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疫情之后,火锅行业的下一个风口是什么?2021企阳火锅展带你解锁火锅行业新赛道

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2020年对于餐饮行业从业者来说,是极不平凡的一年,在疫后恢复期,疫情让餐饮行业迎来品牌化、绿色化、数字化、新零售新方向。

据国家统计局发布数据显示,我国餐饮行业四十年来平均增速12%,2019年达到46000亿元产值规模,经历疫情后,餐饮行业产值大幅度下跌,直至2020年10月份,餐饮收入月度增速年内首次转正;12月份,餐饮收入季度增速转正,季度收入同比增长0.2%,餐饮市场规模恢复至上年同期水平。

从到店消费习惯转变为新零售发展转型,从线下门店消费转到线上平台消费,如外卖、团餐、半成品菜的兴起,让火锅从大桌到店的模式逐渐成为更加日常化的用餐形式。

据《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》中显示,“宅家吃火锅”的消费模式已经异军突起,成为了火锅行业收入的重要补充;而根据美团的《中国火锅品类大数据2020》数据显示,火锅品类交易占据了2020年3-9月线上订单量和交易额双榜首的位置,关键词搜索人次突破1800万人次,从这些数据可以看出,火锅业态的零售化在近几年将会普及化的发展。

用户场景的变迁同步带来了消费偏好的变化,根据大数据报告显示,火锅餐饮正在从传统的“体验经济”,逐渐转变为更加注重便捷性及性价比的“效率经济”,这也就要求企业必须在经营思路上进行转变,实现自身数字化转型,抓住火锅零售的市场机遇,才能在新的挑战面前迎风而上。

火锅企业的求变,也将是火锅产业产品供应链的发展新机遇,如何在众多供应链品牌中脱颖而出?快速将产品布局全国,打出品牌风格?

疫情之后,火锅行业的下一个风口又是什么?

2021企阳火锅展带你解锁新赛道,作为行业内最专业的火锅展览会之一,企阳火锅展将集结国内外优质火锅底料、调味料、食材涮品、冻品丸滑、餐饮饮品、火锅设备、数字化餐饮等火锅行业著名供应商企业。分别布局于成都5月13-15日、郑州7月15-17日、南京9月08-10日、北京11月25-27日举办四场专业火锅食材用品展览会,辐射西南西北、中部与东南沿海、华东与华南、华北与东北四大火锅集中区域。为火锅企业、经销商、代理商与行业优质供应商搭建一个专业高效的火锅采购供销平台。

2021年企阳火锅展全年4场展会预计将吸引专业观众二十万余人次,超2000家品牌供应商入驻展会,全年总展览面积超过100000㎡。诚邀全国优质火锅供应商与火锅企业参与!

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