黄昏茶泡饭,适合酷暑时节。茶,是宁馨茶,俗称三匹罐,学名“湖北海棠”,是一种地域性非常强的凉茶。
茶树野生,没人刻意种植,是原生态的成长,既没人打扰,也无农药污染。炎炎夏日,起床后的第一件事,烧上一大壶三匹罐的茶水。此茶名副其实,一陶罐的确只用放上三片茶叶,少则淡而无味,多则浓苦,恰恰只有三片茶叶的茶汤香气浓烈,色泽红酽,止渴解暑去乏提神。和绿茶的不同是,过夜不馊,味道愈泡愈纯正。
黄昏时分,在田间地头劳作了一天,饥渴难耐。回家的第一件事就是倒上一杯这样的凉茶,咕咕喝上一杯,暑气消散大半,那个享受啊,给个神仙也不换。第二件事来一碗茶泡饭,饭是中午剩下的,茶水渗沥,使每一颗米粒身心舒展,就着一碟腌菜鲊广椒,或是三两块泡萝卜条,呼噜呼噜就把一碗茶泡饭扒进口,真正的粗茶淡饭。酷暑时节,大鱼大肉想着也是腻人,还是这茶泡饭爽快豪迈。
岂止老农爱吃茶泡饭,名媛美女、公子哥儿也喜欢呢。
《古食珍选录》里说,董小宛“精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭。 ”《红楼梦》四十九回,宝玉赶着到芦雪亭拥炉作诗,在贾母处“只嚷饿了,连连催饭”,“宝玉却等不得,只拿了茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑,忙忙的咽完了”。原来,茶泡饭,如此寻常。
如果,家门前正好有一池红莲,晚风吹动,荷香隐约,端上一碗茶泡饭,蹲在池埂,双手捧碗,吃得恣肆忘情。夕阳薄暮,天边晚霞流转,身后绿荷红莲,沧桑老农,一碗泡饭,暖肠温胃,醉人须臾。此乃是:谁家莲花吹散,黄昏茶泡饭。
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