第一观察｜民以食为天，党以民为本

2月10日，农历腊月二十三，北方小年，习近平总书记来到位于北京西城区北草厂胡同的“吾老·新街”养老服务街区，走进新街口街道父母食堂，察看菜品、价格和就餐环境，仔细询问食堂开展养老助餐服务情况。

从社区食堂到农家灶台，从商业排档到校园餐厅，一头连着民以食为天的百姓生活，一头连着党以民为本的国之大者，既是家事，也是国事。从吃饱、吃好到吃得健康，总书记把老百姓餐桌上的事放在治国理政的重要位置。

“悠悠万事，吃饭为大。”解决好吃饭问题是最基础、最根本的民生关切。

2012年12月，党的十八大闭幕不久，习近平总书记考察河北省阜平县骆驼湾村，在村民家中同随行人员一起品尝蒸土豆。“家里有几口人？粮食够不够吃？”习近平总书记细细询问。

“我们一定要想方设法、群策群力，尽快让乡亲们过上好日子。”总书记在阜平发出了脱贫攻坚的动员令。

将实现“两不愁三保障”作为脱贫的基本要求和核心指标，坚持因地制宜选准产业发展特色种植，党中央把解决群众温饱作为脱贫攻坚的关键着力点，将“民以食为天”的朴素期盼，转化为安稳生活的坚实底气。

随着时代发展，老百姓生活水平不断提高。习近平总书记从更好满足人民美好生活需要的高度出发，关切食物营养品质，推动丰富百姓餐桌。

“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念”，习近平总书记提出“大食物观”，要求向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。

一方面在生产端推动构建多元化食物供给体系，一方面高度重视市场端的产品供应，确保供给充足、品类多样。

2024年2月，在天津走进桂发祥十八街麻花、果仁张等“老字号”，总书记提出“各级党委和政府要加强节日期间民生商品的产销保供，确保数量充足、品类丰富、质量可靠”；2025年1月，来到沈阳大东副食品商场，总书记察看多家店铺，详细了解节日期间市场供应情况；此次北京考察，总书记专门来到隆福寺街区，了解丰富节日市场供应等情况……“过年团圆更要让大家吃得好、吃得健康”是一以贯之的牵挂。

“菜篮子”“米袋子”“果盘子”是民生大事，也是安全底线。

“粮食生产年年要抓紧，面积、产量不能掉下来，供给、市场不能出问题”“只有用自己的手攥紧中国种子，才能端稳中国饭碗，才能实现粮食安全”……习近平总书记多次对保障粮食安全作出重要指示。

“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”习近平总书记连用四个“最”：“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，要求确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全治理向更精细、更精准、更全面迈进，人们吃得更安全、更丰富、更健康。

这些看得见、摸得着的变化，是我们党始终回应百姓关切、把民生放在首位的体现，是用制度筑牢底线、用行动守护烟火气的实践。