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（原标题：这样吃小龙虾竟会中毒？很多湖南人都没留意）
死亡2小时以上的小龙虾
食用后容易中毒
虾头的黄就是虾肝胰腺
虾头里还有胃、腮
是吸收并处理毒素最多的地方
死亡越久的小龙虾
越有风险
但即便虾头容易堆积毒物
吃到重金属过量是很难的
小龙虾中毒有案例！
没吃完的小龙虾放进冰箱
第二天热了以后再吃
相比隔夜饭菜
小龙虾因为蛋白质含量更高
细菌滋生更快
几分钟就能繁殖一代
加热了也很难杀灭！
解答关于小龙虾的“流言蜚语”
小龙虾生长在臭水沟里
重金属超标几百倍？
现在餐桌上的小龙虾基本都是养殖的。
很多文献都有报道目前市售小龙虾重金属含量大多在限量值以内。
虾头重金属含量明显高于尾部
在食用小龙虾时最好不要食用头部。
小龙虾有寄生虫？
温度一定要达到100℃以上
拒绝凉拌生腌。
吃小龙虾会患上横纹肌溶解症？
并未找到小龙虾
和横纹肌溶解症有直接关系
什么是横纹肌溶解症？
横纹肌溶解有哪些症状？
哪些因素会引起横纹肌溶解症？
曾有谣言说洗虾粉中的草酸导致横纹肌溶解，其实草酸溶于水，经过浸泡冲洗，其含量不足以引起横纹肌溶解。美国FDA曾对可疑的小龙虾样品重金属、农药、除草剂和藻类毒素等可疑相关致病因子检测，结果均为阴性。从目前的研究来看，并未找到小龙虾和横纹肌溶解症有直接关系。
怎样才能健康地吃小龙虾？
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尽量少去大排档，路边摊食用，其卫生情况堪忧。
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你会吃虾头吗？
关于吃虾你有哪些经验？
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本文来源：红网
责任编辑：
牛爽_NB22712
