京沪高铁十五年丨46分钟，为一颗枣带来9000万产值

　　编者按：2011年6月30日，京沪高铁全线贯通，德州东站是这条交通大动脉进入山东第一站。为记录时代变迁，大众网·海报新闻推出《京沪高铁十五年》专题报道，聚焦安家落户的新市民、两城通勤的专家、见证高铁发展的亲历者等，用鲜活的个体故事，展现高铁驱动区域协同发展的壮阔图景。

　　大众网记者 孙瑛娜 李敏 德州报道

　　晨光熹微，山东农业大学教授张仁堂拎起一个磨旧的公文包，踏上泰安开往德州的G字头列车。窗外景色飞驰，仅听几首歌的工夫，列车便稳稳停靠在德州东站。

　　“上午在泰安给学生上完食品工艺学，下午两点我已经在乐陵的研发中心盯着黑金枣的发酵参数了。”张仁堂说这话时，手里正捻着一片新研发的黑金枣叶茶，茶香氤氲中，语气透着一种举重若轻的从容。

　　这“说走就走”的底气，源于京沪高铁的赋能。2021年，张仁堂一头扎进“金丝小枣之乡”乐陵。四年时光，一段仅需46分钟的高铁旅程，串联起一位教授的“双城记”，更让一颗普通的金丝小枣变身为“黑金枣”，在2024年创下9000万元产值。

　　“这事儿能成！”

　　时针拨回2021年5月。那时的德州，在张仁堂的印象里，不过是地图上鲁西北一个模糊的坐标。

　　一次人才大会的邀约，让他第一次登上了北上德州的高铁。

　　看着车票上预估的“46分钟”行程，这位长期研究果蔬加工的学者心动了。“时间成本是科研转化最大的拦路虎，一看这么近，当时心里就闪过一个念头：这事儿能成！”

　　然而，当他真正踏入乐陵的万亩枣林，眼前的景象却让他心头一紧。枣子压弯了枝头，可枣农的腰却直不起来。“种得好没用，卖不上价，年轻娃谁愿意回来？”一位老农的叹息，像枣核一样硌得人生疼。

　　高铁的便捷，让他看到了破局的物理可能；而产业的痛点，则让他看到了科研的价值。没有丝毫犹豫，张仁堂带着团队“反向”流动，把实验室搬进了枣林深处，成立了金丝小枣科技小院。

　　“以前跨城合作，光路上折腾就让人打退堂鼓。现在高铁一通，泰安到德州就像同城通勤。”张仁堂感慨。团队现有2名博士、7名硕士长期驻场，他们不用再把时间“耗”在路上，而是“泡”在车间和地头。截至目前，已先后有20多名研究生在这里完成“泥土里的毕业答辩”，并授权了10余项发明专利。

　　便捷的交通，让这场原本艰难的跨市奔赴，变成了高效的科研深耕。

　　46分钟的魔力

　　张仁堂用“快、多、高效”形容他眼中的德州。而“快”字背后的故事，远不止通勤那么简单。

　　有一次在高铁上，张仁堂偶然瞥见邻座乘客正在拆开的德州扒鸡包装。那一刻他意识到：高铁不仅仅拉人，更是在重塑“物”的流通版图。

　　人才的到来，是第一步；产品的“出圈”，才是关键。

　　在科技小院的加持下，传统红枣经过精深加工，变身“黑金枣”，身价倍增。2024年，这一抹“黑金”色成功叩开了山姆会员店等高端零售市场的大门，当年产值直逼9000万元，一路从德州甜到了成都、深圳等南方城市。

2024年3月20日，在成都糖酒会上，张仁堂（右一）向参展人员介绍黑化小枣系列产品

　　高铁没有直接运来订单，却编织了一张高效、低成本的人流、物流、信息流网络。正如张仁堂所言：“如果一个城市能让人当日轻松往返，机会就不会因为‘嫌远’而溜走。德州把考察的成本降到了最低，把合作的可能性放到了最大。”

　　轨道铺就的是“硬骨架”，因高铁而来的项目，则是城市的“软血液”。

　　让张仁堂意外的是，当地政府不仅砸下超千万元的资金配套，更在科技小院派驻了“店小二”式专员。更令他感动的是，连他带来的研究生，都被当地当成“自家孩子”——逢年过节，总有暖心的活动邀请；宿舍里，生活起居设施一应俱全。

　　“一座城市能不能留住人，看细节。”张仁堂说，这种润物无声的归属感，让这群习惯了漂泊求学的年轻人，心甘情愿地把根扎在了异乡的泥土里。

　　德州是“第二个家”

　　五年时间，高铁抹平了三百公里的奔波感。

　　采访中，张仁堂和记者打趣：“现在说起德州乐陵市哪家餐馆更好吃、哪个地摊最地道，我比你们本地人摸得还清。”如今的德州，已是他名副其实的“第二个家”。

　　“没课的时候，我几乎天天守在农高区；到了集中授课季，我就掐着高铁时刻表跑。两边都是责任，两边都不能耽误。”这种双城节奏，被张仁堂拿捏得恰到好处。乐陵为他搭建的健康食品产业技术研究院，是他大展拳脚的舞台；配套的人才公寓，则是他在异乡温暖的后院。

　　从枣树发芽到活性成分提取，学生们完整地走完了黑金枣的全产业链科研。这种“全生命周期”的驻点研究，在高铁开通前，几乎是无法想象的。

　　“高铁打消了大家‘异地恋’般的奔波苦，地方又给足了阳光和雨露，我们哪有不扎根的道理？”张仁堂指着远处的枣林说。

　　京沪高铁飞驰十五载，德州东站作为入鲁第一站，见证了太多这样的奔赴。

　　轨道延伸之处，不仅是钢铁的蔓延，更是人才、智慧与希望的涌动。张仁堂与黑金枣的故事，只是这幅壮阔图景中的一个切片。它告诉我们，当科研的“种子”遇上高铁的“速度”与城市的“温度”，即使是田间地头一颗最寻常的红枣，也能逆袭成带富一方的“黑金”产业。

　　列车继续呼啸而过，而属于这片土地的“鲜”机，正接踵而来。