（原标题：行进中国 | 这个海岛，“见缝插针”追“零碳”）
“老板，上菜！”
“马上来！”
滑动模块“开火”，电子显示屏上的“火力”拉到最大，不过几秒，电灶上的铁锅便腾起白汽。福建莆田湄洲岛上，观潮民宿老板兼主厨庄子斌麻利地起锅热油，备菜下锅、翻炒、加料、出锅，一气呵成。
无论是鲜香四溢的“小杂海”，还是用料丰富的“妈祖面”，又或是简单快手的清炒时蔬，在湄洲岛这个已获认证的“近零碳岛”上，越来越多的店家用“全电厨房”出品一桌好菜。
从吃、住到行，自2021年湄洲岛启动“零碳岛”试点建设以来，低碳元素已深入海岛生活的点点滴滴。
庄子斌的民宿紧邻湄洲妈祖祖庙。2000年，他便做起旅游接待的生意。一楼是餐厅，楼上是客房，步行至祖庙景区只需几分钟。早年间，后厨主要烧柴油，火力猛，图个“锅气”，但柴油灶免不了灶台黑、油烟重。最难熬的就是夏天，暑气混着灶火，一进厨房就是一身汗。
几年前，岛上开始厨房改造，庄子斌犹犹豫豫地加入了“全电厨房”之列。“改厨房，就怕把‘锅气’给改没了。当时政府提供了30%的改造补贴，又有村委干部来科普，说改造后好处多多，我们就想试一试。”庄子斌回忆，没想到效果超出预期，“这火力不比柴油灶差，热得快，而且没明火，不仅安全，干活也没那么热了。一个月算下来，花销还能省一半。”
这股“低碳风”不只吹到厨房。民宿经营的另一个大头——热水供应，也走上了节能路线。“前两年新换的空气能热水器，供热量大且稳定。”观潮民宿主理人周凌云带着记者参观，笑眯眯地掰着手指头算了算，“用电量大概只有普通热水器的两成，每个月又能省一大笔钱。”
目前，岛上700多户民宿、21家企事业单位已全部完成全电厨房改造，80%的民宿使用空气能热水器。
“低碳的好，谁用谁知道。”说起低碳的好处，周凌云热情邀请记者乘坐电动观光车，环岛一游。
迎着海风，穿行于蓝天、绿树间，拐过一道弯，大海赫然眼前，波光粼粼。
周凌云一边熟练地驾驶着观光车，一边介绍海岛独有的风光。“从油车换到电车，客人的满意度反而提高了。大家都说喜欢这种亲近自然的感觉，车跑起来能闻到海的味道。”周凌云指了指远处的海岸线。
一路上，记者发现，不少游客骑着“马卡龙色”电单车自由打卡。周凌云说，岛上约有800辆共享电单车、1700辆共享单车扫码即骑。“自由行年轻人最爱‘小电驴’，这种漫画配色非常出片，我自己都拍过打卡照。”她也非常喜欢在湄洲岛“骑上心爱的小电驴”。
沿着彩虹路，电动观光车经过岛上的红树林生态公园。滩涂上、枝叶间，不时有鸟儿飞翔捕猎。据了解，这片“海岛绿肺”一年碳吸收量能达到约2700吨，是湄洲岛的固碳“主力”。
又拐了个弯，一座气势恢宏的建筑进入视野。“这是岛上的地标之一——世界妈祖文化论坛广场。”遥遥一指，周凌云招呼记者下了车。
目之所及，风光互补的路灯、喇叭花造型的风机随着海风悠悠运作。已近暮色，75块光能地砖映照出各种花样。国网湄洲供电公司副总经理蔡哲介绍，这种光能地砖配有天气感应器，能根据阴晴自动调整发电模式，确保地砖在任何天气条件下都能正常工作。
岛上的节能应用不止于此。“比如旁边放宣传片的屏幕，是一种光电透明屏，采用的是碲化镉发电玻璃。这样的一块屏，防水抗冰雹，集成了光电技术、驱动技术、嵌入式控制系统，年发电量约800度。”蔡哲表示。
2024年，湄洲岛“零碳岛”综合示范项目入选“零碳中国”优秀案例，而这些在岛上随处可见的应用便是“大功臣”。
蔡哲还给记者做了个科普：湄洲岛“零碳化改造”的主要思路，是“见缝插针”地实现绿电替代。从轮渡码头的“彩虹”光伏风雨廊，到覆盖码头、景区、民宿聚集区的新能源汽车“三千米充电圈”，供电公司的“清风工程”和“阳光工程”，基本完成了绿电对传统能源的替代。
“替代率能有多少？”
“2025年，湄洲岛用电量1.077亿度，减少碳排放3.95万吨。整个岛终端电气化率已超96%，绿色电能占比近九成，已经达到‘近零碳’标准。”这串数字，蔡哲记得很牢。
说到这儿，蔡哲带记者去看了一张“绿电地图”。
走进国网湄洲供电公司，“数字孪生双碳”监测平台正稳定运行。在全岛三维建筑界面中，海岛级、产业级、行业级、建筑级的碳排放动态可实时调取分析。
“未来我们还将开发碳普惠模块，让每一位上岛游客和岛内居民都能成为‘双碳’目标的参与者、贡献者和受益者。”蔡哲颇有信心，“按计划，到2030年湄洲岛基本就可以实现全绿电运行了。”
离开供电公司时，天色已擦黑。世界妈祖文化论坛广场上，路人踩过发光地砖，步步生“光”；海岸沿线的路边，支起电烧烤炉的小吃摊组成百余米的美食街，海岛的“绿色夜生活”刚刚开始……（孙海峰、余尤宜、章斐然、叶青卿、林盈、李昌乾）
