餐饮品牌的生存根本是什么？看看好伦哥这23年是怎么做的

（原标题：餐饮品牌的生存根本是什么？看看好伦哥这23年是怎么做的）

质量是企业的生命，对餐饮行业而言，菜品则是餐饮的生命。随着大家生活水平提升，消费者的饮食选择要么重视健康，要么重视味道，要么二者兼而有之。

西餐向来以标准化和食材安全健康为宗旨，有这样一个西式披萨品牌“好伦哥”1998年登陆中国，从美国学习纯正披萨技术回国推出，从最初的摸爬滚打，到后来的规模壮大，好伦哥的发展之路步履坚实。

进入21世纪后，好伦哥的店面越开越多，也越来越感到菜品的口味、健康、丰富是自身的立店之本、发展之本。店面开得多了，生意好了，品牌也有了号召力，但如果因大步发展失去了质量，餐厅没有回头客，企业也难以为继。

那好伦哥是怎样解决这个问题的呢？其实也非常简单，一是加大投资，规模化、产业化发展；二是建立严格的质量管理制度，用制度来管理人、管理物。

作为中国比萨自助市场的首创者，好伦哥10几年前就开始规划，为好伦哥今后20年，50年的前景做布局。为了稳定供应链和降低成本，公司将业务扩大到高品质冷冻食品、有机农产品开发等方面，形成囊括生产、加工、销售、仓储、运输的一体多元发展格局。

这样做，我们可以从源头上保证实现产品安全、产品美味的目标。

好伦哥餐厅以比萨为主推产品，搭配中外老少皆宜的时令菜品，好伦哥团队每季都会研发新品，中央厨房统一输出，全程冷链运输，保证品质。同时又在原有西餐为主的基础上，增加了很多可口的中式菜品，打造中西结合的美食汇形式。

在菜品制作的管理上，好伦哥坚决保证现点现做，在操作流程上制定标准制度，结合先进的自动化设备，达到现做品质与出餐效率共同兼顾。

此外好伦哥建立了质检评测机制，根据制度，供应商、总部管理人员等会对各分店进行不定期抽查。平日里的各项培训和监督，让好伦哥人内心真正葆有对菜品安全、美味的敬畏之心，打造从上至下的好伦哥品质体系。

口味、质量、健康是方向，品牌是载体。最终产品的品质，食客的信任都会落地在品牌上，越来越多的客户和资本都会向品牌集中，现如今自己单枪匹马自创品牌从零开始也将越来越难。

好伦哥是国比萨自助市场的开创者，在国内披萨市场占据第一梯队，市场占有率排名前列。现在好伦哥开放小店加盟，也正是好伦哥完善的产业化体系，以及严格的品质管理制度，让加盟者可以放心加盟，加盟后可以稳定获益。