(原标题:喝青汁是智商税?关于膳食纤维你不知道的那些事儿!)
随着我国民众对于"饮食养生"越来越重视,"惜食养身"和"粗茶淡饭"等饮食方式逐渐成为主流,膳食纤维日益得到民众的认可与接受。
据科普中国科学百科编写与应用工作项目认证,膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。特别是在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的营养物质,也被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》推荐成人每天食用25-30g膳食纤维,但我国居民人均摄入膳食纤维仅11g,摄入量不足推荐量的一半,因此在日常生活中想要补充足量的膳食纤维则需要摄入很多蔬菜,在这个快节奏的社会是很难实现的,为了维持身体营养的平衡,补充一定的膳食纤维,青汁应运而生,成了消费者所喜爱的产品。
青汁最本质的作用,就是辅助补充膳食纤维。随着越来越多青汁品牌的出现,在竞争中为了更好的宣传自家产品,在这个过程里难免会出现夸大、神化青汁作用的情况出现,这也误导了消费者。据了解,市面上的青汁从配料表上可以看出,原料几乎都采用了大麦嫩苗,而大麦嫩苗则是膳食纤维的良好来源。不论青汁再如何升级,也都没有脱离出它最初的核心,就是通过补充膳食纤维,平衡人体所需的营养。
膳食纤维作为人体所必需的营养元素,大众不论是选择吃大量蔬菜还是选择喝像青汁这样高含量膳食纤维的产品来补充都是可以的,同时在购买的时候要选择通过正规生产、严格检测,专业认证的青汁产品。一千个消费者就有一千种体验,对于如今一边倒的青汁产品消费者也要客观评价、理性对待,按需购买。