（原标题：唐仁杰内蒙古探店大揭秘，这款“会呼吸的包子”绝了）
唐仁杰内蒙古探店大揭秘，这款“会呼吸的包子”绝了
来源：内蒙古新闻网-草原云
近日
坐拥千万粉丝
专业厨子转型的网红美食家
唐仁杰来到内蒙古
被一只小小的布里亚特包子
征服了！
布里亚特包子太顶了。
包子竟有“隐藏吃法”？
作为呼伦贝尔市鄂温克族自治旗
锡尼河地区的民族特色食品
布里亚特包子
承载着百年的历史与文化交融
要知道
能让这位
以“毒舌”著称的美食侦探
竖起大拇指
这包子到底什么来头？
秘密就藏在每一道工序里：
布里亚特包子的制作工艺独特
选用草原天然放养的牛羊肉
手工切丁保留肉质纤维感
仅加入洋葱和羊尾油提鲜
用最简单的调料激发肉的本味
布里亚特包子制作工序。
面皮采用烫面工艺
手工撕成直径约15厘米的薄片
厚度仅1毫米
最特别的是
包制时特意留有小孔
使蒸制过程中蒸汽循环
形成浓郁的汤汁！
布里亚特包子流出浓郁的汤汁。
难怪老唐直呼
“这才是真正的会呼吸的包子”！
不同的捏褶手法
还赋予了包子不同的形态与名称
褶口朝上捏成螺旋状的叫“绵羊包子”
外翻形似山羊角的则称为“山羊包子”
蒸好的布里亚特包子。
如今
布里亚特包子
已成功入选“呼伦贝尔12味”
从家常美食升级为地域文化名片
而唐仁杰的这次探店
更是让这个内蒙古味道彻底出圈！
其实
这里的美食
不仅有包子
以肉类和奶制品为主的传统美食
体现了游牧民族的智慧
布里亚特美食。
你的美食打卡清单
是不是该更新了？
快来内蒙古品尝美味吧！
文案：包荭
统筹：马铃翔
监制：赵静
资料：央广网 呼伦贝尔文旅 鄂温克族自治旗融媒体中心
编辑：刘晓君
本文来源：内蒙古新闻网-草原云
责任编辑：
王晓易_NE0011
