首届中国长三角地区金枪鱼产业创新发展大会在浙江杭州顺利召开

（原标题：首届中国长三角地区金枪鱼产业创新发展大会在浙江杭州顺利召开）

1月15-16日，由舟山市海洋与渔业局、浙江省远洋渔业协会、浙江省渔业互保协会主办，舟山国家远洋渔业基地建设发展集团、舟山市远洋渔业协会、舟山市水产流通与加工协会共同协办的首届中国长三角地区金枪鱼产业创新发展大会在杭州成功召开。大会邀请了政府部门领导、行业领䄂、知名专家学者、企业大咖等重量级嘉宾参会，此外，到会的还有海外嘉宾，精英荟萃。

政府行业引导、学术支持、企业齐聚，创新驱动碰撞，激发产业新活力，多元推动互利合作，共架行业合作之桥，共谋行业发展新未来，着力打造一张具有全球影响力、全国引领力、浙江辨识度的金枪鱼产业交流新名片，推动绘就我国金枪鱼行业创新发展新画卷。

浙江省农业农村厅杨大海副厅长、舟山市海洋渔业局郑珽局长等省市区以及其它省份的渔业主管部门领导莅临出席，中国远洋渔业协会张显良会长、中国烹饪协会邓立副主任、中国罐头工业协会刘有千理事长及中国保健协会张大超副秘书长、中国水产流通与加工协会朱亚平副秘书长代表上下游五大行业协会出席齐聚首，为提升金枪鱼行业科技创新“硬实力”，中国工程院薛长湖院士项目团队成员、中国海洋大学食品与科学工程学院李兆杰教授、上海海洋大学万荣校长、浙江海洋大学严小军书记等高校领导及权威学者作嘉宾演讲，为金枪鱼产业创新发展把脉开方，建言献策。

与此同时，中国工程院薛长湖院士以及新加坡三海国际、我国台湾地区丰群水产等多家全球金枪鱼贸易知名头部企业发来视频表示祝贺。各地远洋渔业有关协会和中国烹饪协会及多个分支专业委员会和浙江省、江苏省、上海市以及成都、杭州、舟山等多地餐饮行业协会，中国流加协会水产品生鲜供应链分会、浙江省水产流通与加工协会、浙江省罐头行业协会、浙江省健康产品化妆品行业协会及杭州市新零售协会会长受邀悉数到会参加。

一米八农业科技有限公司胡晓明董事长及全国最大的鱼丸生产企业福州海欣食品滕用伟副董事长等一批上下游企业的商界巨贾也将受邀亮相，海底捞、本来生活、顺丰快递等国内众多水产品加工、流通、贸易供应链以及天猫生鲜、盒马、京东及上海一网鲜供应链管理公司等线上线下销售平台以及浙江西子国际宾馆、杭州博奥开元名都大酒店、杭州柏悦、万斯酒店集团等60家餐饮企业代表都受邀参会。

1月16日上午举办隆重举办大会开幕式和高峰论坛，中国远洋渔业协会将授予舟山市——金枪鱼产业创新示范基地称号，中国烹饪协会授予浙江远洋渔业协会金枪鱼供应合作单位，期间还将举行舟山远洋自捕金枪鱼全国“十城百店”推广活动正式启动仪式，以杭州为起点，走向长三角和中西部各大中心城市，旨在深耕国内市场大市场好文章，从渔场到市场，从海洋到餐桌，让纯天然、好营养的远洋自捕金枪鱼享誉国内市场。

立足金枪鱼产业创新驱动提升，洞察新增长，受中国工程院薛长湖院士委托，其项目团队成员李兆杰教授代表作《金枪鱼资源利用与产业发展趋势》主旨演讲，中国烹饪大师、上海市海菁会沈巍会长就《金枪鱼在现代中餐中运用》作嘉宾演讲，中国罐头工业协会刘有千理事长就《金枪鱼罐头大市场开发》作嘉宾演讲，中国保健协会张大超副秘书长《金枪鱼生物保健的开发与利用 》作嘉宾演讲，新加坡三海国际有限公司渔业可持续发展部门高级经理Angelina.Tan就《金枪鱼渔业可持续利用》作嘉宾演讲，浙江海洋大学严小军书记就《金枪鱼多肽的生物功效机理新探》作嘉宾演，上海海洋大学万荣校长作《金枪鱼捕捞装备水平与国际履约能力提升》嘉宾演讲，大家从高端视野多维度深入分析当前金枪鱼产业发展新形势、新挑战和创新驱动新趋势、新机遇。

1月15日下午举办长三角地区金枪鱼菜品创新研讨交流会，共论烹制符合国民口味和消费习惯的中式金枪鱼菜品创新之道。

1月16日下午，举行金枪鱼企业品牌推广和贸易洽谈交流会，权威学者行业专家、金枪鱼一二三上下游企业代表深入探讨，就迭代加工升级，开发新产品解锁新可能，做好金枪鱼拓展产品渠道，优化升级产业结构，进行全行业互动。

大会期间，浙江省远洋渔业协会以及平太荣集团、大洋世家、中鲁远洋、中水股份等八家国内金枪鱼综合利用头部企业还设摊进行产品展示，涵盖远洋自捕金枪鱼各品类食物，传统刺身冻品以及金枪鱼丸、金枪鱼罐头、金枪鱼饺子等新开发预制菜新品和金枪鱼蛋白肽、鱼油、金枪鱼面膜、鲣露等生物制品，平太荣集团新近合作开发金枪鱼肽啤酒和胶原蛋白低聚肽饮首次秀闪亮登场。

1月15日晚将盛大举行金枪鱼品鉴推介活动，除了现场举行1 6 0公斤重的大西洋远洋自捕金枪鱼解体秀外，还精心打造了极具创新特色的金枪鱼中式宴席，让众多客商现场体验金枪鱼舌尖上的美味，更好认识认知远洋公海自捕金枪鱼。

通过餐饮创新研讨、高峰论坛，品牌推广、贸易洽谈，展示发展成果，科技、消费、市场赋能，餐饮助力，产学研用促进，创造新商机，增添后劲，为行业交流交融搭建起一个重要平台。