生命不息奋斗不止 红枣届“褚时健”千万产值的生意秘籍

（原标题：生命不息奋斗不止 红枣届“褚时健”千万产值的生意秘籍）

2019年冬天,在陕西佳县红枣品鉴会上,一位老者两鬓染霜,格外显眼。他时而给采购商递上一包刚研发出的冻干枣片,充满激情地推介红枣系列产品,时而熟练地操作智能手机,给大家介绍“东方佳宝”微信小程序订货、发货的情况,言语间还时不时地冒出当下流行的网络词汇。活动当天,他获得了400万的意向采购订单。

(榆林市佳宝食品有限公司董事长吕治财)

他就是榆林市佳宝食品有限公司董事长吕治财,今年76岁。32年来,大江南北,高原滨海,到处有他推介佳县红枣的身影。他曾靠红枣箍起了新窑,养活了一家老小,也因红枣跌入牢狱,跌宕起伏的一生让他被人称作“红枣届的褚时健”。始终不变的是他帮助乡亲发展好红枣产业的心,“佳县千年有机红枣纯天然无污染、营养丰富,值得让更多人知道”。这也是他主动下海经商,知命之年创业的由头。

时间没有辜负他。如今,他创造的“家家珍”、“东方佳宝”品牌,成为陕西农业界当之无愧的网红IP。佳宝年产值达5100万元,帮助1000多户贫困枣农解决了销售难的问题,成为了陕西省农业产业化龙头企业。

血本无归,从跌入牢狱到再次起航

佳县是中国红枣名乡,3000年栽植史让佳县人与枣树结下了难解难分的情谊。从“枣树就是救命树”到“人要富,栽枣树”,再到“年轻人再也看不上营务枣树了”,佳县人对枣树的感情有些复杂。

吕治财是佳县朱家洼乡前吕岩村人。改革开放的浪潮下,他主动下海经商,贩运红枣等特产,生意做得红火。但据他回忆,“每年红枣成熟的季节,乡亲看着满树的红枣却怎么也高兴不起来”。

一次偶然的机会,吕治财接触到了一位贩红枣的外地客商。一番交流后,他意识到,原枣贩卖的时代过去了,红枣深加工的时代即将到来。当时的市场情况是,绝大多数红枣作为原材料推向市场,基本靠枣农拉车贩卖,售价低廉,没有像样的企业注意到枣类深加工的市场价值。

1996年,52岁的吕治财说服家人,投入全部身家创办了红枣深加工企业——榆林市佳宝食品有限公司。创业艰难百战多,2004年,他因佳宝公司固定资产投资大,流动资金严重短缺,还不上银行贷款,在牢狱中呆了6个月。

吕治财将这段时光比喻为“砑枣树”期。在枣树的盛花期,枣农需要用斧子在枣树的腰间砍磕出不深不浅的刀印子,一季一棵枣树砑4遍。砑枣树是因为夏季雨水充沛,日照充足,枣树养分过盛,水分往上走,光长叶子和树干,反而不结果实。如果来点“挫折”,就会长出香甜的果实。枣乡人的骨子里,也已深深地扎下了历挫弥坚的根基。

建立有机红枣基地,与枣农共捧饭碗

走进朱家洼镇的有机红枣种植基地,映入眼帘的枣树已不是原来高大壮实的“大汉子”,而是敦实细致的“小伞头”,伸手便能够上红枣。

(佳县矮化的红枣树)

佳宝致力于发展“基地+公司+农户”的现代产业化发展模式。2012年以来,吕治财在通镇、朱家洼镇建立了6500亩有机红枣种植基地,与当地1000多户枣农签订了收购合同,并组织枣农进行红枣矮化密植栽培。为实现红枣产业化、标准化培育,他承诺免费为基地农户提供技术指导,以及红枣专用肥、枣树修剪工具和防虫工具。

过去,枣农因为缺少成本,不懂技术,大多是粗放型经营,甚至大量枣林被闲置,红枣产量低、品质差,枣农的收益更差。红枣产业进入了恶性循环。

现在,红枣抹芽、施肥、喷药、采摘等各个环节的劳动强度比原来降低了一半,优果率也从以前的30%提升到70%以上,农户发展红枣产业的积极性也更高了。

“农业的本质,是安全和品质。好的品质肯定是从生产源头开始的。所以我们的重点是用标准化和精细管理提升产品品质。”吕治财表示。佳县人都说,佳县最好的红枣,都被吕治财这个老头子收购了。

2016年,为了降低枣农风险,佳县县政府鼓励“三三制”采摘,改变传统采收习惯,对鲜食品种、兼用品种、干制品种采取分批采摘。在此基础上,吕治财创新了“三三制”销售模式,三分之一的特级鲜枣通过红枣保鲜技术率先走向市场,三分之一的二级枣加工成干枣通过礼品盒的方式进行销售,三分之一的残次枣供给饲料公司制成生态饲料。各级产品都可充分实现商品化,进而实现总产值的提升。

另辟蹊径研发明星产品,带来红枣“ 七十二 变”

为了开发新产品,吕治财先后到陕西、河南等地跑了不下50趟,不少业界专家被他的真诚与情怀打动。全国著名食品专家陈锦屏教授多次到佳宝给予技术指导,并且被聘为技术顾问。

真空冻干冷冻技术这项“黑科技”,吕治财慕名已久。有深入了解的机会,他可不想错过。2019年4月,他便又忙开了。在佳县县委县政府的带领下,吕治财奔赴河南新郑参与了首届全国冻干果品产业创新发展座谈会,并作为龙头企业代表同好想你健康食品股份有限公司和冻干果品产业国家创新联盟签订了冻干业务合作协议书,在佳县开设“好想你-她生活馆”专卖店,这也预示着佳县将开启以冻干食品为抓手,助力当地名优特农产品实现全产业链发展。

“与其他干燥方式相比,真空冷冻干燥在低温下进行,且处于高真空状态,酶和细菌不易滋生、食品不变质、不氧化、营养损失少,能最大限度保持新鲜食品的色、香、味、形。”吕治财介绍说。从新郑回来的当天,他便手写了近千字的参后感:“佳县人不怕吃苦,立志突破僵化传统运作模式,转变企业不利发展因素,发挥龙头带动作用,做佳县红枣高端冷冻产品。”

(冻干枣片)

32年来,一颗颗红枣,在吕治财的手里,从有机红枣酱、干制红枣、糖心枣到红枣冻干片,实现了“七十二变”。山野苦菜、苜蓿、茴花等野生土特产也被开发成了市场新宠儿。

目前,佳宝公司建有库容2000吨鲜活红枣的保鲜库,两条可年产1000吨红枣酱及2000吨干制有机红枣的不锈钢生产线,配备了真空冷冻设备及配套设施。根据不同的消费需求,佳宝还在逐步完善商务礼品、伴手礼、家庭分享装、休闲自用四个类别的立体化产品布局。

自建“东方佳宝”电商平台 , 让红枣越卖越俏

好的产品一定要有优质的消化渠道。在突破技术,增加品类的同时,吕治财还在销售渠道上下足功夫。“不只是在卖枣,更是在做品牌、做文化。”在做红枣产业上,吕治财有着更大的布局。

他先后注册了“家家珍”、“东方佳宝”两大商标,并在内蒙古、山西、河北及陕西等省设立公司代理销售点,在榆林、西安、包头等地市开设了公司产品专卖店,还与陕北枣妹子平台强强联合进行线上销售。

2018年,佳县入选国家电子商务进农村示范县。当地政府紧抓这一机遇,把培育红枣等致富产业作为脱贫攻坚的治本之策,加大“互联网+精准扶贫”扶持力度,并联合惠农网着力推进电子商务进农村工程。“电商化发展是大趋势”,70多岁的吕治财又开始深入钻研电子商务。同年,佳宝建立了“东方佳宝”微信小程序,有了自己的线上销售渠道。

(“东方佳宝”微信小程序)

佳宝公司深入挖掘了红枣文化,将红枣种植历史、佳县旅游景点、佳县风味小吃穿插至销售场景中,让消费者在购买产品时,更了解到原产地的风土人情。红枣系列产品在线上线下均是供不应求的宠儿,远销台湾、日本、东南亚等地。

如今,吕治财还时常“钻枣园”,挂嘴边最多的一句是,“我就是一个农民”。

时常有朋友亲人劝他退休,好好享受生活,但他始终不为所动,碰到年轻人对红枣感兴趣,他总会忍不住多聊会。他说:“红枣是家乡的根儿。”