（原标题：湘伴 还记得国台办过的湖南酱板鸭吗？台湾知名美食家亲自来试了）
湘伴丨还记得国台办@过的湖南酱板鸭吗？台湾知名美食家亲自来试了
新湖南 • 湘伴
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2026-06-12 17:02:47
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还记得国台办@过的湖南酱板鸭吗？
4月8日
国务院台办举行例行新闻发布会
发言人朱凤莲说：
“听说最近很多台湾同胞问哪里能买到酱板鸭”
并隔空喊话：
“欢迎台湾同胞到湖南
品尝常德、郴州、株洲各具风味的酱板鸭”
（台湾同胞想吃酱板鸭？国台办：欢迎到湖南品尝）
两个月后
这句话在湖南落地了
6月10日
郴州迎来了一位特殊的客人
高文麒
中国台湾美食家
《舌尖上的中国》顾问
人称“老高”
研究员/出版人/主持人
作家/纪录片顾问……
网友精准总结：
“美食家里学历最高的
旅行家里写书最多的
作家里最会吃的”
《新周刊》称其为
“全网最敢说的美食博主”
而老高在郴州的第一站
就直奔国台办点名的
“郴州酱板鸭”
品尝过后他竖起大拇指
“尝到了郴州麻鸭，
尤其是手撕的酱板鸭，
味道特别好！”
并专业解读说
“郴州酱板鸭”
肉质紧实却不柴
卤香里藏着微微的烟熏感
咸鲜中透着湖南辣椒的焦香与回甘
老高从中还尝到了家乡的味道
“台湾省也有类似的做法，
宜兰有道菜叫鸭赏，
用盐腌完，拿甘蔗熏烤，
跟板鸭简直一个路数。”
千里之遥
两只鸭子
居然在“腌、熏、藏”这套古法里
撞了个满怀
这不是巧合
而是一脉相承的文化DNA
两岸同胞的胃
从来就没分过家
郴州的味道
当然不止酱板鸭
郴州的早晨
是被一碗鱼粉叫醒的
鱼汤咕嘟咕嘟翻滚
现熬的鲜鱼和本地米粉缠缠绵绵
汤头鲜辣滚烫，带着鱼的清甜
米粉吸饱了汤汁
滑溜溜地裹着细嫩鱼肉
老高在郴州也品尝了
鱼头粉、鱼杂粉、栖凤渡鱼粉
并在朋友圈发文：
“绝对的鲜美逾恒！”
从酱板鸭的咸香回甘
到鱼粉的鲜辣滚烫
血鸭、烧鸡公、嘉禾灯盏糍粑……
郴州的风味里
藏着两岸共通的味觉密码
正如老高所言：
“美食，是最好的语言。”
台湾的鸭赏撞上湖南的酱板鸭
宜兰的甘蔗熏香对上郴州的辣椒焦香
人们吃的不只是鸭子
是同根同源的文化记忆
是隔着海峡
也能在一口热食里找到的
家的味道
在郴州
老高乘竹筏游翠江
登高椅岭感受丹霞地貌
在郴州博物馆
走近千年白陶、西晋简牍
他连连惊叹：
“从来到湖南开始，
每一天都是惊喜。
有这样的美食、美景、人文历史——
台湾同胞一定会喜欢的！”
他盼着
更多台湾同胞能亲自来
用自己的眼睛、自己的舌头
感受这片土地的温度
作者：梁可庭
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来源：湘伴
