新华视点｜新业态、新场景、新模式点燃消费新引擎

（原标题：新华视点｜新业态、新场景、新模式点燃消费新引擎）

走在山城重庆的大街小巷，来自中国云南、南美、非洲的各色咖啡豆总有一款能满足你的味蕾。

2024年，重庆咖啡店数量已拓展至3265家，越来越多的独立咖啡馆、文创咖啡馆、热门IP咖啡拔节生长，带动“咖啡+”贸易链条不断拓展。

今年3月份发布的《提振消费专项行动方案》提出，“以高质量供给创造有效需求”“支持服务消费场景创新”。

咖啡，这一曾经的“舶来品”，如今已在中国这片土地上生根发芽、开花结果。

日前，2025重庆国际咖啡节在重庆市渝中区解放碑举行。

来自哥伦比亚、意大利、法国、韩国、越南等18个国家和地区，全国23个省市的210余个咖啡相关品牌围绕咖啡消费体验、产品展示、赛事竞技、贸易合作开展交流。

中国海关数据显示，2020年至2024年，中国咖啡净进口量增长了13.08万吨，增长了6.53倍，年均复合增长率达65.7%。

据统计，我国目前咖啡人均年消费量仅16杯，远低于全球每年人均年消费量的240杯，增长潜力巨大。

以瑞幸等为代表的新零售咖啡的扩张，进一步提升了咖啡消费的大众化程度。国内咖啡文化逐渐兴起，消费市场也逐步向精品化、场景化发展。

香草味、焦糖味、杏仁酒味……不同风味和口感的冻干咖啡在舌尖绽开。素有“软咖啡黄金产区”美誉的哥伦比亚首次作为主宾国亮相咖啡节。

大江南北，城市乡村。一杯杯咖啡，正展示着新业态的发展“密码”——人们对高品质生活的追求，就是澎湃的增长动能。

入春以来，大江南北消费市场迎来“春日限定”热潮。一朵朵美丽绽放的花朵，铺就着广大花农的“花样”致富路，展现了产业发展的旺盛生命力，更释放出从“赏花经济”到“场景经济”不断迸发的消费新活力。

在位于湖北的黄石国家矿山公园里，一万多亩槐花进入赏花期。当地通过上新槐花品种，开发主题美食、举办文创集市等多种方式将满园好景打造成“槐花IP”，持续激发春日消费活力。

当地以赏花季为契机，依托“槐花IP”，推出了槐花糕、槐花酥等数十种“春日限定”的槐花美食。这款造型精美，由槐花瓣和槐花蜜入馅的轻食槐花糕，受到大家喜爱。不少游客来到现场，吃一口槐花糕，喝一杯槐花茶，春日风味跃上舌尖。

中国旅游研究院联合马蜂窝发布的《中国赏花游报告2025》显示，超九成消费者对赏花表现出浓厚兴趣和积极参与度，31至40岁人群以43.8%的占比成为赏花游主力，19至30岁的客群以38.9%紧随其后。

为了满足中青年消费群体品趣味、品颜值的消费趋势。今年，当地借助“槐花IP”上架“限定美食”外，还首次推出了槐花国风冰箱贴、胸针等文创周边，“花神”巡游、槐林古乐等数十场沉浸式演艺活动搬进了槐林里，星空露营酒店也吸引不少游客住进花海。

今年3月印发的《提振消费专项行动方案》提出，“扩大文体旅游消费”“创新多元化消费场景”。 这朵见证当地从生态治理到转型发展的槐花，如今迎来了第十二届赏花季。从林中赏花，到“槐花IP+”，文旅融合、场景创新等持续赋能“赏花经济”。

一杯咖啡，配一汪心形湖水，多个“出片”点位……位于浙江湖州市安吉县的“深蓝计划”咖啡馆吸引了众多游客。

就在三年前，咖啡馆所在的位置还是一座废弃了十多年的矿坑。2022年4月，为了充分利用矿坑独特的风貌资源，安吉当地启动实施“深蓝计划”：以“咖啡业态”为载体，以“颜值经济”为主旋律，蔚蓝湖水+清冷岩石、咖啡+露营+旅游，把“废弃矿坑”这个“生态疤痕”变废为宝。

2022年5月1日，“深蓝计划”咖啡馆正式营业。当年的“五一”黄金周期间，咖啡馆日接待量就突破了8000人次。

目前，“深蓝计划”的大学生创业团队已经有127名大学生。

通过“深蓝计划”，安吉当地将汇入的流量注入村庄周边的餐饮、住宿等消费链上，从而带动村庄周边的经济发展，将客群流量有效转化为经济效益。