香迷糊啦！包头首届“村厨”大赛点燃烟火气

热气腾腾的莜面鱼鱼、香气四溢的黄河炖鱼、晶莹剔透的烧麦……2月7日，“鄂尔多斯银行杯”包头市首届“村厨”大赛总决赛暨包头融媒助农志愿服务队百场乡村行、“復盛公・包头宴”甄选启动仪式热力启幕，来自固阳县、达茂旗、土右旗等10余个乡镇的村厨们挥勺颠锅，将本土食材化为一道道惊艳味蕾的乡土盛宴。

沙尔沁镇鄂尔格逊村展示盆栽韭菜炒鸡蛋。

本次活动由包头市融媒体中心、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、包头市文化餐饮产业协会联合主办，鄂尔多斯银行鼎力护航，以“厨艺比拼、农品展销、文化传承、助农振兴”为核心，将包头乡村的烟火气与新时代的振兴梦完美交织。

“我们的羊肉必须用达茂旗的，莜面得是固阳的，鱼得是九原黄河水养的。”大赛现场，包头市文化餐饮产业协会会长秦勇语气坚定。这场大赛从三轮复赛走至决赛，一直秉承着所有菜品的原材料必须使用包头本地农畜产品。决赛中，村厨们以粉汤肉饼、猪肉勾鸡、非遗花馍等家常菜为考题，用最朴实的烹饪方式，诠释“一方水土养一方美食”的深意。

活动当天，除了精彩的村厨大赛，现场同步设置“农品好物 乐购新春”展销区。“特意来买韭菜花，就为这一口原汁原味。”一位市民拎着刚采购的农产品笑着说。与赛场一墙之隔的展销区人头攒动，达茂羊肉、固阳黄芪、沙尔沁韭菜花等数十种乡村特产被抢购一空。价格亲民、品质放心，成为市民们频频点赞的关键词。

活动现场，“復盛公・包头宴”甄选启动仪式同步启动。包头市融媒体中心、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、包头市文化餐饮产业协会携手市商务局共同发力，为包头乡村美食品牌化发展按下“加速键”。

“我们要让村厨从田间走向城市餐桌。”大赛评委介绍，比赛不仅比拼刀工火候，更注重菜品能否融入百姓日常饮食。沙尔沁镇鄂尔格逊村党支部书记、村委会主任胡威伟作为参赛选手亲自上场，只见他端出一盘韭菜炒鸡蛋说：“韭菜是咱村的盆栽韭菜，鸡蛋是溜达鸡下的，原汁原味，就是要让大家尝尝包头最本真的乡土味。”

比赛结束后的颁奖环节将气氛推向高潮——54个个人及单位斩获七大奖项。10位“最佳技艺奖”得主中，既有坚守传统手艺的老匠人，也有创新融合的年轻厨师。

大赛背后，是一条正在被打通的产销链条。当天还举行了《消费助农帮扶合作计划》签约仪式。包头市文化餐饮产业协会与乡镇、福谷源与乡镇、復盛公与乡镇、鄂尔多斯银行包头分行与乡镇及相关协会、农企等合作方携手并肩、落笔为盟，将金融力量、企业资源与乡村产业深度绑定，为乡村美食产业高质量发展搭建起坚实桥梁。

“这样的活动，既是搭建平台，让好的农畜产品走出乡村被更多人知晓，让市民能更便捷地买到乡村好物，同时对于村厨而言也是一个展露风采的好机会，对推动乡村振兴发展起到很好的作用。”秦勇说。

包头融媒助农志愿服务队负责人蔡思璠介绍：“今天的活动也是我们包头融媒助农志愿服务队的一个延伸项目，目前我们服务队已经累计帮助各乡镇完成了3000多万元的意向采购订单，有效助力我市乡村振兴发展。”

当“金融活水”注入、“企业资源”下沉、“政府背书”护航，三方合力便为乡土美味装上了强大的市场引擎。这不仅是搭建供应链，更是构建一个价值共创的良性生态，让乡村振兴的梦想，从一碗一筷的烟火日常中，扎实地走向广阔未来。

（包头市融媒体中心记者：李硕；图/记者：常静）

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