由网易财经举办“2020网易新能量·乳制品行业峰会”于2020年11月19日在北京举行，论坛邀请著名经济学家、企业家、政府官员共同探讨中国乳制品市场的发展与未来。
在峰会的圆桌论坛环节，现代牧业（集团）有限公司总裁高丽娜从养殖、奶源及质量标准方面发表了自己的观点：
对于奶牛养殖的话题，高丽娜表示，好产品首先得有好奶源，这是基础，今年在行业里面，很多的大牛企都在做一些并购，或者是参股，通过资本的运作来拥有更多的，更好的奶业养殖企业。这种形势表明一个问题，随着中国乳业的发展，越来越多的乳品企业更加重视原奶的品质，不仅仅是量，而是高品质。未来的发展，特别是通过今年疫情以后，很多专家并不是为企业做广告，而是为了提高号召全国所有的老百姓，怎么重视健康，怎样增强抵抗力，抵御病菌，说得最多的吃的就是鸡蛋、牛奶，这两个是最重要的。
很多老百姓生活上没有这种饮奶习惯。慢慢慢慢，随着各种饮食习惯走向国际化，追求健康，人们的生活水平，经济等等各个因素都有，所以说现在对于饮奶的这种重视程度越来越多了，好奶源的需求也越来越大。
发达国家的牛奶的品质，我们早已经达到了，甚至超过了。每年的数据，咱们检测的数据都达到99%以上，各项营养指标也好，理化指标也好，我们都达到，甚至超过了国际水平。但是从单产上，和成本的控制上，我们还是有差距的，所以我们还在不断的提升，不断的努力。
对于牛奶的价格分级管理及优质优价方面，高丽娜也提出了自己的看法，希望政府对于牛奶的分级方面，尽快出台一个政策。
高丽娜表示，美国已经实行很多年了，A级、一级、二级、特级，优质优价。咱们的指标，营养指标，还有理化指标，已经达到并超过欧盟了，但是国家的指标很低。现在实际上各大乳企，各大乳企收奶的标准远远高于国家的标准。
但是老百姓不知道，有些老百姓恶意攻击乳业，在市场上散布谣言，一看国标这么低，是不是中国的牛奶质量都这么低，其实差得太大了。举一个例子，菌落数，一毫米里面允许有200万个菌落数，而我们的牧场，整个23万头牛，平均每天的都不到5000个。3万个就可以饮用，可以生喝的，这个标准已经超过很多了。
最后关于饲料种植的补贴，高丽娜表示自己也多次呼吁，粮食经过奶牛的过腹转化，实际上还是蛋白，更是优质蛋白，国家应该大力地鼓励和补贴种饲料的，目前还没有达到普惠。
苜蓿草这种高端的饲料过多的依靠美国进口，去年贸易战以后，没办法，就得降，但是降了国家满足不了，国家的补贴还是不够，所以种苜蓿的盈利能力，包括他们的技术，还是有待提高，可以呼吁，我希望借网易平台，能够帮着咱们这些养殖户种饲草的奶农，和种粮食一样，得到一样的收成，这样能够更快地提高我们好的牛奶快速成长。
以下是高丽娜发言实录：
宋亮:高大姐，您是现代牧业的董事长，中国奶牛养殖业现代化的发展，您也算是开创者之一，在今天疫情以后，中国奶源相对比较紧张，未来中国需求这么旺盛，我们自身的奶源供应可能会有困难，这种情况下，我想问您一个问题，从您的角度来说，未来怎么样考虑，现代牧业做的更多的是奶牛养殖，从这方面怎么提升。另外，您建议怎么跟行业，或者是跟政府提建议，希望能够通过怎样的方式，让我们的奶牛养殖业可持续发展？
高丽娜：您说得对，好产品首先得有好奶源，这是基础，所以大家都看到，今年在行业里面，很多的大牛企都在做一些并购，或者是参股，通过资本的运作来拥有更多的，更好的奶业养殖企业。伊利并购了赛科星，最近可能还有一些其他的企业也在并购。蒙牛首先控股现代牧业，还有圣牧、高科，包括有机奶，还有其他的企业，飞鹤乳业并购了原生态。
这种形势表明一个问题，随着中国乳业的发展，越来越多的乳品企业更加重视原奶的品质，不仅仅是量，而是高品质，也就是说这些企业，并购的这些企业基本上都是大规模的。未来的发展，特别是通过今年疫情以后，很多专家并不是为企业做广告，而是为了提高号召全国所有的老百姓，怎么重视健康，怎样增强抵抗力，抵御病菌，说得最多的吃的就是鸡蛋、牛奶，这两个是最重要的，而且是所有的专家不谋而合的，都在讲，让消费者更加对饮奶、吃奶，吃就包括了刚才几位专家，几位大佬讲的固体奶，就是奶酪，因为国外的奶酪吃得很多，中国奶酪现在还是刚刚起步。重视乳业，讲到牛奶对人体健康的刚需。
有好产品，首先就得有好奶源，现代牧业应该是中国最早、最大创造大规模养殖的企业，当初实际上我们2005年创立第一个牧场的时候，也糟到了很多行业界，包括很多，媒体是不了解的，实际上有些专家也在质疑，为什么呢？因为中国确实是一个后发展起来的，没有这个历史，特别是很多老百姓生活上没有这种饮奶习惯。慢慢慢慢，随着各种饮食习惯走向国际化，追求健康，人们的生活水平，经济等等各个因素都有，所以说现在对于饮奶的这种重视程度越来越多了，好奶源的需求也越来越大。
作为我们规模化养殖企业，实际上当初尽管是走出了这条路，但是在养殖这个行业里面，在全球来讲，我们是非常落后的，我们基本上是摸着石头过河，一边学一边提升，我们今年是成立15周年，下个月会有一个15周年的年庆。15周年，基本上是一边学习，一边提升，同时引进国外的一些技术、专家来指导我们，我们从比较粗放的养殖，现在到了一个精细化的养殖，未来我们追求的是数字化的养殖，建设数字牧场，这样的话，就能够更加快速的提升单产，节省成本。因为发达国家的牛奶的品质，我们是达到了，甚至超过了，因为中国，刚才亚清秘书长也讲到，每年的数据，咱们检测的数据都达到99%以上，各项营养指标也好，理化指标也好，我们都达到，甚至超过了国际水平。但是从单产上，和成本的控制上，我们还是有差距的，所以我们还在不断的提升，不断的努力。因为在座的，今天刚才介绍的几个大老板，基本上都是咱们的乳业大佬，头部企业，我们是代表着中国比较大的养殖企业，现在实际上越来越能从市场上看到，上下游的这种结合，未来会越来越密切。越来越紧密，因为只有这样，乳品企业能够拥有，不一定是控股，参股，有了资本上的合作，关系应该更牢固，而且更稳定。
宋亮：抗风险能力更强。
高丽娜：对，抗风险能力更强，我们就不会受到国外的，疾病的，甚至是一些行业里面危机的影响，会让中国乳业发展得更快。
高丽娜：因为网易也是一个媒体平台，今天来的可能大部分的后面的都是一些媒体朋友，我也想借此机会，大家来呼吁一下。大家都知道，好奶源才能有好产品，现在养殖业是整个产业链上比较困难的，今年尽管好一点，因为周期性非常强，从去年到今年，大家预测可能还有一年或者是两年的好日子，未来可能又要走到低谷，希望政府，一个是牛奶的分级方面，很快出台一个政策，因为这个已经宣传很久了。
宋亮：价格分级管理？优质优价？
高丽娜：对，美国已经实行很多年了，A级、一级、二级、特级，优质优价。二是咱们的指标，刚才讲到了营养指标，还有理化指标，已经达到不超过欧盟了，但是国家的指标很低。现在实际上各大乳企，我相信大家都知道，各大乳企收奶的标准远远高于国家的标准。
宋亮：不是远远高于，高的不是一星半点。
高丽娜：但是老百姓不知道，有些老百姓恶意攻击乳业，我也不知道是什么人，在市场上散布谣言，一看国标这么低，是不是中国的牛奶质量都这么低，其实差得太大了，简直没办法。举一个例子，菌落数，一毫米里面允许有200万个菌落数，而我们的牧场，整个23万头牛，平均每天的都不到5000个。
宋亮：大家知道什么叫不到5000吗？意思就是这个奶挤下来以后，可以直接饮用。
高丽娜：3万个就可以饮用，可以生喝的，这个标准已经超过很多了，国家最好是能够尽快的，我们一直在呼吁。
宋亮：这个行业是劣币驱逐良币。
高丽娜：对，再有一个，刚才讲到了，专家们都在讲，不要去喝粥了，喝牛奶，你喝300克牛奶的时候，粥就喝不进去了，这样的话，等于牛吃的饲料也是粮食，粮食国家一直都在补贴，粮改饲的政策不错，但是对于饲料的补贴还没达到普惠制，我也多次呼吁，粮食经过奶牛的过腹转化，实际上还是蛋白，更是优质蛋白，国家应该大力地鼓励和补贴种饲料的，目前还没有达到普惠，只是个别的省，甚至大概有一半的省。
宋亮：据我了解，苜蓿草这种高端的饲料，过去对外依存度是80%，现在我们降了一点，70%，我们自主率提高了。
高丽娜：过多的依靠美国进口，去年贸易战以后，没办法，就得降，但是降了国家满足不了，国家的补贴还是不够，所以种苜蓿的盈利能力，包括他们的技术，还是有待提高，可以呼吁，我希望借这个平台，能够帮着咱们这些养殖户种饲草的奶农，和种粮食一样，得到一样的收成，这样能够更快地提高我们好的牛奶快速成长，而不是过多地依赖刚才讲到的进口的奶粉，还有就是为我们的企业做一个广告，希望大家能够有机会去大牧场看一看，最近大家能听到蒙牛和可乐合资了“可牛了”项目，落户在蚌埠，全中国最大，不敢说全世界，因为全世界还没发现有比我们大的，但是也不敢说，四万头的牧场，指标非常好，之所以落户这儿，就是因为可乐收购的美国的Select Milk Producers公司，这个公司在美国是非常大的，一年做膜过滤的低温奶100万美金，所以说他的技术是非常好的。这个项目就是可乐收购的那家Select Milk Producers的老板来过十次中国，看了几十个牧场，最后选择了这个牧。蚌埠的牧场你也去看过，我也欢迎所有的媒体朋友，有机会的话，一定要去牧场看一看，看看中国的奶牛怎么养的，中国的牛奶什么指标，国际化的公司落户到这里，产出来的牛奶，你可以现场品尝，也可以去看它的工艺。
本文来源：网易财经
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