北京
21世纪最大的谎言，就是“过了青春期，痘痘就好了”。
无论18岁还是28岁，尝试过各种“治痘疗法”的你，却还是始终摆脱不了反复冒出的痘痘。
为什么青春已经逝去，但是“青春的烦恼”却留下来了呢？
痘痘的学名叫“痤疮”。当毛囊皮脂腺产生油脂过多，大量油脂无法排出表皮时，就会在毛孔中堆积形成炎症，最终长痘。
痤疮发病机制与脸上皮脂腺过度分泌脂质等因素相关 / 图虫创意
青春期时内分泌失调，皮脂腺在雄激素及其他激素的刺激下分泌皮脂明显增多，就会形成“青春痘”。而过了青春期之后，不良生活习惯是“成人痘”出现的重要因素[1]。
或许你每天都努力早睡早起、勤勤恳恳护肤，但却忽视了潜伏在食物中背刺你的“长痘刺客”。
土豆、饼干、冰淇淋等你常吃的食物，被称为“高GI食物”；GI（Glycemic Index）是升糖指数，也叫血糖指数。
这些碳水化合物在你的体内被消化吸收，转化为葡萄糖进入血液，迅速提高血糖水平；相应地，GI值越高，代表食物会使血糖升高的速度更快、程度更高[2]。
55或以下为低GI、56-69为中等GI、70或以上则为高GI / 答案如下
当你在炎热的夏天挖着西瓜续命时，为了控制升高的血糖水平，胰岛细胞就会释放大量胰岛素；
与此同时，胰岛素会促进肝脏分泌一种名为IGF-1的生长因子；这种生长因子能够促进细胞的生长和增殖，青春期时你长高和长痘的过程中也有它的参与[3]。
据研究，长痘痘与身体内胰岛素和IGF-1的升高有很大关系[4]。
这两种成分一方面能够刺激皮脂腺分泌皮脂，让你的毛孔堵塞冒出痘痘；另一方面，还能够促进肾上腺生成雄激素，让本就坑坑洼洼的脸变得更加“崎岖”[5]。
可以说，正是它们的共同作用，使你穿越回了满脸痘痘的青春期。
甜食给人带来快乐的同时也会让人长痘、皮肤变差 / 图虫创意
光是避开高GI食物还不够，奶制品也是藏在暗处让我们长痘的元凶之一。
2018年，哥本哈根大学科学家通过对近8万名儿童、青少年和年轻人的乳制品摄入量和日常痤疮的系统回顾发现，任何乳制品，包括牛奶、酸奶和奶酪，都会增加7至30岁人群的患痤疮风险[6]。
别看牛奶的GI值只有30，但其中的乳清蛋白和酪蛋白同样能够促进胰岛素及IGF-1水平升高[7][8]。
这些成分与牛奶中的脂肪化合物无关，所以就连脱脂牛奶也难逃其咎。
哈佛大学研究人员通过对近5万名女性的调查分析发现，每天喝两杯以上脱脂牛奶的女性，她们患严重痤疮的风险比常人高44%；而不管是什么牛奶，只要每天喝三杯以上，患痤疮的可能性就会提高22%[7]。
脱脂牛奶中雌激素含量更低，添加更多乳清蛋白，更容易致痘 / 图虫创意
当然，不是所有人喝牛奶都会长痘，也不是戒掉牛奶就能够摆脱痤疮。虽然乳制品和长痘的确关系密切，但还是要综合考虑每个人体质差异的影响。
如果本来就是容易反复长痘的体质，就更要小心高糖食物和奶制品这两个雷区。
不过好消息是，你忌口祛痘的同时，还能顺便控制体重。
参考文献
[1]马英,许阳,李咏梅,吴艳,余霞,郑志忠... & 鞠强.(2023).痤疮科普100问（一）. 临床皮肤科杂志(04),244-247. doi:10.16761/j.cnki.1000-4963.2023.04.017.
[2]Sheard, N. F., Clark, N. G., Brand-Miller, J. C., Franz, M. J., Pi-Sunyer, F. X., Mayer-Davis, E., Kulkarni, K., & Geil, P. (2004). Dietary carbohydrate (amount and type) in the prevention and management of diabetes: a statement by the american diabetes association. Diabetes care, 27(9), 2266–2271.
[3]Xue, C., & Fu, J. (2022). Progress on growth promoting therapies other than growth hormone. Journal of Zhejiang University. Medical sciences, 51(4), 515–520.
[4]Romańska-Gocka, K., Woźniak, M., Kaczmarek-Skamira, E., & Zegarska, B. (2016). The possible role of diet in the pathogenesis of adult female acne. Postepy dermatologii i alergologii, 33(6), 416–420.
[5]王鸿,邓永琼 & 熊霞.(2019).痤疮再认识. 临床皮肤科杂志(12),774-777. doi:10.16761/j.cnki.1000-4963.2019.12.023.
[6]Juhl, C. R., Bergholdt, H. K. M., Miller, I. M., Jemec, G. B. E., Kanters, J. K., & Ellervik, C. (2018). Dairy Intake and Acne Vulgaris: A Systematic Review and Meta-Analysis of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults. Nutrients, 10(8), 1049.
[7]Adebamowo, C. A., Spiegelman, D., Danby, F. W., Frazier, A. L., Willett, W. C., & Holmes, M. D. (2005). High school dietary dairy intake and teenage acne. Journal of the American Academy of Dermatology, 52(2), 207–214.
[8]Toffolon, A., de Rocco-Ponce, M., Vettore, M., Iori, E., Lante, A., & Tessari, P. (2021). Effect of Reversal of Whey-Protein to Casein Ratio of Cow Milk, on Insulin, Incretin, and Amino Acid Responses in Humans. Molecular nutrition & food research, 65(24), e2100069.
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李思凝_NBJS23169
