云南咖啡精品时代正在到来

（原标题：云南咖啡精品时代正在到来）

2023年1月6日-8日在昆明隆重举行的“四季云品·产地云南”电商年货节活动,甄选云南好物,实惠消费者。电商节还专门设立了云南咖啡专场,汇聚云南咖啡行业头部品牌,款款云咖品质好,给咖啡爱好者提供了选购云南咖啡好时机。

年度6000万元咖啡豆

意向采购协议签署

在1月8日电商年货节闭幕式上,2022年云南10大精品咖啡庄园之一的高晟咖啡庄园和国际国内知名连锁咖啡品牌的咖啡豆采购供应渠道公司云南联合众茂农业技术有限公司,双方签订了2023年度不少于6000万元的咖啡豆采供意向战略合作协议。

本次战略意向合作协议的签署,表明云南的咖啡经历百年时间沉淀与厚积,正在迎来爆发式发展与增长的阶段,属于云南精品咖啡的黄金时代,正在到来。

品牌臻选咖啡,云咖成为热门

说起咖啡豆,大家会觉得来自巴西、危地马拉、埃塞俄比亚、哥伦比亚的咖啡豆才是上乘,其实这背后隐藏着一个惊人的事实:在咖啡圈,云南咖啡是一个自带流量的热词,云南咖啡豆正越来越多出现在各大咖啡品牌的采购单中,早已成为国内外连锁咖啡品牌的必选项,咖啡采购商聚焦云南已经成为常态。

星巴克把云南咖啡豆列入了自己的高端品牌“星巴克臻选”的产品线内,过去10年内,星巴克在云南累计收购咖啡豆56433吨,累计有43000吨云南咖啡豆通过星巴克,出口至欧美及亚洲国家。雀巢公司早在30多年前就与云南省普洱市开始咖啡种植合作,目前在云南通过雀巢4C认证的种植基地就达20万亩。

星巴克臻选系列—云南阿拉比卡咖啡豆

2021年,云南省咖啡及制品出口数量1.10万吨,出口金额4636.59万美元。近两年,受到疫情影响,国际咖啡市场供应不稳定,与此同时,国内外咖啡市场需求仍旧旺盛。在此背景下,北上广深等城市焙炒豆采购商甚至国际巨头纷纷来云南产区采购优质云南咖啡,价格远高于纽约期货价。

咖啡行业品牌们为什么钟情于云南咖啡?

中国咖啡背后的云南咖啡

在中国,最出众的咖啡产地就是云南,中国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南,可以毫不客气地说“云南咖啡就是中国咖啡”。

早在1882年,咖啡就被传入云南,并在1908年进一步引入其种植技术,云南咖啡大规模种植是在五十年代中期,早在1997年末,云南咖啡就已确立了中国国内的主导地位。

根据云南省农业农村厅公开信息显示,截止2021年,云南的咖啡种植面积139.29万亩,产量达10.87万吨。云南咖啡产业除了以品质咖啡豆进行原料出口,也在积极培育咖啡品牌,推进咖啡制品加工销售,孵化了中咖、云啡、爱伲、北归、景兰、新寨、比顿、佐园、高晟等众多本土企业品牌。其中,中咖公司更是全国唯一的国家级咖啡类电商示范企业,网店连续两年排名电商咖啡豆类目全国销量第一名,企业连续三年复合增长率超过300%。

云南咖啡产业经过多年发展,从种植、加工到品牌,已基本形成完整的产业链,在国内具有独一无二的优势。可以说,在中国想要做咖啡品牌或是从事咖啡产业链相关业务,云南咖啡都已经是无法忽视的存在。

品质不断提升的云南咖啡

随着产量的不断增长,云南咖啡豆的品质也在不断提升,云南咖啡被外交部原部长王毅称赞为“走遍全球所喝过的最好喝的咖啡”。

说起云南咖啡,一般指的是云南的小粒咖啡,也就是阿拉比卡咖啡。因为云南的地理位置非常适合咖啡的种植,这里有着低纬度、高海拔、昼夜温差大的自然资源,让云南成为在全球范围内高品质咖啡的黄金种植区,原产于非洲阿拉比卡咖啡豆来到云南后,产生了奇妙的地理碰撞,形成了“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的独特风味。

早在上世纪五十年代末的英国伦敦,云南咖啡就被评为一等品,《纽约时报》美食专栏的作家盛赞云南咖啡“带有饱满的醇度,和令人愉悦的黑巧克力口味”。

近年来,随着不断选育咖啡新品种、培育一批批生产经营企业、精深加工产品种类不断增加、加工设施设备和技术逐步完善,云南咖啡全产业稳步提质增效。来自云南的咖啡品质优异,是咖啡爱好者的前置选择。

消费风口创新的云南咖啡

我国咖啡市场消费正在以每年15%-20%的增幅高速成长,远超出全球2%的平均增速,据专家预测,在2025年中国咖啡行业市场规模将达1万亿元,总体呈现持续扩大的趋势。展望未来,云南咖啡将会迎来更加广阔的发展天地。

市场造就前景无限的发展机遇,云南咖啡也在消费变革的指引下进行自我创新。从物质的满足到精神的愉悦,伴随着我国经济的快速发展,文化消费正在成为备受关注的消费新热点,越来越多的行业在不断地向体验经济发展。云南咖啡产业精品化发展的一个重要举措就是融合“庄园经济”,打造更具特色的现代咖啡表达。2022年11月,云南省农业农村厅发布了云南省首批精品咖啡庄园名单,高晟咖啡庄园位列其中。

精品咖啡庄园模式对传统咖啡农业进行改造,推动咖啡庄园建设,把本土的元素融入国际文化中,在咖啡的文化中又融入云南民族特色,在种植、加工、消费各链条上整合云南咖啡产业优势,促进三产融合,创新咖啡消费体验,让咖啡不止可以“品尝”,还能融合参观、旅游、手工、美食、住宿的多元体验。

“精品咖啡”已经成为近年来全球咖啡产业发展的重点,云南咖啡审时度势,持续向着精品化、品牌化的方向升级。每一位咖友,若要找寻唇齿香醇的惊喜品味、探索浓郁悠长的咖啡文化,那就认准彩云之南。

一杯好咖啡,心选彩云南,云南精品咖啡之所以不断收获青睐,源于自然、源于品质,远山树林的味道才是中国咖啡香醇的地道表达。云南精品咖啡不断“走出去”,撬动更多商业价值,必定在世界咖啡舞台上大放异彩。