北京
（原标题：国产和牛有了“中国标尺” 牛友纪受邀参与行业标准建设）
2026年9月，第二十四届中国国际肉类工业展览会在青岛国际会展中心（红岛馆）正式启幕。展会期间，国产和牛胴体分级团体标准启动仪式、国产和牛肉分割图册编制启动仪式正式举行。作为国产和牛消费品牌代表之一，牛友纪受邀参与相关活动，与产业链各方共同见证国产和牛标准化建设迈出重要一步。
国产和牛的崛起，需要一把自己的“中国标尺”
过去，国产和牛产业更多在解决“有没有”的问题。从种源、养殖到屠宰加工，国内产业基础不断完善，越来越多国产和牛产品走向市场。但随着产品和品牌越来越多，一个新的问题也开始变得重要：什么样的国产和牛，才算是好和牛？这也是牛友纪一直在思考的问题。作为国产和牛消费品牌，牛友纪长期站在消费端观察市场，也持续与产业链各方交流，希望推动国产和牛从产品品质走向更清晰、可理解的标准依据。
此次启动的国产和牛胴体分级团体标准，将围绕脂肪交杂度、肉色、脂肪色等核心指标，建立国产和牛胴体分级评价依据，为行业提供更加统一、清晰的品质判断参考。与此同时，国产和牛肉分割图册编制工作同步启动，将进一步推动细分部位的命名、分割及加工应用规范化。从胴体分级到细分部位，国产和牛正在逐步建立更加完整的标准化表达体系。过去，国产和牛需要借助别人的标准认识自己；未来，中国的国产和牛，也需要拥有自己的“中国标尺”。
让行业标准，成为消费者看得懂的消费语言
在牛友纪看来，标准的意义并不止于产业端。标准首先解决的是行业如何定义、评价和区分产品的问题；但最终，它还需要成为消费者能够理解和使用的消费语言。
如今，消费者面对和牛产品时，看到的可能是等级、部位、产地和价格，却未必真正理解这些信息背后的品质差异。为什么同样是和牛，价格不同？不同部位有什么区别？脂肪交杂度意味着什么？一块肉的品质究竟应该如何判断？这些问题，往往需要依赖专业人士解释。而标准化的价值之一，就是让行业有标准，也让消费者有依据，让复杂的专业信息拥有更加清晰、统一的表达方式。
牛友纪一直认为国产和牛能走进更多消费者，不只是要把肉做好，也要让消费者知道一块好牛肉好在哪里。因此，从牧场溯源、产品内容，到专业科普、短视频和直播，牛友纪持续尝试从消费端连接产业端，让消费者更加直观地了解国产和牛从养殖到餐桌的全过程，也让更多专业的信息真正进入消费场景。
此次参与国产和牛标准体系建设，对于牛友纪而言，也是一次从消费端走近产业标准、理解产业变化的机会。标准是一把尺子。对行业而言，它衡量的是品质。对消费者而言，它最终衡量的，是产品究竟值不值得。这也是牛友纪一直坚持“恪守质优价实至爱中国和牛”的另一层含义：好的产品，不仅要有过硬的品质，也应该有清晰的品质依据，让消费者知道它好在哪里，也知道它为什么值得。
从“有产品”到“有标准”，见证国产和牛新时代
十余年来，国产和牛产业不断积累。从种源、养殖，到屠宰、加工，再到品牌和消费市场，产业链正在逐步成熟。而今天，标准化建设开始补上产业发展的另一块拼图。它未必意味着国产和牛已经拥有了一套完整答案，但至少意味着，行业开始共同回答一个更加基础的问题：我们究竟应该用什么标准，来定义中国的好和牛？从“有产品”到“有标准”，从产业端生产品质，到消费端建立认知，国产和牛正在进入一个新的发展阶段。
对于牛友纪而言，参与其中，更重要的不是拥有一套标准，而是推动标准真正产生价值——让品质有标准，让标准能被理解，让消费者最终能够用标准做出选择。未来，牛友纪也将继续立足消费端，关注国产和牛标准体系的完善与落地，通过更清晰的品质表达和更易懂的内容沟通，让行业标准真正走近消费者。以标准定义品质，以品质赢得信任。国产和牛的下一程，不只是生产更多好产品，也是在建立一套属于自己的价值尺度。
