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河南一面粉厂贴通知“今年新麦一律拒收”,专家:小麦发芽降低品质

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(原标题:河南一面粉厂贴通知“今年新麦一律拒收”,专家:小麦发芽降低品质)

极目新闻消息,近期正值小麦收割期,小麦大省河南多地遭遇了近十多年来最严重的“烂场雨”天气,部分地区小麦出现发霉、穗发芽等现象。在此背景下,河南商丘虞城县一家面粉厂近日发布的“2023年新麦一律拒收”的通知引发网友关注。河南省一位农业专家表示,发芽小麦降低了食用品质,但可以用作饲料配料和酿酒原料。当地政府回应称,有专库专价收购农民发芽的小麦。

面粉厂张贴的通知(来自网友视频截图)

“从即日起本厂只收陈麦换面,2023年新麦一律拒收,望广大农户理解,不要跑空,高价收购优质陈麦!”5月31日,一位网友在短视频平台上发布了一条视频:一家面粉厂的门口张贴着一张通知,通知的内容如上所示。

该视频引发网友关注,有网友表示,今年河南小麦发芽情况较为普遍,如果面粉厂不收新小麦,那麦农的新麦卖给谁,难道都留给自己吃?麦农的损失怎么办?也有网友对面粉厂的做法表示了理解,表示面粉厂如果收了发芽的或发霉的麦子,那磨出来的面粉能不能达到检测标准?能不能卖给人吃呢?

极目新闻记者通过视频中的信息确认,这家面粉厂位于河南商丘虞城县谷熟镇南头村。

6月5日,极目新闻记者联系上一位自称该面粉厂前老板的男子。他表示,已将这家面粉厂转让给他人经营。对于现任老板不收新麦的做法,他表示不知情,猜测是因今年的小麦遭受阴雨天气的原因。

该男子表示可以帮忙联系面粉厂现任老板,记者随后多次联系该男子,但电话均无人接听。

6月5日下午,极目新闻记者发现,发布视频的网友已将视频删除或隐藏。

面粉厂设备(来自网友视频截图)

6月5日,河南三门峡陕州区一家面粉厂也发布通知称,面粉厂不接受发芽小麦兑换面粉。这家面粉厂负责人告诉极目新闻记者,今年新小麦发芽情况较为普遍,发芽小麦磨出来的面粉发粘,口感不好,蒸出来的馍有不熟的感觉,所以他们不愿收购当地今年的新麦。

虞城县谷熟镇政府工作人员向极目新闻记者表示,面粉厂不收新小麦的做法是商家的市场行为,他们不好进行评价。对于发芽小麦的收购问题,省、市、县各级政府已出台了相关政策,国有企业有专库专价(高于市场价)收购发芽小麦,不让它们流入常规粮食市场,尽量降低农民的损失。

近日,河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生在接受媒体采访时表示,发芽小麦面粉中酶的活性增强,其中淀粉酶活性强会使淀粉水解成糊精和其他发黏物质,从而造成面粉发粘,降低食用品质,但可以用作饲料配料和酿酒原料。

文章来源:极目新闻

延伸阅读

河南“雨口抢粮”记:南阳麦收基本结束,农民无奈接受芽麦

海报新闻消息,“往年收小麦的时候,天可好,大晴天,家家户户都高兴得很,跟过年一样。”6月3日下午,在河南平顶山,“90后”种粮大户张静站在麦田里告诉海报新闻记者。

今年情况极为特殊。5月25日以来,河南出现大范围持续阴雨天气,严重影响了小麦正常成熟收获。

张静和朋友一起承包了800多亩地种植小麦,只在6月2日抢收了大半天。当天下午因为下雨,只得中止。待4日的雨过后,她要再根据天气情况继续收割。

河南省农业农村厅数据显示,截至6月3日17时,河南已收获小麦4410万亩,约占全省种植面积的51.7%。

遭遇“烂场雨”的南阳麦收基本结束

5月25日以来出现的大范围持续阴雨天气,导致河南一些地方麦田积水,小麦点片倒伏、发霉,部分地区出现籽粒萌动和穗发芽现象,是近10多年来最为严重的“烂场雨”天气。

此次阴雨天气过程,与地处豫南的南阳小麦成熟期高度重合。5月30日降雨基本结束后,当地开始抢收小麦。

6月2日下午,南阳村民在降雨前抢收小麦

南阳市内乡县数字化种养循环示范区负责人吴祖坤告诉记者,示范区的小麦种植面积有6000多亩,前三天用了7台大型收割机,6月2日9台大型收割机、11台小型收割机同时作业,经过持续4天的抢收,截至当晚7点多,只有约700亩小麦尚未收割。

“前面两天收割的小麦需要烘干,后两天的小麦水分较低,可以不使用烘干机。”吴祖坤说,大规模的小麦种植对烘干机的需求比较大,此前已经对接好烘干事宜。

“我差不多两天晚上没睡了,一点时间不敢耽误。”吴祖坤说,降雨后地里太湿,收割机无法下地,只能在天晴后抓紧抢收。他看了天气预报知道3日、4日还有降雨,因此要争取在2日晚上收割完毕。

6月2日晚,内乡县数字化种养循环示范区抢收小麦

然而天公不作美,内乡2日晚上又下起雨,经过抢收,示范区仍剩下十几亩小麦未能收割,只好等4日雨后再做打算。

6月2日晚上,内乡又下起雨

吴祖坤坦言,今年的小麦品质不如去年,去年春季以后的天气非常适合小麦生长,今年春季之后光照、温度等条件不如去年,导致小麦整体的灌浆程度差于去年,“烂场雨”过后,小麦在潮湿的情况下杂菌滋生的几率也相应增大。

记者注意到,在示范区麦田里,地头的小麦麦穗能看出略微发黑,地中间的小麦情况要好。

吴祖坤说,示范区小麦的情况好于一般农户,各个区域的气候特征不同,他们根据当地的气候情况选择了稳产、抗倒的品种,小麦生长过程中,除了除草、杀虫之外,还进行了灭菌、使用生长调节剂等措施,使植株比较健壮。

海报新闻记者在南阳发现,6月2日,这里的小麦抢收工作已接近尾声。数据显示,截至6月2日下午,南阳已收割1074万亩,约占96.7%。

6月3日一早,海报新闻记者在内乡县街头看到,一支收割车队把4台收割机停在了一家宾馆门口。李洋告诉记者,南阳麦收基本结束,他们正联系拖车,打算返回老家陕西,因为陕西现在已有部分区域开始收割小麦。

“今天能联系好拖车就今天走,联系不好就等明天。”李洋说,6月3日早上有商丘的农户联系他们过去收割,但他们推掉了。

6月3日早上,停在内乡县街头的收割机

李洋说,去年麦收,他们车队在河南干了十来天。今年5月20日就从咸阳来到了南阳,共6台收割机,但在接近两周的时间里,只干了5天活。

问题就出在下雨上,雨后地里要晾上两三天,收割机才能下地。

“车子不出问题的话,一天能收八九十亩,按50块钱/亩收费。”李洋说,他们从陕西过来,每台收割机的托运费是2000元,加上住宿费、收割机油费、返程的托运费等成本,这一趟挣到的钱寥寥。

李洋告诉记者,他们这几天在内乡收割的小麦虽然也有发芽的情况,但芽头很小,不像视频平台上刷到的其他县里情况那么严重。

雨前抢收、无奈接受芽麦的农民们

南阳抢收的时候,在平顶山鲁山县承包了地块的张静还在犹豫,因为她去年播种小麦的时间比一般农户晚了约一个月,而且豫中的小麦成熟期本就晚于豫南一带。

其实,张静的小麦还没完全成熟好,可以再等几天,但接下来这段时间仍有降雨,她最终决定6月2日开始收割。当她联系马楼乡组织的应急抢收队时,农机手们都在忙着,没法分身。

好在最后还是找来两台收割机。6月2日早上8点左右,两台收割机加上雇来的差不多20名农民下地,开始抢收!

可惜,2日下午2点左右,因为下雨,抢收只能中止。

6月3日,张静只收割了部分的麦田

6月3日,张静告诉记者,“看小麦能不能经住明天的大雨吧,如果能经住,后天晒一天,估计大后天差不多就能收了。”

令张静感到棘手的是烘干设备紧缺,她说,往年收麦的时候天气好,根本用不到烘干机,烘干机算是冷门设备。2日抢收后,她把小麦存到了仓库,“如果不烘干,潮湿的小麦发芽发霉,就没法要了。”

在张静存放小麦的仓库里,记者连续翻看,她的小麦品质还不错,偶有发芽的小麦,芽头也只有一点点。

张静已收割的小麦

6月3日下午,良西庄村、小福林庄有些村民冒着小雨抢收。记者看到,他们收下的小麦品质不容乐观,芽头比张静仓库小麦的长,而且发霉了,用手一抓,手心发黑。

抓起麦子后发黑的手心

王大爷说,“今天要是不收,明天一下雨,再发芽发霉,就得彻底丢掉了。”

“一季的粮食,有没有人买再说,先收家里去。”王大爷说,这两天还要下雨,收回去其实也没地方晾,只能放屋里摊开晾一下。

村民们相互帮忙收麦

张强的一亩半地,只收了约1200斤,这还是湿麦,如果晒干了更轻,一辆电动三轮车就装完了。他说,自己种的十多亩麦子都是这种发芽、发霉的情况。

张强收割的芽麦,很潮湿

围着他刚收下的小麦,村民们七嘴八舌地议论,他们打听了,芽麦现在的收购价只有四五毛一斤。

“估计只能做饲料了。”

“芽麦磨面没法吃,又黑又黏。”

“做面疙瘩也白搭。”

……

当天下午,有十余家农户还在等待,希望收割机当晚能把自家麦子收了。

等待收割的部分农户

孙力说,他种了28亩小麦,收回家的20亩可以说都发芽了,现在还剩8亩小麦没收。他打算观望一下,如果雨下大了,就不等着收割机了。他现在最着急的是别耽误种玉米,“赶紧把小麦收了种玉米,要是种晚了,玉米收成也不中了。”

6月3日下午,冒着小雨收麦的农户,麦收后不忘拿袋子遮挡小麦

这种持续有雨的状况,农机手也很无奈。郭红和她丈夫从河北石家庄来到平顶山的10天时间里,歇了6天,干了4天,“头天30亩,第二天30亩,第三天50亩,这是第四天,多了能收六七十亩。”

不光是地里泥泞收割机难以下地的问题,麦秸秆不够干燥的话,不易切割,很容易把收割机“噎住”,而且太潮湿的情况下麦穗和麦粒也不易分离。

郭红说,他们干了十来年,麦收的时候这样下雨很少见。他们打算在河南多干几天,那个地方离鲁山县有100多公里,但她一时想不起地名叫什么了。

避免霉变小麦直接流入口粮市场

6月3日下午,海报新闻记者在鲁山县张良镇走访了两家粮食收购点,他们均表示,小麦的收购价格,从四五毛钱到一元多不等,但都很谨慎,必须要实地看过小麦才能正式开价。

张良镇一处粮食收购点收购的小麦,有的小麦芽已很长

一位附近的农民,在地里收割后,直接将小麦拉到了收购点,他的芽麦价格是5毛钱一斤。

这位农民的芽麦麦价是5毛一斤

记者注意到,农业农村部在5月30日部署,要做好发芽霉变小麦处置。对发现麦粒萌动发芽的小麦田块,帮助农民及时收获、烘干晾晒,组织粮食收购企业根据发芽程度分类收购,防止出现卖难情况;对发生霉变的小麦,要妥善处置后,根据实际用作饲料、工业用途,避免直接流入口粮市场。

据河南当地媒体报道,农业农村部小麦专家指导组顾问、河南农业大学教授郭天财表示,小麦三月怕霜、四月怕风、五月怕雨,五月底下雨最容易形成“烂场雨”。此轮阴雨天气影响了豫南小麦机收进度,对于豫北、豫中等地没有成熟的小麦会导致籽粒灌浆不充分,影响粒重、产量和商品品质,而雨停之后,黄河以南小麦成熟期相对集中,就增加了农机调度和小麦收获的困难。

尤为值得注意的是,河南推出的十项应急抢收、烘干晾晒措施中提到,要管理好400多万亩种子田。河南400多万亩小麦种子田,种子产量38亿斤,占全国的38%以上,其中60%分布在豫北地区,受此次降雨影响较小,但今年豫南的小麦种子可能会受一些影响。省、市、县对400多万亩小麦良种田,优先调度,优先收获,优先使用烘干设备,优先保证种子质量。

河南省农业农村厅最新数据显示,截至6月3日17时,河南已收获小麦4410万亩(约占全省种植面积的51.7%),日投入联合收割机11万台。其中:南阳麦收基本结束,信阳麦收基本结束,驻马店1075.2万亩(91.8%),周口647.5万亩(58.8%),平顶山260.2万亩(74.5%),洛阳153.7万亩(43.5%),商丘115.2万亩(12.3%),漯河112.9万亩(47.6%),郑州110.1万亩(49.9%),许昌101.2万亩(28.9%),开封99.1万亩(22.5%),新乡79.9万亩(12.9%),安阳22.2万亩(5.1%),焦作18.3万亩(7.3%)。

预计6月15日前后,河南麦收基本结束。

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