北京
（原标题：诺特兰德受邀全国食品安全宣传周重点活动，共话食品行业“新质安全力”）
9月22日，以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年全国食品安全宣传周正式拉开帷幕。作为宣传周国家层面重点活动，2026食品安全与健康大会暨食品产业F50于当日下午举办。大会由新华网承办，以“为国民食品安全与健康而生”为主题，围绕食品安全治理、产业高质量发展与营养健康等重点议题开展交流研讨。诺特兰德副总裁艾旭受邀参加圆桌对话，围绕“构建食品行业新质安全力”分享企业实践。
全链条监管，推动食品安全治理前移
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生工程、民心工程。今年宣传周以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题，释放出一个清晰信号：食品安全治理正在从成品是否合格，延伸至风险能否被提前识别；从某一个环节把关，升级为覆盖研发、原料、生产、流通和消费端的全链条管理；从政府部门单向监管，拓展到企业、行业、媒体和公众共同参与。
对于膳食营养品行业而言，这一变化更具现实意义。
“膳食营养品属于典型的信任型产品。”艾旭在圆桌对话中表示，消费者买到产品后，很难直接判断原料从哪里来、配方依据是什么、生产过程如何控制、产品经过了哪些检测。中消协调研显示，保健食品类在消费者不满意商品类别中位列第二，占比20.2%。信息不对称，正是行业信任缺失的根源。
与此同时，公众对食品的需求正从“吃得安全”进一步走向“吃得营养、健康、明白”。新华网党委书记、董事长储学军在大会致辞中指出，食品产业正处于转型升级关键期，需要以健康需求为导向，引导企业加强科研攻关，推动产品向营养化、功能化方向升级，同时通过权威科普减少谣言影响、稳定消费信心。
当消费需求更专业、监管要求更系统，食品企业仅仅证明“最终产品合格”已经不够，还需要回答：产品为什么这样设计，安全如何在生产过程中得到保障，消费者又如何验证企业所作出的承诺？
对膳食营养品企业而言，这些问题最终都指向同一件事：如何把食品安全从结果承诺，转化为消费者能够理解和验证的全过程能力。围绕这一命题，诺特兰德将自身实践概括为“新质安全力”——以科技识别风险，以体系控制风险，以透明回应信任。
科技赋能，从事后检测走向主动预防
食品安全的第一道关口，不应只设在成品出厂之前，更应前移至产品研发阶段。
“传统模式下，安全是‘生产完了再检’；我们想做的，是‘还没生产就把风险想清楚’。”艾旭表示，科技的价值不仅是提高生产效率，更重要的是让风险更早被识别，让安全判断更有科学依据。
基于这一思路，诺特兰德将安全验证前置到配方形成之前，建立PDI产研体系，对产品原理、研究数据、原料来源、添加量及配比进行综合研判，从源头降低风险发生的可能性。
前置验证的背后，是持续的研发投入。诺特兰德搭建千万级专业营养研发中心，组建百人研发团队，并与江南大学等高校共建联合实验室，推动科学研究、原料甄选和产品开发协同进行。目前，企业累计储备成熟配方1200余款、在研配方900余个，拥有授权专利400余项。在研发和供应链端，企业设置原料安全审查机制，对不符合安全要求的原料实行“一票否决”。
这意味着，一款产品在进入生产线之前，已经经过关于科学依据、配方逻辑和原料安全的前置判断。
进入生产环节后，科技进一步被转化为稳定、标准化的制造能力。据介绍，诺特兰德在济南建设了超16万平方米智造工厂，配备7条智能可视化生产线，覆盖90%以上主流剂型，年产能达2万吨，是国内高规模的运动营养食品产业基地之一。十万级洁净车间通过智能化系统，对温度、湿度和工艺参数等进行持续监控和调节，降低生产过程中的人为误差。
安全由此不再是生产完成后的结果判断，而是被嵌入研发与制造全过程的控制逻辑。
体系支撑，让品质管控贯穿全链条
科技解决了如何更早发现风险，体系则解决如何持续管住风险。
市场监管总局食品协调司副司长、一级巡视员聂大可在大会上表示，食品企业要恪守法治底线，扛起食品安全主体责任，落实风险管控、自查自纠、溯源管理各项制度，构建政府监管、企业自律、社会监督、公众参与的食品安全社会共治格局，织密织牢食品安全防护网络。
这也是诺特兰德搭建质量管理体系的出发点。
据艾旭介绍，诺特兰德建立“16环全链安心检”体系，从原料入库、中间品分析，到生产加工和成品出库设置质量控制环节；取得ISO9001、ISO22000、HACCP、GMP四重国际质量认证，执行高于国标的管控标准；供应链端联动全球300多家头部供应商，建立准入及动态复评机制；质检端坚持“内部自检+第三方权威检测”双重验证。
“食品安全不是最后检一次，而是把问题想在前面、管在过程、追到最后。”他说。
完整的体系意味着，食品安全不再依赖单点把关：原料能否进入供应链，有相应的准入标准；生产过程是否稳定，有实时参数进行控制；成品是否符合要求，有检测机制提供验证；出现问题能否追溯，也有相应的信息记录。
从单点检测走向全过程管理，既是企业落实食品安全主体责任的基础，也是诺特兰德“新质安全力”的制度支撑。
透明共治，让好营养看得见、被验证
“社会共治”是今年食安周的高频词。今年宣传周明确要求“畅通社会监督渠道，鼓励公众参与食品安全治理，营造共治共享良好氛围”。
社会共治的前提是信息对称。如果消费者看不到、看不懂、验证不了，共治就无从谈起。诺特兰德的“透明共治”实践，正是在为社会共治提供企业层面的实践样本。
“新质安全力，不止是工厂里的硬标准，更是敢于对外公开的底气。”艾旭表示。今年，诺特兰德持续推动生产信息向公众开放，联合新华网推出《探真工厂》等专题内容，将原料库、洁净车间、质检实验室等区域呈现给公众；同时启动“透明工厂开放日”，邀请专家、媒体和消费者进入生产现场，了解营养品从原料到成品的全过程。
在产品端，诺特兰德通过“一物一码”为消费者提供数字化信息入口，消费者扫码即可查看原料来源、生产记录与检测报告。通过生产现场开放与数字化追溯相结合，原本隐藏在企业内部的质量控制过程，开始转化为公众可以接触和理解的信息。
本次大会上，新华网正式发布“放心工厂”IP项目，拟通过走进工厂、验证工厂等方式，将食品企业真实的生产运营场景呈现给公众。诺特兰德作为行业企业代表共同参与本次IP启动，并将以更加开放的方式推动企业生产能力和质量管理体系接受社会观察。
从工厂开放到数字追溯，透明并不只是展示生产环境，而是让消费者进一步了解：一款产品使用了什么原料，经历了怎样的生产过程，设置了哪些质量控制节点，又有哪些信息能够作为判断依据。
当企业把原料、生产、检测和追溯信息主动置于公众视野中，食品安全便从“企业自证”走向“社会共验”，消费者也由被动接收品牌承诺，转变为信任建设的参与者。
随着市场上的营养产品、原料和功能概念不断增加，消费者在拥有更多选择的同时，也面临新的困扰：产品是否适合自己、配方依据是什么、应该在什么场景下使用，以及如何理解配料表与营养成分信息。
因此，企业不仅要提供安全合格的产品，还应把选择依据讲清楚。
“企业可以把研发和制造做得很复杂，但交给消费者的答案应该简单一些。”艾旭表示，“不需要的，不去制造需求；确实有需要的，也不让消费者独自对着配料表去分辨、猜测。”
“让好营养看得见”包含三层含义：让生产过程看得见，是对质量管理的公开；让检测和追溯信息看得见，是对安全承诺的验证；让配方依据、适用人群和使用场景看得懂，是对消费者选择权的尊重。当越来越多消费者从被动接受产品信息转向主动理解产品依据，科学、透明、克制的沟通，也将成为营养食品企业长期竞争力的一部分。
从深化全链条监管，到压实企业主体责任；从科技赋能、数字追溯，到透明工厂与公众参与——2026年食品安全宣传周释放出的信息表明，食品安全正在成为食品产业高质量发展的基础能力。
对诺特兰德而言，“新质安全力”并非一个孤立概念，而是由科技、体系与透明共同构成的实践路径：在研发端提前识别风险，在生产端通过标准化机制控制风险，在消费端通过开放和追溯回应信任。
食安周不仅是一次年度活动，更是观察中国食品安全治理范式转变的窗口。当“全链条监管”从政策要求变成企业行动，当“社会共治”从行业倡议变成可验证的基础设施，中国食品行业的信任地基将更加坚实。诺特兰德作为膳食营养品领域的代表企业之一，正在用自己的实践参与这一进程。
让好营养看得见，让消费者吃得明白、选得合适、用得放心——这不仅是企业对食品安全主体责任的回应，也是参与行业高质量发展与社会共治的长期方向。
