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借助“药食同源”,迎来健康草本饮品时代

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近年来,国内饮料行业呈现了消费转变促进行业转型升级,增速继续放缓的三大市场特征。

特别是碳酸饮料市场下滑已成为不可逆转的趋势,而功能性健康饮品、草本植物饮品则持续 升温。 这来自于中国传统文化饮食的接受与追捧正在成为一个更大的趋势,而草本饮品正是其中的 一部分成为大众所爱的健康饮品。

在2021年内蒙古蒙亿生物科技公司联合中科院将研发长达四年的草本健康饮品“陶迪21卫压”将推向市场,该产品围绕倡导益生菌调理倡导菌群调理及调节血压为核心的纯天然草本饮 品。

借助“药食同源”迎来健康草本饮品时代

陶迪21卫压草本饮品,富含胡萝卜浆,红葡萄浓缩汁,桑椹浓缩汁,石榴浓缩汁,蜂蜜,

葛根,赤小豆,栀子,茯苓等十几种食药同源草本植物。提倡健康天然。

同时倡导食药同源中草药为基础,利用药食同源本草和益生菌两种元素相结合,补充身体各项营养元素。

借助“药食同源”迎来健康草本饮品时代

▎超级草本健康饮品:一个全新的细分领域

随着消费者健康需求的增长,饮料品类的发展越来越细分,而陶迪21卫压所瞄准的就是健康草本、草药饮品这一领域。这类产品的特点是,含有适应原草药(Adaptogens),也称作 身体系统调节剂,声称能够增强身体对外界压力的自适应能力。

▎迭代传统发酵方式,提高药食草本性能

传统的草本使用,一般多采用煎、煮、熬、炼、蒸、浸等简单的物理式方法,草本本身的药 用价值有限。而利用益生菌发酵中药是一种炮制加工的新工艺,在我国具有悠久的历史,只 是早期的中药发酵采用天然微生物发酵,这些菌种不纯、代谢理论、药效成分理念模糊不清, 生产可控性差,而随着现在科技的进步及人们对益生菌加深的发现,现代的中药发酵不但改 进了传统工艺,还能改变产生新化合物,以提草本价值。

借助“药食同源”迎来健康草本饮品时代

▎也许,健康草本的热潮才刚刚开始

不久前,在 Whole Foods 新发布的2018年十大食品趋势中,“功能性菌菇”榜上有名。将 传统上作为药材的灵芝、白桦茸、冬虫夏草、猴头菇等食材添加到瓶装饮料、咖啡、果汁和 茶中,很可能会成为饮料行业的又一股潮流。前文提到的益生菌饮料生产商 Suja 旗下也有着非常丰富的益生菌果汁和康普茶饮料。该公 司也在积极研究具有生理功效的中草药,并在今年9月推出了一款添加草药的康普茶饮品。 除了饮料,Foodaily 之前曾经报道过健康草本的各类应用,例如含有玛咖的坚果棒、含有 人参提取物的爆米花,加入玛咖、灵芝和白桦茸的代餐饮料等等,都在以熟悉的产品形式获 得主流消费者的认可。

今年9月,生产纯素蘑菇蛋白配料的初创公司 MycoTechnology 获得了由家乐氏旗下风投 机构 eighteen94领投的 B 轮资金共3500万美元。MycoTechnology 将利用此笔资金加 速蘑菇蛋白产品 PureTaste 推向市场。

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