莫尼尼（Monini）特级初榨橄榄油，历经三代百年风雨征程|香醋|调味|辣椒

莫尼尼（Monini）特级初榨橄榄油，历经三代百年风雨征程

2021-06-04 15:14:00　来源: 大众新闻举报

分享至

（原标题：莫尼尼（Monini）特级初榨橄榄油，历经三代百年风雨征程）

莫尼尼（Monini）的历史可追溯到20世纪初。莫尼尼家族三代成员坚持与优质橄榄油坊开展合作,并秉承传统以奉献品质上乘的特级初榨橄榄油。技术先进、质量管控体系完备、拥有众多重要资格证书的莫尼尼公司，带着传统工艺师的激情为消费者奉献着口味丰富质量上乘的产品。

老杰菲里诺·莫尼尼先生自1920年首创自己的橄榄油企业以来，以其卓越的知识和激情萃取着最佳特级初榨橄榄油。意大利特级初榨橄榄油生产的中心-斯波莱托，以其宜人的气候，丰茂的橄榄树林，为口味均衡而浓郁的橄榄油生产提供了得天独厚的自然条件，杰菲里诺·莫尼尼先生秉持环境友好的品牌理念，用创新技术和现代技术进行橄榄油生产活动。

当大多数意大利人尚在食用普通纯橄榄油时，老杰菲里诺已经开始生产特级初榨橄榄油了，尽管起初懂得特级初榨橄榄油的人数很少，但快速增长的消费人群证明了老杰菲里诺所拥有的过人商业直觉。1950年代，老杰菲里诺和他的孩子们将小型家庭作坊转变为现代食品工业企业，以先进的技术确保产品质量，并使得莫尼尼这个名字成为了享誉国内外的特级初榨橄榄油代表。

今天，创始人的第三代，杰菲里诺·佛朗切斯科和玛利亚·佛罗拉执掌公司，一如其祖父一样，今天公司负责人莫尼尼先生仍然亲自品鉴优选特级初榨橄榄油的样油，饯行为客户提供优质产品的祖训，他们凭借丰富的经验和家族的激情，坚守着产品质量的高标准，生产着最高级的特级初榨橄榄油。莫尼尼作为优质橄榄油的代表，莫尼尼家族三代人始终坚持品质第一，相信只有用优质的原材料才能生产出高品质的初榨橄榄油。

意大利莫尼尼公司作为橄榄油届的优质代表，坚持品质主导，生产特级初榨橄榄油。公司共拥有7条生产线，2020年产量达到3500万升。目前公司储存能力达到600万升，共有170个不锈钢罐进行储存。目前莫尼尼产品出口远销至全球70个国家，2008年，莫尼尼正式进入中国市场，为中国人餐桌上又增添了一款优质橄榄油选择。

莫尼尼在总部斯波莱托拥有25公顷的橄榄园，超过10000颗橄榄树次生长。橄榄油庄园作为莫尼尼最核心的生产中心，致力于研究培育生产优质的特级初榨橄榄油。此外，在普利亚大区莫尼尼还拥有15公顷的原产地名称保护Dauno Gargano橄榄园。2014年，莫尼尼正式进入摩德纳香醋领域，与合作伙伴在摩德纳省马拉内罗共同成立了Emilia Aceti Srl，公司总产能可达到250万升。

根据国际数据机构Nielsen2020年的数据，截止到2020年12月，莫尼尼在瑞士，波兰，奥地利，塞尔维亚等过的市场占有率排名第一。

不同的橄榄种植品种（或品种）、生产区域、成熟度和果实健康状况产生非常不同的橄榄油。萃取技术、时间和储存方法都会影响到橄榄，进而影响到橄榄油。因此，每一种油都是独一无二的，莫尼尼现任董事长Zefferino Monini先生的任务是筛选出最优质的油品。只有那些获得最高分的橄榄油才能进入实验室进行后续的质量和真实性测试。

莫尼尼（Monini）拥有200平方米的检测实验室，设备先进，灵敏度高，甚至可以在100万升的油中检测出含有的1克污染物，每年进行大约18000次测试，并在产品的整个生命周期内进行监测，检查参数高达80000个。

每年有超过1000个不同批次的橄榄油被运送到工厂，只有在完成各种检查后，橄榄油才会被存入储存罐中。油品从一个油罐到另一个油罐的转移或组合都会被记录下来，数字化系统会跟踪每个油罐中每种油的分析值并更新数值。

莫尼尼（Monini）拥有170个储油罐，全部由不锈钢制成，容量从3吨到210吨不等，用于储存不同类型的油品。装瓶前，所有油品都会经过过滤与澄清的工序，完成后油品呈现半透明状，不含水分，可以长久地保持其感官特征。

莫尼尼（Monini）在斯波莱托的工厂拥有10条包装流水线，每天平均有10万升油被装瓶，高峰期装瓶可达到每天28万升。

莫尼尼（Monini）全系列产品（部分系列产品已进入中国市场）：

1. 莫尼尼特级初榨橄榄油系列产品：Granfruttato浓郁特级初榨橄榄油：风味浓郁，具有新鲜水果气息，适合调味；Classico经典特级初榨橄榄油：口味均衡，经典之选；Delicato美味特级初榨橄榄油：味道温和，适用于所有用途；Nettare特级初榨橄榄油：味道温和；

2. 莫尼尼Anfora安芙兰橄榄油：颜色呈金黄色，具有杏仁香气，适用于油炸和烹饪

3. 莫尼尼有机特级初榨橄榄油 Bio Organic：100%有机生产，混合新鲜青草和水果的方向，回味中略带苦涩与辛辣，味觉体验预约；

4. DOP&IGP 原产地名称保护&地理标志保护特级初榨橄榄油：100%原产地保护

5. 莫尼尼单品种特级初榨橄榄油：传承了莫尼尼家族对品质的追求，由生长在巴西利卡的三种特殊品种橄榄（Coratina、Nocellara、Frantoio）压榨获得。使用100%意大利橄榄，100%有机生产工艺生产。其中Coratina橄榄油被评为2019/2020世界最佳有机橄榄油第三名。

6. 莫尼尼Il Decantato特级初榨橄榄油

7. 莫尼尼调味油系列：拥有包括白松露，迷迭香，黑松露，胡椒，柠檬，辣椒，松茸，鼠尾草与蒜辣椒在那的9种口味品种。