北京
在近日啤酒巨头华润啤酒举办的全国渠道伙伴大会上，华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长侯孝海表示，虽然受疫情影响，但中国啤酒的高端化依然保持着波浪式发展。“未来10年国内啤酒高端化趋势仍将保持，高端产品的价格带也会进一步上移”。
资料显示，2018年以来，国内啤酒行业进入了新一轮发展期，在产品高端化带来的红利之下，头部啤酒企业营收增长不断提速。据国家统计局数据，2021年我国啤酒产量累计达3562.4万千升，同比增长5.6%。而2022年1-10月，中国规模以上企业啤酒产量3130.3万千升，同比增长0.6%。
有分析指出，在2012年爆发的上一轮国内啤酒大战中，五大啤酒巨头以资本为矛，展开了一场渠道和地盘的争夺战，瓜分了中国啤酒市场。各大啤酒巨头一方面并购当地企业和渠道，另一方面则加快在当地建厂，迅速在各地跑马圈地。
但在此之后，国内啤酒行业逐渐进入稳定期，到2020年底，前五大啤酒企业占据了国内超过92%的啤酒市场份额。近两年啤酒巨头纷纷加速高端化产品布局，目前高端化啤酒的市场规模增长至600万千升，预计到2025年，国内高端啤酒的市场规模将迅速扩容到1500万吨，分析称未来2-3年的竞争，或将决定未来啤酒市场的江湖座次，新一轮啤酒大战一触即发。
而在近日举办华润雪花啤酒全国渠道伙伴大会上，侯孝海毫不避讳的指出：“从今天开始，决战（高端）已经结束了，决胜（高端）已经开始了。我们希望通过决胜高端最后一战来解决最终极的问题，完成最终极的目标，达到最终极的远大理想”。
在侯孝海看来，国内啤酒市场呈现“量缩价升”的存量竞争态势，行业增长主要来自于高端化。但本轮啤酒高端化是一场竞速赛，由于中国的消费人群呈现纺锤式结构，因此目前是中国啤酒行业高端化竞争最激烈，发展最迅速的阶段，市场领先者会占有中国啤酒市场进入高端成熟期之后的市场红利。“中国啤酒高端化至少还有10年的时间，也就是说从2014年到2025年，谁在这个阶段抓住了主脉，谁在这个阶段领先了对手，谁就会占有中国高端成熟期的巨大红利。”
他坦言，对于华润雪花啤酒而言，在经过2017年开始的一系列内部调整、产品高端化创新和对喜力中国业务的并购等，华润雪花啤酒已经具备了在高端市场“决胜”的能力，要开打高端化的最后一战。
据网易财经了解，2001年,侯孝海加入雪花啤酒,历任雪花啤酒销售发展总监兼市场部、销售部总经理，区域公司总经理。2016年,侯孝海正式成为雪花啤酒掌舵者,并在在此后开启了雪花啤酒高端化的序幕。
从2016年至今，华润雪花啤酒关闭了多家工厂，完成了品牌重塑、联姻喜力等一系列战略布局。2016年，华润啤酒利润为6.29亿元，但最新的财报显示，2022年仅上半年华润啤酒的利润就达到了38.02亿元。
侯孝海此前曾把啤酒产业的过去比作“旧世界”，并认为在旧世界中，啤酒产业是规模迅速增长、规模制胜的时代，得主流者得天下，得高端者没有话语权。
在他看来，啤酒行业发展正在从旧世界进入新世界，其最大的区别就在于喝酒的消费者发生了根本性改变，Z世代正在成为国内主力啤酒消费群体。“随着消费者的代际更迭，市场需求正在变得多元化，消费者的自主意识更强”。
啤酒专家方刚也指出，目前华润雪花啤酒在产品、品牌和渠道层面都已有储备，特别是在收购喜力中国业务后，在品牌和产品组合上有更多的牌可以打。
“随着消费人群的迭代，啤酒行业的增长逻辑也随之而变，过去啤酒是以渠道来堆积品牌，规模成就品牌的典型案例比比皆是。如今啤酒新世界的增长已经从产能转向消费者为中心。过去形成一个品牌可能要10年甚至20年，而在新消费时代里可能只需要2到3年”。（陈俊宏 郑皓元）
