（原标题：“牛街·慢慢创”系列宣传 | 从国际品酒师到温泉藕农：一个广西姐姐的“慢选”人生）
编者按：这个被“快”字裹挟的时代，在洱源牛街，有一群人偏偏不赶时间。他们是返乡的青年、外来的旅居者、扎根的本地人，他们不卷流量、不追风口、不计较投资回报率，只守着“一家小店，一池温泉，一种不赶时间的创业方式”。“慢慢创”不是拖延，更不是躺平，而是一种有底气的选择。是家乡有温泉可泡、有好山好水可依、有政策托底可闯的笃定；是把日子过成自己想要的样子，再把日子做成事业的那份从容。我们希望通过这一系列宣传，能成为一扇小小的窗——让你看见，原来还有一种创业，不用拼命，不用焦虑，只需稳稳地，把热爱种进土里，等它慢慢长成日子本身。不赶时间的人，终将被时间偏爱。欢迎你也来到牛街，泡一池温泉，听一段故事，或者，也留下来，慢慢创。
她叫刘译敬，来自广西，前半生的标签有点“高冷”，是英国WEST认证的国际品酒师和苏格兰威士忌讲师，做过国际贸易，深耕高端红酒赛道20多年。2020年，她旅居云南香格里拉；2024 年，一次无意间的路过，洱源牛街的一池温泉、一片火山地貌，把她“绊”在了这里。如今，她是洱源敬昆种植养殖家庭农场的农场主，一个在温泉小镇种藕的“广西姐姐”。
刘译敬在自己家院子里品酒
“好的土地，自己会说话”
从高端红酒贸易到田间地头种藕，跨度大得让不少人觉得不可思议，刘译敬却说，这一步走得顺理成章。到了牛街，要么做和温泉相关的文旅，要么做农业，刘译敬选择了后者，她说：“华夏民族本身就是农耕民族，土地给我们的回馈很丰厚，春种秋收，只要春天播下种子秋天就有收获，是自然又幸福的事情。土地给什么，我们就接什么。”
刘译敬和员工在田里查看农作物长势
在选品上，她和当地朋友费了不少脑筋。看重食品安全，想吃到更原生态的东西，最后，她选中了温泉藕。温泉藕依靠火山泥滋养，矿物质丰富的地热泥土，赋予了它区别于普通莲藕的独特口感与营养。但也正因为对生长环境挑剔，产量低，种植环节繁琐，光是人工投入就是普通藕的五倍以上，村子里愿意种的人越来越少。
刘译敬在田里记录农作物情况
但过往经营高端红酒的经历告诉她，好的产品自己会“说话”，“牛街的温泉水好，土地好，农作物自然不会差”，沿用过去红酒选品的逻辑，她的温泉藕完全尊重自然规律。稻田不用除草剂，任由杂草与稻共生；种藕不催肥、不赶季，让作物跟着土地的节奏走。她不追求量产，只想把温泉藕做成一个有特色的产品，慢慢养，慢慢卖。在她看来，“好的土地就像好的红酒一样，自己会说话。”不用刻意奔波、强行营销，用心照料，土地自会给出答案。
“泡着温泉回微信，订单自己就来了”
“一根藕从种下到挖出，得跟着节气走；一批客户从认识到认可，也急不来。”卖藕这件事，刘译敬同样做得不紧不慢。她没急着找销路，也没铺天盖地做推广，那些买温泉藕的客户，多半是她做红酒时的老朋友、老顾客。
刘译敬的温泉藕
过去十几年积累下来的信任，被她从一杯酒带进了一捧泥里。“现在这个时代不缺商品，缺的是放心。人家信任你，知道你挑东西有标准，你卖什么他都愿意试试。”靠着实打实的生态种养，刘译敬的温泉藕在熟人圈里慢慢传开了。尝过的人会主动问“还有没有”，问着问着，订单就从四面八方落进了牛街。
她笑着说自己的销售方式很“懒”，不用追着客户问要不要，也不用刻意推销，客户想买自然会找来。有时候人在温泉池里泡着，手机叮咚一响，一单生意就成了。
守着一池莲藕 慢慢过想要的日子
在牛街，刘译敬彻底松弛了下来。从前在广西，品酒选品是紧绷的职场工作；如今隐居山野，群山为邻、星空相伴，品酒变成了生活调剂。“红酒是给生活增添色彩的。以前品酒是工作，现在品酒是享受。” 她说，能不能放松，取决于心，而牛街这样的地方，每天能接触大自然，有太阳、星辰、月亮，“放松之后再想问题、再创业也更容易想清楚”。
刘译敬和牛街当地的朋友们在喝酒聊天
一晃扎根牛街快两年，她早已适应了当地这种不赶时间的生活节奏，更让她感到踏实的是，种藕这件事，不光养活了自己，也连接起了身边的人。农场请的都是当地姐妹帮忙，挖藕、分拣、打包，活不算重，在家门口就能做。刘译敬觉得，自己一个外来人，能被当地人接纳已经很幸运，要是能顺手给大家添一份收入，那就是额外的福气。“我想在牛街这片好的土地上，慢慢培养出优质天然的食材，在这里过自己喜欢的日子，也带动带动当地的姐妹们，一举两得。”
如今的刘译敬，在牛街建了自己的小院，打算长期定居养老，她相信未来会有越来越多城市里的人往乡村走。日子从按秒计变成了按季算，春种、夏长、秋收、冬藏，跟着节气走，贴近自然、拥抱阳光、脚踏土地。她说，这才是自己想要的后半生——守着一池好藕，一群好人，一块好土地，慢慢过，刚刚好。（昆明信息港 记者：甘凌菲 视频：王俊彦、赵振磊）
