元宵汤圆“甜”出新高度：“柿柿如意”“放青松”汤圆爆火，养生与低糖风成潮流

（原标题：元宵汤圆“甜”出新高度：“柿柿如意”“放青松”汤圆爆火，养生与低糖风成潮流）

“正月十五闹元宵”,作为春节后第一个传统节日,元宵节这天,人们逛庙会、猜灯谜,观看舞龙、踩高跷等民俗表演,品尝节令美食——北方人喜爱“滚”元宵,南方人则钟情于“包”汤圆,用一颗颗寓意“团圆美满”的美味,开启新一年热气腾腾的生活。

随着生活方式和消费理念的变迁,今年元宵节,汤圆也迎来了一场传统与创新融合、口味与颜值齐飞的变革。京东生鲜消费数据显示,黑芝麻、大黄米等传统口味稳居“C位”,与此同时,榴莲、草莓、杨枝甘露等创新口味惊艳亮相,燕窝、铁皮石斛、阿胶枣泥等主打养生与低糖概念的汤圆日渐风靡,实现了甜蜜与健康的兼得;汤圆口味迭出,造型也不断突破,“柿柿如意”、“放轻松”、“有钱花”等高颜值汤圆持续走热,折射出年轻消费者要口福也要情绪价值的双重需求;而喜爱咸汤圆的消费者,也在猪肉、荠菜馅汤圆中找到了属于自己的仪式感。

元宵节期间,京东生鲜推出“满199减100、满99减40”惊喜福利,即日起,打开京东APP搜索“怪怪汤圆团圆夜”,只需9.9元即可选购多款兼具美味与颜值的汤圆,把一整年的好运和福气带回家。

元宵节汤圆爆款出炉,黑芝麻口味稳居“C位”

对许多人来说,每年元宵节,汤圆里的那一口甜或者咸,是最鲜活的年味记忆。过去,物质条件有限,人们用黑芝麻、花生、黄米这些平价的食材包裹成馅,既饱腹,又美味实惠。

今年,传统黑芝麻汤圆凭借其深入人心的味道和口感,稳居元宵节汤圆“C位”。京东生鲜消费数据显示,今年春节至今,湾仔码头黑芝麻汤圆成为最受消费者喜爱的汤圆“顶流”。这源于其对口感的极致追求:选用优质黑芝麻经传统石磨工艺研磨,馅料流沙般细腻顺滑,搭配软糯Q弹的糯米外皮,咬开的瞬间,芝麻浓香便在口中爆开,带来满满的幸福感。

此外,三全、思念、五芳斋黑芝麻汤圆,也凭借扎实的用料和地道的风味,跻身汤圆销量前十名,印证了经典口味的强大生命力。另一款京东自有品牌鲜京采与缸鸭狗联名的黑芝麻汤圆,凭借宁波百年水磨工艺,米粉磨得极为细腻,汤圆皮薄而韧,入口软糯而不粘牙,元宵节前环比增长156%。

万物皆可“包”:新奇特口味走红,养生与低糖汤圆成新潮流

伴随汤圆工艺与消费理念的升级,汤圆口味不断迭代,榴莲、草莓、蓝莓等时令水果开始进军汤圆圈,为汤圆增添了一抹甜蜜的风味;一些网红奶茶、甜品风味也被包进了汤圆里,比如羽衣甘蓝茉莉青提、鲜奶龙井茶、杨枝甘露、白桃乌龙等,以其独特的风味,持续拓展传统点心的味觉边界,为年轻消费者带来了全新的味蕾体验。

汤圆口味不断丰富的同时,这两年,健康理念持续深入,越来越多人开始注重养生,信奉“药食同源”和“五谷膳食”的饮食理念,追逐健康、滋补食材,玉米山药、茯苓、燕窝、阿胶等养生食材也被包裹成馅。

例如,五芳斋推出阿胶红糖枣泥汤圆、铁皮石斛黑芝麻汤圆、三色藜麦黑芝麻汤圆;思念三色慢养大黄米汤圆元宵节前环比增长586%,将大黄米、黑米、小米三种谷物混合入皮,丰富了膳食纤维的摄入;七鲜私厨宁波燕窝汤圆选用印尼干燕窝入馅,搭配传统宁波水磨皮,晶莹剔透的燕窝与糯米的软糯在口中交融,环比增长477%,成为送礼的爆款之选。

迷上养生的年轻人,饮食口味也逐渐转向“轻食风”。传统汤圆糖分含量较高,让许多注重健康的人吃起来有顾虑,为此,低GI、低脂、0蔗糖、木糖醇的“轻负担”汤圆成为新的消费增长点。今年元宵节,五芳斋推出的速冻木糖醇黑芝麻汤圆环比增长超6倍,这款汤圆以木糖醇代替蔗糖,保留甜味的同时大幅降低热量,控糖人群也能安心享用;湾仔码头大黄米黑芝麻轻汤圆环比增长275%,相比传统汤圆,这款汤圆采用低糖配方,以甜叶菊粉入馅,每100克汤圆含糖量不到5克,真正实现了“美味轻负担”。

此外,三全汤圆低GI蓝莓桑葚汤圆、思念零蔗糖黑芝麻汤圆等新品,精准回应了年轻人“既要口福又要健康”的心理,兼顾传统风味与现代健康需求,吸引了不少年轻人尝鲜。

高颜值汤圆出圈:要美味也要情绪价值

满足健康需求的同时,高颜值、好寓意、趣味化也成为今年汤圆市场的新风尚。如今,消费者购买汤圆,不再仅仅为了饱腹,更是在购买一份好心情、一个好彩头,期待通过食物获得情绪价值与情感共鸣。

前几年,“柿柿如意”汤圆横空出世,戳中了当代人对生活“事事如意”的美好期盼,迅速走红网络。今年春节至今,思念柿柿如意汤圆持续畅销,稳居汤圆销量第二名,成为礼赠亲友的不二之选。三全的“好柿發生”汤圆也采用柿子和花生两种造型,寓意“有好事发生”,环比增长超3倍。

此外,“有钱花”、“桃气满满”、招财猫、元宝等承载美好寓意的汤圆,以及草莓、核桃等可爱造型汤圆,让汤圆从一种节令美食,变成了年轻人“悦己”与社交的新选择,为传统节日注入了新活力。

以三全组合装汤圆为例,这款汤圆总共10袋,涵盖“放青松”、“马到成功”、“彩虹小马”等各种造型,寓意“放轻松,好事自然成”,精准击中了当下年轻人追求个性、渴望松弛感的需求,情绪价值拉满,元宵节前环比增长高达205倍,一跃成为今年最火爆的汤圆新品。另一款思念熊猫好运汤圆,通过立体3D技术还原熊猫萌态,配上竹子造型和“顺”、“发”字样,寓意节节高升、万事顺意、财运到家,集超高颜值与好彩头于一体。有消费者感慨:“吃汤圆悟出一个道理,长得好看真的可以当饭吃!”

IP联名也是今年汤圆市场的一大特色。思念与小马宝莉联名推出的魔法汤圆,礼袋装环比增长282%,同时附赠贴纸、徽章等周边;Loopy联名新品走起了“猎奇”路线,荔枝红茶与羽衣甘蓝茉莉青提两种口味,吸引年轻消费者的味蕾;BDuck小黄鸭联名汤圆则以呆萌可爱的小黄鸭造型,成为亲子家庭的心仪之选。

汤圆素有“南北甜咸”之争,今年,市面上也出现了一些畅销的咸汤圆。比如湾仔码头猪肉汤圆,内馅选用新鲜猪肉调配而成,鲜香多汁,环比增长超6倍;园外园推出了比乒乓球还大的常州特色荠菜肉大汤团,软糯外皮包裹着满满的荠菜肉馅,是江浙沪地区消费者的心头好;安井四季如春荠菜猪肉汤圆,也同样受到咸汤圆消费者的追捧。

从传统黑芝麻汤圆,到养生轻糖汤圆、创意造型汤圆、IP联名汤圆百花齐放,一颗小小的汤圆,从造型到口味不断演变,包裹着万千中国人对美好生活的向往,折射出中国家庭消费升级的深层逻辑。京东生鲜依托超级供应链能力,通过精准的消费洞察,持续推动节令食品升级,让传统节令在现代日常中焕发新的温度。元宵节将至,不妨打开京东APP搜索“怪怪汤圆团圆夜”,你想要的汤圆,京东生鲜都有!