中粮助力“西少爷”，标准化投向全球市场

（原标题：中粮助力“西少爷”，标准化投向全球市场）

中粮集团根据国家创新驱动发展战略，有力推动“大众创业，万众创新”，支持“西少爷肉夹馍”创业发展，在餐饮市场上创造佳绩，铸成“西少爷”餐饮品牌。而今，西少爷融资千万美金，进入创业新阶段，“央企”带“创企”的模式得到市场验证，可大力推广，以更好地契合国家战略，推动双创好企业迈向全球市场。

中粮肉食投资有限公司总经理 秦楠 在西少爷B轮融资发布会上

高标准供应，高定位合作

中粮集团旗下的中粮肉食，是肉食业务的专业化公司，经营生猪养殖、屠宰、生鲜猪肉及肉制品的生产和经销。作为央企，中粮肉食以提供国际一流水准的粮油食品为责任，在安全、质量、信誉方面长期处于同行业的领先地位。

当前，餐饮市场上的新起之秀“西少爷肉夹馍”，就是以中粮肉食为合作伙伴。2014年，西少爷在五道口创立之初，就选择与中粮肉食合作，作为生鲜猪肉的原材料供应商，其巨大产能和快速配送正是快餐业所必须的条件。为保证肉夹馍的质量安全和独特品味，西少爷对肉料提出了极高的要求，尺寸、色泽、感观、气味方面，分别都有精确的辨识标准，肉料要求组织坚韧、有弹性、不沾手、无异味，毛、碎骨等要控制在很微小的数值以下。

中粮肉食则认为，西少爷的产品、服务、管理模式具有创新性，有巨大市场潜力。双方结成合作伙伴，采用战略采购的模式，价格上实行大客户优惠待遇。经过两年多的创业，西少爷门店扩充到15家，肉夹馍卖出近千万个。随着客户的增多，肉夹馍对原料的需求量也不断增长，目前，中粮肉食供给的肉料已达到每月数百吨。

央企民企组合，践行国家战略

中粮集团作为中央企业，承担着落实国家政策的责任。党中央、国务院推动的“一带一路”全球发展战略、创新驱动发展战略、供给侧结构性改革等一系列重要经济政策，需要在产业的运行中贯彻落实。中粮集团积极与民营企业合作，可以更快更有效地把政策反映在市场上。

西少爷与中粮集团的结合，成为一个典型的模式。西少爷研制的肉夹馍，符合大众口味，有巨大的市场潜力，而中粮的原料供应保证了安全、质量和信誉。双方建成的产业链关系，契合了供给侧结构性改革的要求，即满足市场需求、提供高质量的产品和改革创新。这样的合作模式，可以进行复制和放大。

标准化产出流程，是西少爷成功的诀窍，也是在产业升级的环境下，企业生存的关键。这与中粮集团的标准化建设相吻合，近日，中粮集团与国家标准委签署合作文件，以推动全产业链标准化建设。今后，标准化建设将是一个主攻的方向，“中国标准”将在全球竖立新的标杆。

中国餐饮文化有数千年的底蕴，国家经济崛起，“中华烹饪”峭立国际市场是必然趋势。西少爷在2016年底实现了千万美金的B轮融资，进入创业的新阶段，欲将门店在全球范围扩至上万家，打造国际知名的中餐品牌。国内餐企发展海外市场，契合了“一带一路”战略的要求，而中粮集团在全球的产业链布局，可以提供很大的支持。

因此，央企与民企开展合作，是繁荣市场的有效途径。在餐饮领域，西少爷的未来之路需要更多央企的参与，从而更好地践行国家战略，更稳健地迈向全球市场。

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