北京
12月27日，“网易·新能量乳制品行业峰会”在北京举行，妙可蓝多联席CEO任松在会上表示，疫情给妙可蓝多既带来了挑战也带来了机遇。一方面，线下线上的渠道终端客流量确实在减少，而且疫情期间供应链也受了很大的挑战，所以整个客观环境企业承受了一些压力。但另一方面，疫情期间，人们对健康的关注度更加高，优质蛋白质的摄入正是人们抵抗疫情一个非常有利的武器。也是有这样一个契机，在疫情期间，人们反而对奶酪的认知得到了进一步的提升。
任松表示，疫情期间，妙可蓝多在在很多的新产品上也有意强化了这样一个卖点和产品特性，也推出了一些比较好的产品来满足消费者的需求，同时，妙可蓝多还加强了到店、到家等业务，加强了O2O、社区团购等能够极大方便消费者购买的渠道。
以下为演讲实录：
宋亮：任总您介绍一下。
任松：应该说刚才唐总也介绍了，奶酪确实是一个舶来品，它在西方的发达国家是一个广大民众非常喜闻乐见的产品，但是在国内的发展时间还不长。但是这几年我们也看到包括妙可蓝多在内，我们很多一些奶酪企业一起努力，让这个行业获得一个非常快速的发展，也成为即便在目前疫情下，也是发展速度比较快的这么一个行业，我们也非常高兴。妙可蓝多我们现在是推出了像奶酪棒这个大单产品，这个可能大家都知道。这个我们当初的定位一个是要符合中国人的口和胃，也就是从口感上符合消费者口感的需求，这样一个大单品。同时它用好吃、好玩、好营养这样几个非常好的特点，赢得了孩子们的喜欢。所以我们说第一步是奶酪从娃娃抓起，现在看来这个品类的取得非常好的成功，也是它引领了奶酪这个行业的发展。但同时我们也发现奶酪其实更加广阔的应用空间是在家庭餐桌上。其实包括我们看到在西方的发达国家，奶酪成为一个食材成为一个调味料，它在人们的生活当中是无处不在的。
同样我们也看到，近几年随着奶酪行业的快速发展，已经有越来越多的消费者认知和喜爱上了奶酪产品，因为奶酪是叫浓缩的奶黄金，高钙高蛋白，而且它会做出各种各样不同口味的美味的食品，所以也受到了越来越多的消费者的喜欢和认可。我们觉得除了在即食领域之外，在家庭餐桌上，我们觉得未来也一定会有一个非常大的空间。像今年我们在助推的是以奶酪片为代表的，以早餐一个场景为突破口的，这样一个营养早餐加一片这样一个活动，现在看效果非常显著的，所以接下来我们认为在家庭餐桌领域当中，奶酪一定会获得一个非常好的广阔的发展空间。同时从另一个角度我们也看到，从消费者洞察的角度来讲，现在看不仅仅是娃娃了，年轻人甚至包括一些老年人，因为奶酪棒的高钙、高蛋白的特性消费者也越来越喜欢，所以它的人群破圈、场景破圈前景还是非常广阔的。
宋亮：任总，作为终端产品，咱们是排头兵，请问咱们在这方面有哪些新的一些变化或者是一些新的想法？因为这两年也也看到像妙可蓝多应对市场的反应能力非常快，我们奶酪出了大包装的奶酪，满足了消费者这样一个性价比需求，我们也可以看到一些年货礼品装的产品出来，都非常应景中国消费市场，也请您谈一谈。
任松：好的宋老师。确实目前面临的客观环境还是非常具有挑战性的，我也感觉到一个是疫情条件下，我们从线下的渠道来看，确实终端的客流在减少，包括从线上主要看也确实流量在减少了，特别是疫情期间，供应链也受了很大的挑战，所以整个客观环境承受一些压力。从妙可蓝多来讲，我们一方面感觉消费者的需求其实确实也发生一些变化，特别是疫情期间，人们对健康的关注度更加高，也非常得益于奶酪这样一个非常好的产品，高钙、高蛋白。所以反而在疫情期间，人们对奶酪的认知甚至进一步加强了，我们也看到优质蛋白质的摄入也是人们抵抗疫情一个非常好的有利的武器和帮助，也是有这样一个契机，反而人们对奶酪的认知或者奶酪的渗透力得到了进一步的提升。
从这个角度来讲，我们也确实在很多的新产品上，我们也有益强化了这样一个卖点或者是一个产品特性，也推出了一些比较好的产品，来满足消费者对这样一个产品的需求。同时渠道上的变化就得非常大，特别是疫情这两年我们有意地加强了像一些除了到店的业务之外，到家的业务也是我们有意进行了强化。特别像O2O、社区团购这样能够极大方便消费者购买这样一个渠道，得到了加强。我们也看到正是有这样渠道的加持，行业的发展虽然受影响，但是仍然获得了一个比较好的增长。同时在线上渠道我们也看到消费者购物的路径、购物的触点、购物的方式方法确实也发生了变化，我觉得一直在很好去积极应对这样一个表现，来为消费者提供一个更好的服务。
宋亮：好的。任总，关于数字化这块，其实咱们妙可蓝多也做了很多工作，也在开一些直播，也在不断通过各种形式去教育消费者，那在这个方面您是不是可以讲一讲？
任松：应该说数字化发展转型是快消品企业都面临的一个课题，也都是大家明确一个发展方向，同样妙可蓝多我们也从前年开始，就确定了叫数字妙可的战略工程的启动。这两年一个我们完成了基本业务的经营的在线化。我们把基本的业务系统都进行了完备和完善，所以这样我们的财务管理、生产管理、质量管理、研发管理都完成了数字的在线。同样今年我们也开展了数据中台和业务中台的建设，来支持销售前段端完成有更清晰的数据归集有更清晰的用户工厂习惯，有更清晰的营销动作。所以接下来从明年开始我们的重点会放到叫数字营销的建设上。今年我们也尝试做我们一个私域的营运，数字化手段做了私域营运，应该看效果还是非常非常不错的。所以明年整个数字营销会成为我们工作的重点。我们也希望能够用更好的方法来去适应目前整个消费环境的变化。
宋亮：其实我看到妙可蓝多也是在加快这样一个线上化的布局，我想问一下任总，今天三四线的儿童能买到妙可蓝多吗？
任松：好的，宋老师这是一个非常好的问题。确实我们在奶酪棒为代表奶酪产品刚刚推出的时候，一、二线是我们的主力市场，但是从去年的下半年开始，我们通过技术上的新和改变，我们推出了常温奶酪棒，今年一年我们做了一个非常重要的工作，叫渠道下沉或者叫常温做宽，我们也希望通过常温完成更广阔的市场区域覆盖。能够给更多的消费者提供这种产品，现在看来效果还是非常非常显著的。目前我们的产品基本上在全国的两千多个县、市基本都可以有覆盖，而且消费者也看得到、买的到。所以常温产品的推出对整个奶酪产品的普及起了非常大的推动作用，它不仅是携带方便同时消费场景也拓宽了，而且对渠道也很好拓宽了。所以现在看我们可以非常自豪地说，即便在三四线消费者，我们的孩子们也可以买到奶酪产品了。
宋亮：所以这就是妙可蓝多之所以成为妙可蓝多成为国民品牌的一个重要原因，和其他奶酪所不一样的，能够以最快的方式、最好的方式让全国的消费者能够买到产品，谢谢任总。
由于时间关系，我希望每位老总能够说一句寄语，说一点对于明年的一些展望，每个人1分钟-3分钟。中间我先纠正一下，因为会议给我的名单里面，妙可蓝多的任总它的职务是妙可蓝多联席CEO，所以纠正一下。我们会议的最后我希望还是按照这样一个名单，先从唐总开始，我们每人一句寄语。
任松：非常感谢这个论坛，也有幸结识了我们中国优秀的同行。2023年注定会是一个不平凡的一年，我们也希望包括妙可蓝多在内，我们的各位同行能够一起努力，在3年疫情截止后新的一年里，能够取得更好的发展，同时奶酪又是一个在国内刚刚兴起这样一个行业，它是营养和健康美味的食品，我们也相信它未来一定会有一个更加美好和广阔的前景，我们也期待和各位同行一道创造更好的每天，让奶酪进入中国每一个家庭，谢谢！
