张奶奶海参：国内的海参好，还是国外的海参更好？

（原标题：张奶奶海参：国内的海参好，还是国外的海参更好？）

海参，作为世界八大珍品之一，已有六亿多年的历史，世界各海洋中都有海参的身影，科学研究发现，全世界约有1100多种海参，我国约有120多种，但是绝大多数海参不能食用。全世界只有40种可食用海参。中国可食用海参占一半，有20种可食用海参。那么，在这些可食用海参中，国内还是国外的海参更好呢?

国内海参产地众多，以大连海参最佳

我国的海参产地主要是大连、山东、福建，都是有名的海鲜产地，但对于海参来说，大连海参品质最为上乘，《本草纲目》记载：海参，产辽者良。海参喜凉厌热，海参的生长环境是决定品质的重要因素。大连海参的生长区域，盐度保持在30-35，水域冷且深，没有污染，保证海参有一个适宜且干净的生长环境。大连海参的生长周期一般为3年以上，和市场上其他地区的海参相比，生长周期更长，所沉淀的营养物质也更高，比如氨基酸、蛋白质等对人体有益的营养物质，大连海参的含量极高。大连海参参型饱满肉厚，中间粗两头细，呈椭圆形。刺密粗壮呈倒三角形。山东海参的生长水域和大连相比，水温稍暖，它的生长期较短，大多数是人工圈养和小作坊加工，价格和大连海参相比更便宜，但其肉质和所含有的营养物质也远远比不上辽参。福建海参由于气候条件的限制，所以一般都是人工圈养的养殖海参，并且因为福建4月的水温会更高，会融化水中的海参，所以福建海参的生长周期会更短，不到一年，且福建海参在人工圈养过程中会投入饲料或抗生素，会大大影响海参的品质和营养。

国外海参种类繁多，但性价比不高

日本、俄罗斯、韩国、朝鲜、墨西哥等很多国家都生产海参，但由于这些国家的海参都处于温热带海域，所以虽然海参的生长期较短，参型较大，但刺少甚至无刺。国外人不怎么吃海参，所以国外没有专门养殖或加工海参，一般是任其自生自灭，生产成本较低，所以无论是品质还是营养价值都比不过国内的大连海参。不要花冤枉钱去购买国外的海参，常年吃海参、对海参品质有了解的叔叔阿姨都说，宁可吃鱼，也不要吃国外海参。

如何挑选国内的优质海参？

现在市场上的海参根据生长方式主要分为三类：野生海参、底播海参、养殖海参。野生海参，顾名思义，生长于深海。因为是自然生长，所以野生海参足密多，刺粗，在觅食时需要张大嘴巴吸取大海中的海藻等微生物，这就使得野外海参的嘴大而有力，肉质厚实有弹性。口感更佳，但野生海参量少，所以价格也会更加高昂。

底播海参，是性价比最高的海参，它又被叫做半野生海参。底播海参结合人工养殖和自然生长的优点，将人工培育的优质海参苗洒入水深0-30米的海域中，在其生长过程中，不会投入人工饲料，保证底播海参是在野生环境中自由成长。底播海参在野生环境中肉质更加紧致，有弹性，同时也能够保证海参营养含量。

由于水域条件的限制，所以山东、福建会围堰养殖或浮筏网箱养殖海参。由于海参养殖的周期较长，一般需要7个月到3年的时间，所以有些商家为了缩短养殖时间，会投入虾粉或者蟹粉等饵料，甚至有些不良商贩会投入化学产品。这样养殖而成的海参质量可想而知，不仅口感较差，营养含量也非常低，欺骗消费者。

张奶奶海参品牌历史悠久，可以追溯到1958年，凭借着优质的产品打开知名度，且不断发展壮大，在线下有六家门店，线上也有专门的店铺，无论您在哪里，都能够为你提供原产地、高质量的海参产品，让您吃得放心，吃得健康！