匠心熬制营养美味，白象食品专注鲜美高汤

（原标题：匠心熬制营养美味，白象食品专注鲜美高汤）

“宁可食无肉，不可饭无汤”，在中国人的家庭餐桌上，“汤”始终承载着重要的意义，更是一种饮食文化的传承。因其营养丰富、口感醇香，易于吸收等特点，成为老百姓们在餐桌上喜闻乐见的营养佳肴。提起汤，人们往往能想到热汤面，吸溜一口筋道软滑、唇齿留香的面条，再将热乎乎的鲜美汤汁一饮而尽，从胃里到心里都收获暖暖的满足感。白象食品作为深耕面食行业二十余载的知名民族企业，洞察到汤对于国人餐桌的重要意义，凭借二十四年的制面经验以及对于高汤研制的专注，不仅通过持续产品升级满足国人的多重饮食需求，也让鲜美高汤成为国民对于白象食品的共同印象，“汤”实力备受国民认可。

聚焦制汤工艺，专注高汤研制

作为方便面食行业的领军品牌之一，白象食品不仅潜心研究制面，更是很早就意识到了鲜美浓汤的重要，开启骨汤制面的先河。早在2003年，白象食品便率先开发国内骨汤方便面品类产品“1元大骨面”，大力倡导营养和健康，此举成为中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程碑，由此，白象食品成为中国“骨汤方便面”品类的开创者。不仅如此，2013年，白象食品推出明星产品“大骨面”，开启从“白水泡面”到“骨汤泡面”的新时代，更在第二届世界健康产业大会上，成为“世界健康产业大会”指定产品。“大骨面”的优质选料加上鲜美浓汤，让美味渗透到每一滴汤汁，被消费者们亲切地称为“有骨汤的方便面”。“大骨面”的成功让白象食品进一步认识到汤汁对于国民饮食的价值和意义，于是精益求精不断创新升级，在进一步洞察消费者需求的基础上，于2018年重磅推出“汤好喝”高汤面，满足国人的挑剔味蕾，汤升级面更香。

“汤好喝高汤面”凭借着考究的用料和醇厚的口感，自上市以来好评如潮，成为白象食品的明星产品之一。在用料方面，“汤好喝高汤面”甄选上等鲜料、优质棒骨、鲜美海鲜，老母鸡汤面更是严格选取一年以上的老母鸡来炖汤。同时，通过复刻“家庭炖煮工艺”，创新采用三段萃取和低温真空浓缩工艺，经过6小时慢熬，有效保证汤的原汁原味和营养不会流失；去除勾兑的调料粉，真正做到“告别传统酱粉包,只用熬制高汤包”。清爽浓郁的面条与鲜美醇厚的高汤相融合，筋道弹滑、汤鲜味美，每一口都是精华。不仅如此，为了满足年轻人群多样的口味需求，白象食品从百余种汤型中推出消费者最喜欢、认知最广泛的汤口味，如老母鸡汤、招牌猪骨汤、原汁海鲜汤、辣牛肉汤等，为消费者提供多样的喝汤选择，不断丰富“爱喝汤”的饮食体验，给消费者带来味蕾的多重满足。“大骨面”和“汤好喝”的成功出圈，也让消费者对白象食品出品的鲜美高汤品质更加认可，进一步让白象食品的汤系列面食产品成为消费者的优先选择。

制面工艺升级，引领行业创新

优质产品的创新研发不仅需要企业自身的高标准和严要求，更需要技术领域的不断攻坚求索。多年来，白象食品凭借积极创新升级，打破行业壁垒，目前已建设成为河南省企业技术中心和河南省工程技术研究中心，并拥有自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项，获得有效专利106项。不仅如此，白象食品还与国内多所知名高校及科研机构的专家、教授合作，先后共同成立了 “面制品联合创新研究中心”、“白象骨汤研究中心”等行业内前沿研究机构，进一步助力产品研发的创新升级；此外，白象食品也与众多食品领域前沿的研究机构共建合作关系，联合进行面体创新、汤的熬制和营养成分分析等研究，不断用科技解密汤系列方便面产品的核心芯片，将高汤好面的制作工艺创新传承，共同推动食品科学的进步与发展。

除了研究领域的孜孜进取，白象食品也始终以行业顶尖标准要求自身，做到“选好料、把好关、做好面”，将营养美味的品质美食送上更多消费者的餐桌。在选料方面，配备强大的专业采购团队和品研团队，绝对确保原料的食品安全和品质稳定，切实把好供应链的第一道关口；在制面方面，白象食品从面粉搅拌、熟化、压片、切条波纹、蒸煮、冷却、切饼、着味、油炸脱水、冷却、成品检验、分袋（桶）包装，直到成品装箱，都进行严格管控，切实保障每一道工序的严格把控；在把关方面，白象食品注重每一位消费者的饮食体验，建立完善的售后服务系统，提升消费者的品牌好感度。

凭借着始终如一的至诚态度和醇厚美味，“汤好喝高汤面”上市两年成绩亮眼，2019年9月，“汤好喝高汤面”在上市一周年之际斩获第十九届方便食品大会的“优秀创新产品奖”；2020年9年，“汤好喝高汤面”迎来了两周岁的生日，同时销量突破5亿份，让白象食品鲜美高汤的标签更加深入人心，也让更多人品尝到了营养美味高汤面的无穷魅力。此外，作为以消费者需求为己任的品牌，白象食品积极举行各类营销活动，努力与消费者建立更深度的联系和沟通。例如，白象食品旗下的“汤好喝”高汤面与深受国民喜爱的相声演员岳云鹏合作，将家喻户晓的相声与鲜美醇厚的高汤面相链接，助力品牌快速出圈；在抖音、快手等社交媒体平台，白象食品也积极开展互动游戏活动，玩转品牌年轻化，也让白象食品亲切、友好、可信赖的品牌形象走入千家万户。

过去的二十余载光阴，白象食品始终秉持兢兢业业的至诚态度，匠心制面，精心熬汤，凭借着对行业的热忱和坚守，让鲜香醇浓的高汤面成为万千家庭的温暖记忆，也让暖心暖胃的“汤”实力受到更多家庭认可。相信在未来，白象食品也将不忘初心，继往开来，生产更多暖心暖胃的产品，创造更多有料有爱的故事。