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降!降!降!猪肉价格坐“滑梯”你感受到了吗?

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季节性消费淡季,近期生猪价格持续走低。

降!降!降!猪肉价格连续多周下降!

2020年底,当我们还在为下降的猪肉价格欢呼时,“二师兄”杀了个回马枪,猪肉价格出现反弹。不过1月底以来,猪肉价格再次进入下行通道,春节之后,猪肉价格更是坐上了“滑梯”。

北京地区猪肉价格下降

“现在前尖22元一斤,猪五花27元一斤。”在北京西城区一家菜市场内,卖猪肉的商家告诉中新网记者,“这段时间猪肉价格有所下降,春节以后,买猪肉的人少了很多,价格便宜好几元了。”

在北京西城区某超市里,猪肉价格也比之前便宜。价签显示,前后尖24.8元一斤,五花肉28.8元一斤。

北京西城区一家超市内售卖的猪肉。中新网记者 谢艺观 摄

“印象里,2020年五花肉价格都没下过30元,最近都能吃到30元以下的五花肉了。”有居民表示。

在北京丰台区一家大型超市内,记者注意到,部分猪肉正在促销,如,带皮猪五花肉块300克22.8元;带皮猪后腿400克24.8元;带皮猪前腿300克18.5元;精选前肘300克14.9元。

不过也有一些肉店,猪肉售价仍较高。北京丰台区某菜市场的猪肉摊显示,大五花33.5元一斤,小五花40元一斤,前后尖26元一斤。

“前后尖近期已经便宜两块了,猪肉进货价本就较高,我们也没法卖得便宜。”卖肉的商家称,“如果经常买肉,就会发现,猪肉价格变动很快,时而便宜时而贵的。”

全国猪肉价格亦连续多周回落

不只是北京,全国猪肉价格近期也开始走起“下坡路”。

“进入2021年,东北及全国地区生猪价格持续下降,春节过后价格跌速加快。”卓创资讯分析师指出,据统计,截至2021年2月22日,2月份东北地区好良杂生猪出栏均价28.35元/公斤,累计跌幅18.95%,较1月初下降31.07%。

记者梳理农业农村部数据发现,全国活猪及猪肉平均价格自1月份第4周开始进入“下行通道”,截至2月份第4周,全国活猪平均价格29.66元/公斤,比前一周下降6.7%,同比下降20.9%。全国猪肉平均价格48.50元/公斤,比前一周下降5.1%,同比下降18.7%。其中,华南地区猪肉平均价格较高,为53.36元/公斤;东北地区较低,为43.64元/公斤。

另据商务部监测,猪肉周批发价格连续多周回落,从1月中旬(1月11日至17日)的每公斤47.47元,下降至2月底(2月22日至28日)的每公斤38.59元,短短1个多月,降幅达18.7%。

资料图:顾客在选购猪肉。汤彦俊 摄

猪肉价格为何跌了?

“近期生猪价格持续走低,主要是适逢季节性消费淡季。”中国生猪预警网分析师冯永辉告诉中新网记者,“根据以往规律,春节后都是猪肉供需较弱的一个时间段,市场出现10%-20%左右的下跌是很正常的。”

为何东北猪肉价格更低一些?“受非洲猪瘟等疫病发生频率影响,低价小白条充斥北方市场。东北白条猪外调无利润,内销竞争愈发激烈,市场‘砸行’现象严重。”卓创资讯分析师表示。

农业农村部数据显示,截至2020年11月末,全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上,有23个省份提前完成产能恢复任务目标,全国生猪存栏最迟至2021年上半年恢复到常年水平。

“由于毛猪产能得到较明显的恢复,使得白条猪的上市量同比明显高于2020年同期,也使得供应开始从偏紧向宽松转换。在毛猪供应相对充足的情况下,春节后白条猪的价格无论是月环比还是年同比,均出现较大幅度的下降。”新发地市场统计部负责人刘通称。

除了季节性和供求关系,近期猪肉价格下降还受中央储备肉密集投放等因素影响。3月5日,华储网再次交易1万吨中央储备冻猪肉,这已是年内第8次投放,累计投放量达到20万吨。

资料图:猪肉。中新社记者 张云 摄

短期恐反弹,全年价格震荡下行

虽然近期猪肉价格呈下行态势,但结合供需情况看,“预计3月中上旬,生猪价格难以出现持续性的涨跌走势,或维持震荡为主。3月中下旬至4月份,国内猪价超跌反弹的概率较大。”

据分析,供应方面,在疫病干扰下,1月份开始,山东、河南、湖北、河北、江苏等地部分养殖场提前出栏70-90公斤的中等体重生猪,这会使得最早在3月中下旬,北方地区生猪供应或出现2个月及以上的空缺。需求方面,新冠疫情逐渐得到控制,加上居民接受高价猪肉的能力增强,在节后消费低迷期过后,猪肉需求或逐渐好转。此外,港口囤放冻肉数量较多,后期或对鲜品猪肉的消费产生一定冲击。

长期来看,“市场供应供求总体势头是好的。”中央农办主任、农业农村部部长唐仁健2月22日在发布会上表示,随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量,猪肉市场供应最紧张的时期已经过去,后期供需关系将会越来越宽松。

“预计今年一季度,也就是3月份前后,将比上年同期增长四成左右。到二季度也就是6月份前后,生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年,生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。”唐仁健说。

“考虑到生猪供应情况,2021年猪肉价格会较2020年有所回落,但具体的下降幅度,会受到猪病、政策、非洲猪瘟的防控水平等很多不确定因素的影响。”冯永辉指出,“今年猪肉价格总体将呈震荡下行态势,即季节性消费淡季,猪肉价格会有大幅度回落;需求旺季,价格会出现反弹。”

猪周期或将加速见底

生猪养殖产业中,周期性波动非常明显,会形成三到四年一次的“供给不足—价格上涨—存栏过剩—供给过剩—价格下跌—养户退出—供给不足”的周期性循环,就是常说的“猪周期”。


“这轮猪周期叠加非洲猪瘟传入的双重影响,形成了‘超级猪周期’。为此,从中央到地方快速出台了一系列政策以推动产能恢复、行业发展。”新希望集团董事长刘永好近日表示,截至2021年1月,能繁母猪存栏量已连续16个月增长。按此增速发展,在两三年内,中国的生猪存栏量将达7至8亿头,远超中国市场消费量,猪周期将加速加剧见底。

“为预防产业‘一哄而上、一冲就散’,因资本过热推动产能严重过剩,甚至在下轮猪周期下行冲击时,出现‘还不上贷款就杀母猪、砍猪场’的极端情况,有必要着眼长远,出台一系列引导政策,规划好、调控好、储备好、利用好现有生猪产能。”刘永好说。

2月21日发布的2021年中央一号文件就提出加快构建现代养殖体系,保护生猪基础产能,健全生猪产业平稳有序发展长效机制。

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