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“蒜你狠”跌出菜场最低价 产地和游资都发生了啥

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近一月来蒜价持续走低,目前部分市场的新蒜批发价每斤已跌破1元。

今年春节的涨价一度让消费者担心“蒜你狠”卷土重来,如今大家不必再担心夏季时令菜谱“凉拌黄瓜”和“蒜蓉小龙虾”缺少佐料(大蒜)了。

眼下又到新蒜上市季。中证君实地走访发现,近一月来蒜价持续走低,目前部分市场的新蒜批发价每斤已跌破1元。

部分菜场里,新上市的大蒜凭低价俨然成了延揽顾客的招牌品种。

蒜价两月跌70%

“新蒜1.58元,促销了!”

在北京海淀区某生活超市,一位超市促销员告诉中证君,眼下鲜蒜价格很便宜,比去年便宜多了。“又新鲜、又便宜,是全场最便宜的菜了!”

中证君近日在某电商平台购买的10斤精选干蒜,总价也才25.8元。不仅包邮,品质也不错。

中证君6月2日查看京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场信息发现,6月1日,普通大蒜每斤平均价为2.25元,普通新蒜每斤平均价为1.05元。

而在2019年6月1日,普通大蒜、新蒜每斤平均价分别为4.30元、2.90元。在前几年,大蒜批发价曾一度高达10元/斤。

在大蒜主产地,当前蒜价更是低廉。

国际大蒜贸易网数据显示,二季度以来,蒜价整体呈现震荡下行走势。以山东金乡地区5.5cm杂交红蒜价格为例,3月31日报价为4.33元/斤,6月1日为1.13元/斤,两月累计跌幅逾70%。

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来源:国际大蒜贸易网

山东省济宁市金乡县有"中国大蒜之乡"的称号。公开数据显示,金乡大蒜年均产量100万吨左右,大蒜出口合格率在90%以上,出口量占全国的70%以上,在国内外市场上享有很高的知名度。

不过,当前大蒜价格也不算最低的,蒜价最低的时候卖到0.3元-0.4元一斤。

供应充裕游资甩货

国际大蒜贸易网联合创始人路环环认为,本轮蒜价大跌有多方面原因。首先,五月份新蒜集中上市,国内销区采购逐渐以新蒜为主,低价新蒜的上市,冲击了库蒜的销售市场;其次从库蒜本身看,一是库内蒜剩余量较大,供应端卖货压力凸显,二是经过长时间的存储,库内蒜的质量较前期明显降低,糖化、发芽、变软等问题较多,库蒜优势被削弱。

卓创资讯分析师崔晓娜表示,供需关系是影响大蒜价格的根本原因,今年蒜价大跌主要是因为2020年夏收大蒜产量较去年同期大幅增加。

据卓创资讯统计,2020年山东、河南、河北、江苏及云南产地大蒜总产量875.1万吨,较2019年660.7万吨增加32.45%。

游资也一直是影响蒜市价格的一股不容小觑的力量。

崔晓娜表示,2019年入库大蒜不少存储商采用了配资方式存货,在4-5月份蒜价下跌过程中,配资方考虑到风险抽资催促存储商卖货,一定程度上加速了蒜价下滑。

蒜农如何应对

路环环建议,蒜农应理性把握大蒜销售时机,有序出货,切勿扎堆销售,还需要学习通过电商、网络、自建渠道等不同的形式直面市场和消费者。

国际大蒜贸易网分析师提醒,农户自身要学会理性种植,不要盲目追求高价扩大种植规模,要通过市场调研谨慎行事;从政府农业部门处获取生产和销售数据,根据市场决定种植规模。

崔晓娜表示,有关部门在此方面也有作为空间。为避免大蒜价格暴跌损害蒜农收益,山东省济宁金乡县等地政府采用价格保险的政策以减少农户损失。此外也建议蒜农切勿高价年份大肆扩种,应根据自家土地合理规划农作物种植,可以采用套种(大蒜+辣椒、玉米、棉花、花生等)或者轮作方式进行作物种植。

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