春味正当“食”！昆明菜市场变身“春日市集”

　　对于云南人来说，春天的到来不仅是枝头的新绿，更是舌尖上那一口鲜嫩的春花春菜。2月26日，记者在东华菜市场和大观篆新农贸市场看到，棠梨花、金雀花、刺脑包等各类时令春花春菜抢“鲜”上市，菜市场变成了热闹的“春日市集”。

　　春花“颜值担当” 金雀花成“热门选手”

　　市场里，那些水灵灵的应季春花引人瞩目。金雀花金黄饱满，如撒落摊头的一捧碎金；棠梨花素净淡雅，带着山野的清秀。此外，还有更为少见的芦荟花、马桑花悄然亮相，引得不少市民游客驻足。

　　金雀花金黄饱满

　　“金雀花目前已经少量上市，品相好的能卖到25元一公两，均价在20元一公两上下。”东华菜市场一蔬菜摊位前，摊主毛先生正忙着为顾客装袋。他告诉记者，摊位上在售的金雀花和棠梨花，都是节后刚上市的鲜货，其中金雀花成为春花中的“热门选手”，吸引了不少市民抢购尝鲜。“每天能进2公斤左右的货，基本都能卖完。”

　　金雀花和棠梨花等

　　“家里人喜欢金雀花炒鸡蛋，又香又甜。”市民王先生精心选购了一袋金雀花，准备回家做一道拿手好菜，与家人分享这份舌尖上的“春日限定”。“每年上市都要买来尝尝鲜。”

　　市民选购金雀花

　　为了帮助市民更好地“解锁”春味，大观篆新农贸市场内的不少摊主更是贴心地在摊位前摆上了手写标牌，标注花名与吃法，方便市民挑选。“火腿或者腌菜炒棠梨花更入味，芦荟花和马桑花，清炒、煎蛋都很清香。”摊主介绍，目前上市的春花中棠梨花价格较为实惠，每公两2元至4元不等；芦荟花和马桑花每公两5元至7元不等。

　　春菜“鲜”锋上市 香椿价格回落

　　与春花相映成趣的，是琳琅满目的春菜。鲜嫩紫红的香椿被扎成小捆整齐摆放，散发着独特的香味。摊主介绍，春节前市面上售卖的大多是外地香椿，节后随着气温回升，本地香椿已大量上市，价格也更加亲民，“现在每公斤售价在60元到80元不等，比之前便宜了不少。”

　　本地香椿已大量上市

　　“刺脑包焯水浸泡后炒着吃，微微有点苦味。”面对游客的好奇询问，摊主李先生耐心解答。这种带刺的嫩芽，是不少云南人的心头好。李先生告诉记者，刺脑包刚上市，量很少，价格偏高，很多人还在观望。

　　刺脑包、金雀花等

　　此外，蕨菜、荠菜、折耳根芽等春味时鲜也吸引了不少市民游客的眼光。从浙江来昆明旅游的赵女士就被这满眼的春色吸引，举着手机不停拍照。“走进云南的菜市场感受到了不一样的烟火气！”她满脸惊奇地说，好多菜别说吃，见都没见过。

　　折耳根芽

　　更多春味在路上

　　据市场商户介绍，除了已经上市的品类，接下来半个月，臭菜、苦刺花、木桐花、攀枝花等二三十种春花春菜将陆续上市。将在四月份左右迎来大量上市，届时，选择更丰富，价格也会更实惠。

　　从山野到城市，这场云南人钟爱的“吃春”盛宴，才刚刚开始。

　　云南网记者 张梅焕 牟燕红 摄影报道