12月14日，“网易·新能量乳制品行业峰会”在北京举行，在圆桌论坛“如何把握奶粉行业变局”环节，宜品乳业集团董事长兼总裁牟善波对奶粉行业变局发表了自己的看法。牟善波表示，宜品乳业2019年推出了纯绵羊配方的婴儿奶粉，目前宜品乳业在羊奶品类销售规模虽然不多，但是在今年的大环境下，他对宜品乳业在这个领域的发展速度还算相对满意。牟善波认为，羊奶粉具有小分子、易吸收的优势，包含高蛋白，具有天然的营养属性，希望更多的同行加入这个领域，做大市场份额。
对于全球人口变化趋势带来的行业变局，牟善波认为，中国奶粉从业者不但要把自己的市场立足中国市场，还要立足海外市场。而对于老龄化问题，由于羊奶更适合老年人消化吸收的特质，这个品类存在增长的潜力。
以下为论坛实录：
主持人：牟善波是宜品乳业的董事长，当年重点聚焦在羊奶和有机，这些多年过去了宜品乳业从一个小企业变成了大企业，我们牟总也成了国内和山东青岛市的荣誉个人。今年我们的奶粉行业发生了新的变化，这些新的变化无论是从渠道从市场的基本格局，从市场的表现来看，包括细分羊奶，我们作为企业怎么去应对，我们有哪些新的变化吗？
牟善波：对于宜品乳业我们很多朋友熟悉，也有很多朋友比较陌生，这个企业我是2006年接手的，目前经过15年的发展我们现在在全球四个国家有7个工厂，有2个牧场，养羊，养牛，2010年的时候我们公司开始做国内最早的有机婴儿奶粉爱尼可，2016年的时候我们推出了全羊配方的婴幼儿奶粉-蓓康僖，我们2019年推出了纯绵羊配方的婴儿奶粉-欧士达，现在我们在羊奶品类，我们的销售规模虽然不多，十多个亿。
但是在今年的大环境下我们的发展速度还算相对满意，今年我们也是40%的增长，是我们历年来增长最弱的一次，也是受制于大环境的疲软。宋老师说下一步配方注册以后很多企业推出了羊奶配方，这个领域说得很热，但是蛋糕不大，我们整体的市场份额，羊婴儿配方奶粉占比还没有超过10%，更多的国内的大咖企业进入这个领域，大家一起做消费者教育，真正认识到羊奶是个好的产品，消费者都愿意去尝试，我相信这个市场份额很快会突破20%，在很多好的门店重点推羊奶粉门店，羊婴儿配方奶粉能到40%，不好的门店只有两三个点，消费者教育还有很多工作需要做。这个工作不光我们宜品乳业和其他羊乳业做，还需要更多的奶粉同行做，羊奶粉的特点小分子、易吸收的优势，包括高蛋白，他具有天然的营养属性，这都是产品属性带来的，从我们来讲我们希望更多的同行加入这个领域。
我们2020年在青岛投建了国内年产5万吨的羊婴配的工厂，今年的工厂下个月就要开始试车了，并且今年我们又并购了青岛的崂山奶山羊国际级种羊场，中国奶山羊有三个备案的品种，两个在山东，一个是崂山羊，一个是文登羊，崂山羊和我们的大熊猫一样，曾作为国礼被泰国王后的，它属于国宝级的，我们山东的气候条件自然资源禀赋，非常适合搞奶山羊产业。
从未来发展来讲我们希望把这个产业链做扎实了，种、养、加一条龙，把这个工作做的更好。今天很多乳制品创新，需要对最新的科研的技术，最新的生产装备的深刻理解，另外还有就是产业链建设，巧妇难为无米之炊，如果我们的奶源不是牧场的奶源，过去市面的散户的原奶，很多新的生产技术是无法生产的。你有优质的奶源，服务高端的技术，先进的科研和我们高端的定位，我相信那个时候能让消费者见到眼前一亮，体验非常好的产品。
从宜品的发展策略，一方面要以坚持我们的品牌的建设，产业链的建设，销售渠道建设、团队建设，从这几个方面入手，让越来越多的消费者知道我们的宜品，越来越多消费者喜欢我们的宜品，越来越多的消费者选择我们的宜品，用更优质的产品给消费者带来好的服务。
主持人：崂山羊基地山东政府给予了什么样的待遇吗？比如说土地？
牟善波：目前现在我们是今年5月份接手的养殖产，今年10月份刚搞了养殖场的扩建活动，山东省政府包括青岛市政府对奶山羊养殖是非常重视的，如果放在二十年前，我们山东的羊产业，奶羊存栏和羊奶产量在全国首屈一指，后来近些年没有龙头企业在山东，大的企业带动这个产业，现在目前来讲，山东的羊奶产量比不了陕西和云南，但是这个区域当年发展这么好很重要的一条是资源禀赋，众所周知牛奶是有奶源带的，北纬45-47度，这个是根据奶牛的省里特点决定的。同样奶羊也有一个适宜的奶源带，经过我们的研究发现，北纬35-37度，这个纬度上聚集着全球最丰富的羊奶资源，欧洲的大部分羊奶产量是集中在地中海一带。
从西班牙、意大利、希腊、包括法国南部，那边到了土耳其，包括亚洲奶羊存栏最多的国家是巴基斯坦和印度，但是他的羊奶质量达不到我们的质量要求，在中国最合适的区域是陕西的大部分和山东全部。这里面有天然的地理禀赋，良好的自然气候适合奶羊的繁殖，奶羊的特点是喜热喜干怕冷怕湿，奶羊来讲它的繁殖速度快，奶羊每胎怀孕就5个月，每胎能生两个羊羔，如果把产业链的建设前期的基础管理、技术管理做好，我相信未来我们的羊奶产业也会像我们的牛奶产业蓬勃发展，并且中国的羊奶也会成为中国乳业的新的增长极。
