从农家乐到乡村旅居 | 贵州农家乐升级

在3月春风中寻一处村郭农家，听鸟啼虫鸣，赏漫山姹紫嫣红，尝乡间美食，是春日一大乐事。

日前，贵州省陆续公布了五星级农家乐10家、示范农家乐25家，为游客提供更多高品质的乡村旅游体验。记者走访发现，贵州农家乐的业态范围也从最初的“吃农家饭，住农家屋”发展到了农家乐+生态农业园、农家乐+乡村精品民宿、农家乐+亲子研学、共享农庄等多业态融合，从过去的休闲项目，发展到现在的“大乡村旅游”。

四季瓜果相伴  村歌会引客

3月11日，位于息烽县流长镇宋家寨村的狮子脑农业生态园，道路两旁的果冻橙压弯枝丫，近处的菜地里，菜叶上泛着露珠，远处山腰上，牛羊三五成群……放眼望去，田园风光尽收眼底。

“我们这里的果冻橙水分足，果肉嫩。”狮子脑农业生态园的创办人丁光明向记者介绍道，“从去年10月到今年3月，通过游客采摘、抖音及朋友圈等网络渠道已经卖了3万多斤果冻橙”。

据丁光明介绍，狮子脑农业生态园从2018年营业到现在，四季瓜果不断，春有草莓、樱桃，夏有李子、西瓜，秋冬柑橘成林。果园销售、采摘已成为生态园的一个亮点，其收入占总营业额的三分之一。其中果冻橙有400余亩，预计全部成熟挂果产量将达到100万斤以上。

人气火爆的村歌会，为狮子脑生态园带来了一波波游客

“百姓大舞台、想唱你就来”。除了四季果园外，村歌会是生态园吸引游客的另一个特色项目。为了丰富乡村文化生活，同时增加生态园的吸引力，从2023年8月开始，丁光明就和当地村委筹备举行村歌会，“春节期间，每天大概有1000多人，最多一天有2000多人，此外还会组织灯光秀、焰火音乐会等文娱活动。”

生态园内散养的山羊

2018年丁光明创办了贵州狮子脑农业生态园，通过农旅融合的模式，助推了当地的乡村旅游。以前常年在外打工的村民也纷纷回乡发展，参与园区的生产，在家门口实现就业，收入也大幅提升。宋家寨村的人均年收入从2016年的5000元左右增长到如今的2万余元。

丁光明表示，“生态园获得五星级农家乐称号后，品牌影响力得到进一步提高，同时也是一种鞭策。我们将加强各环节培训，根据本地食材创新菜品，统一设计定制生态园工作服，提升整体形象。硬件方面，将在原有民宿房间基础上，以‘橙’为主题，在整体颜色、造型、内部装饰等方面进行重新设计装修，提高游客住宿体验。”

“承包土地”耕种  研学实践新体验

3月3日，来自陕西、广西、北京等多家旅行社负责人走进关岭，进行研学线路踩线。“参观了顶云经验体验园等地后，我们希望能够把北京的中小学生带到贵州来，北京的孩子一定喜欢。”北京大潮研学国际旅行社研学事业部总经理李久苹说道。

顶云经验体验园位于关岭县城郊的石板井村，走进园区，园内“顶云经验”纪念碑高高耸立，碑座正前方镌刻着当年陈高忠、陈忠富、陶天云、罗国民、罗定尧等老一辈社员的画像。在顶云经验纪念馆内，陈列的一幅幅老照片、一件件老物件，再现了顶云人当年敢为人先，实行“定产到组，超产奖励”的场景。

顶云经验体验园负责人郑仕琼表示，当前，中国“大乡村旅游时代”已经开启。城市居民参与农村生产生活方式的体验式旅游逐步盛行，特别是中小学生走出教室、走进大自然、走入乡村越来越多，可以让他们更好地了解学习和发现乡村的历史、文化和生态，寓教于乐。

学生在园区参加“承包土地”耕种体验

在体验园的研学体验课程包括耕种体验之“承包土地”，劳动体验之“分灶吃饭”“石磨豆腐”，美食体验之“改革套餐”等。以研学为目的，让孩子们亲身体验收获的快乐，在劳动中成长。

郑仕琼介绍说，目前，顶云经验体验园正在打造“自然教育+文创”平台，将轮值举办各种主题沙龙，吸粉形成网红打卡地，开展研学业务，与省内外一些学校合作开展研学活动。同时，与旅游公司合作开展游客团建活动，为游客提供餐饮、游乐活动。即将招商入驻建民宿，进一步完善体验园的接待功能。

此外体验园还将重点建设乡村旅游康养目的地。目前已建成168平米康养体验馆，游客可以参观苗医苗药馆，品苗汤苗茶，尝药膳；吃农家健康美食，喝农家自酿土酒，一站式体验贵州苗药康养文化。

“小院子”巧服务  “客人”变“主人”

桐梓县的油菜花悄然绽放。金灿灿的花海与青山、村庄相映成趣，构成一幅美丽的田园风光春日图，吸引不少游客前来踏青游玩。游客代洋说：“刷朋友圈的时候看到桐梓的油菜花开了，很漂亮，特意过来看了一下，确实很美丽。”

2006年遵崇高速公路开通以来，大量游客被贵州桐梓县良好生态、宜人气候等吸引而来。10多年过去了，如今，桐梓已有乡村旅馆1542家、床位6.85万张，桐梓乡村农家乐远近闻名，吸引了不少夏季“火炉”城市的游客来此旅居。

在本次农家乐评选中，服务质量是一项评判重要标准。在贵州省最新颁发的《乡村旅游农家乐服务质量等级划分与评定》（DB52/T1175—2023代替DB52/T1175—2017）第8项：服务要求里，对于农家乐的餐饮、特色主题民俗文化、接待服务流程等农家乐服务环节作了详细规定。

杨家院子农家乐位于桐梓县九坝镇，山堡社区黄干溪旅游自治协会会长、杨家院子负责人杨国旗告诉记者，“每年5月至10月是最热闹的时候，我家80多间房，今年旺季的床位去年就几乎已经被预订满了，生意是不愁，但只靠‘卖天气’不行，重要的是‘卖服务’。”

设备齐全、整洁安静的杨家院子旅居环境

说到如何提升服务，杨国旗滔滔不绝地和记者谈起来，“我家住满就有100多人，而且一住就是几个月，这么多客人一起吃、住、玩等，不可避免出现各种小问题，只有优化管理，才能让大家住得安心、顺心。”为此，杨国旗创新使用了“楼长”和“小院积分”两个妙招。

“我平时和客人聊天时，留心记住他们之前的职业、爱好等等，对于有管理经验、文艺特长等又愿意帮忙管理的客人，经过大家商量会请他们作为‘楼长’协助整个院子管理，如农耕活动的带头者、广场舞的领队、出游的组织者等，各展所长。此外，每个月根据每层楼或者小组游客的表现，比如楼层清洁情况、及时记录告知游客身体状况等，给予相应的积分，积分积累到一定量就可以免费获得我们当地的土特产等。通过这样的人性化管理，让客人把院子当成自己家，形成良好的互帮互助氛围。”

除此之外，杨国旗还在细微处落实服务至上的理念，“为了让重庆游客吃得舒服，我们特意从重庆请厨师过来，做正宗的重庆菜。客人们出去玩时，我们会免费给他们发放文化衫、水杯等。”

种类多样、营养搭配的用餐

在九坝镇，还有很多像杨国旗一样的乡村旅游从业者，将优质的服务作为留住游客的“制胜法宝”。

在广场上锻炼的旅居游客们

 “接下来，我们将持续壮大乡村民宿的规模，继续优质服务，采取‘请进来、走出去’的模式，培训好乡村旅馆业主，擦亮‘客主一家亲’的品牌；同时打造一批具有农业文化特点和地域特点的乡村民宿聚集地。让更多的游客来了就不想走，来了还想来！”九坝镇党委委员金伟说道。

随着2023示范农家乐和示范民宿评选收官，一批农家乐和民宿“领头羊”将更好地在贵州广袤乡村发挥典型引领和示范带动作用，推动全省民宿、农家乐的品质提升、服务提质、效益提高，带动城乡居民就业增收，促进旅游产业发展。

文/贵州日报天眼新闻记者  刘立超

图/受访单位提供

编辑/赵珊珊

二审/姚曼

三审/黄蔚 陈曦