青龙石雕太师椅，红汤翻滚牛油香，从里到外都透露出一股地道的巴蜀风味——这，就是曾创下2000号排队记录的超人气火锅——小龙坎。
火锅品牌那么多，为什么非要从早排到晚吃小龙坎?
好吃!简单的两个字足以概括所有的疑问，而这背后是小龙坎对产品的精益求精——小龙坎一共有80+种菜品，食材无一例外都是飞机货，不新鲜不地道不优质的，坚决不用。油，只用一次，每锅都用整整3斤纯正牛油炼制而成，90多种火锅纯天然香料，锅底香辣不呛喉。
而当小龙坎从成都跨越一千九百公里来到青岛时，也立马形成大排长龙的“小龙坎效应”。面对每天如此巨大的客流，如何才能沉淀下来真正变成门店的财富呢?正是基于对这个问题的考量，小龙坎决定携手掌贝进行门店客流运营的尝试。
会员+储值，牢牢锁定忠诚老客
在上线掌贝会员系统之后，凭借超人气的品牌影响力，小龙坎会员数量马上突破1万大关。
与其他餐饮企业不同，小龙坎直接把衡量会员忠诚度的标准延伸到储值金额上——“毕竟肯舍得为你花钱的顾客才是真正死忠的老客”。在周年庆时，更是推出充多少送多少的超值福利。仅仅周年庆活动期间，会员储值金额就突破20万，小龙坎成功将这些忠诚顾客牢牢锁定!
热点营销，曝光转化双丰收
当然，向来擅长搞事的小龙坎也不会轻易放每一个网络热点。就在今年5月份，鹿晗发了一条到小龙坎吃火锅的微博，小龙坎立即发起了“小龙坎鹿晗款霸王餐”活动，会员通过好友助力集齐四张卡券，就能兑换一张霸王餐券。
得霸王餐的“幸运鹅”终究是少数，因此大招还在后面——每位参与的粉丝都能获得50元代金券。在鹿晗热点和小龙坎品牌双重加持下，短短十天，50元代金券派发数量达到2649张，活动曝光量突破6万+。
节日营销，培养顾客消费黏性
只有对忠诚的顾客进行投入才能培养起消费黏性，也因此，小龙坎的节日营销专注于会员——
例如8月份的青岛啤酒节，向会员推出啤酒买一赠一的权益，活动期间营收上涨22.5%;中秋节活动期间，会员到店就餐就送小龙坎手工月饼，进一步增强了与会员的情感联系……
品牌自带流量是每一个餐饮企业的梦想，但想把流量真正转化为门店收入却非易事。小龙坎以客流运营为发力点，通过多场景的营销互动，既增强了消费者的品牌忠诚度，也让自身的门店收入更上一层楼。
本文来源：北国网
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王丽珊_NBJS7182
