国内首份《2017年美国樱桃赏味地图》发布

中国经济网北京7月4日讯（记者李治国）夏季来临，美国西北樱桃产季正式开启，各类西北樱桃陆续登陆中国市场。目前中国是美国西北樱桃最主要的市场之一，每年进口量占总产量的10%左右。

为了让消费者了解美国樱桃，可以挑选到更优质的美国樱桃，天天果园联合美国加州樱桃协会、美国西北樱桃协会发布了《2017年美国樱桃赏味地图》，这份地图是国内首份美国樱桃“吃货指南”。

　　2017迎来美国樱桃“大年”

在近日初夏销售大促活动中，进口生鲜量额井喷，达到历史最好成绩。根据波士顿咨询公司《中国生鲜消费趋势报告》中显示，预计2017年生鲜电商整体市场规模可以达到1500亿。被誉为水果中的钻石“美国西北樱桃”，是对温度最为敏感的水果之一，对产地、生长、运输和保鲜要求极高，如何最大限度地保障美国西北樱桃的生鲜品质，成为中国生鲜大咖一年一度盛夏 “烤”验。

由于气候及地理适宜，种植及农业生物科技发达，樱桃品质良好，品种创新力强，一直以来，美国樱桃都是全球樱桃消费市场的代名词和引领者。在《2017年美国樱桃赏味地图》地理篇中，详细介绍了美国樱桃的各个产区，并对2017年的樱桃品质和产量做了预测。

美国樱桃主要分为两大产区，加州产区（以加利福尼亚州为主）和西北产区（以华盛顿州为主）。今年春季，美国主要樱桃产区较低的气温延长了樱桃的花期，为樱桃带来了更长的产期。2017年是美国樱桃的“大年”，美国樱桃预计将全线丰收并保持较高品质。

加州樱桃作为美国樱桃季的“序曲”，通常每年4月下旬就进入成熟期，但今年加州樱桃产期延迟到5月4日才正式开始。不过，好消息是，由于今年产期降雨少、气温波动小，加州樱桃的品质和产量均处于历史最佳水平。

而在西北产区，虽然今年特殊的低气温导致2017年西北樱桃产期比往年推迟了半个月，6月中旬才正式开启。不过，无论是产区面积还是樱桃年产量，今年西北产区都将是美国最大的樱桃产区，预计7月份将进入产量高峰，产量预计将比去年增长8%，达到22万吨。

中国消费者喜欢怎么样的美国樱桃？

不久前，美国西北樱桃2017上市发布会在上海希尔顿酒店启动，本次活动主题为“樱·鲜更红”，旨在通过宣传推介源于美国西北产区的优选樱桃，进一步推动中国市场的知名度、美誉度、影响力。美国驻沪总领事馆农业副领事白克明、东方航空物流有限公司副总经理暨东方航空快递有限公司董事长王建民、东方航空快递有限公司总经理助理暨东航产地直达项目负责人方洪、美国西北樱桃协会海外市场总监胡丹平、中国市场推广总监王淼，以及沃尔玛、山姆会员店、天猫、盒马、本来生活、易果、天天果园等生鲜龙头企业高管均出席仪式。

据悉美国西北樱桃协会将和阿里巴巴以及中国东方航空合作，共同联手推出全新“樱桃特快（Cherry Express）”专机服务特供中国。每周将从美国西雅图发送数班樱桃包机前往上海，通过该服务，中国消费者甚至会比美国东海岸的消费者更早收到当季樱桃！最快48小时以内，美味的西北樱桃就能抵达上海、北京、深圳和广州的消费者手中！美国西北樱桃协会海外市场总监胡丹平接受采访中说“中国目前已经成为了美国西北樱桃最重要的出口市场之一，2017季美国西北樱桃产量约为22.7万吨，约2270万箱（20磅箱规格），而中国每年消化约总产量的10%。今年受花期延长和凉爽春季气候影响，樱桃季将有所延长，从6月中旬直至8月底，将有大量产出，销售周期也将有望达到90至100天之长” 。

在口碑篇中，天天果园历年来销售数据以及用户盲测结果显示，中国用户对于樱桃的大小、形状、口感、色泽、硬度都有自己独特的标准和喜好。

在品种篇中，天天果园罗列了数十种美国樱桃的经典品种，以及特别新品。这些资料都来源天天果园“水果猎人”采购团队在美国的实地考察，8年来天天果园“水果猎人”在美国遍寻好樱桃，红杉樱桃和Ruby红樱桃都是由天天果园发现并率先引进中国。有了这份地图，许多樱桃爱好者在未来品尝美国樱桃时，还能对这些樱桃背后有趣的故事多了一些了解，更添一份“悦活”的乐趣。

记者了解到，美国西北樱桃种植始于1847年，盛产于美国西北区域的华盛顿州、俄勒冈州、爱达荷州、犹他州和蒙大拿州，在北纬37度平均海拔2000-3000米的特殊位置，落基山脉火山灰土壤的多矿物质与纯净高山雪水的滋润灌溉下，每一棵樱桃树还需在7.2C°以下的气温中生长900-1400小时，即65天的冬眠过程。每年的6月中上旬至8月中上旬是美国西北樱桃的收成期，在果树上成熟至最佳阶段才会由人手采摘，并用浅盘装载盖好，减少碰瘀及防止果蒂变干，之后迅速运送到包装厂，进行0C°预冷、清洗和挑选，然后采用机器与人工检测相结合的方式，根据果实大小、颜色、硬度、含糖量进行分级，最后装入塑胶袋及纸箱内，销往全球市场。

除了现代化的农业生产方式、先进的工业加工体系和冷链系统外，美国樱桃挑选采用“钻石4c的标准，确保美国西北樱桃的绝对健康安全。美国政府科研机构和西北樱桃种植者每年在品种选择、防霜、综合虫患管理和品质控制方面大量投入，并对供应中国市场的西北樱桃坚实度和糖分有严格要求，被当之无愧的誉为“水果中的钻石”。

随着美国西北樱桃产季拉开帷幕，如何从西北樱桃产地将新鲜采摘的樱桃送到中国消费者手中，成为了每季美国西北樱桃季的重中之重。美国西北樱桃协会注重每个可能会对车厘子质量产生影响的细节，集聚东航产地直达、天猫、盒马、沃尔玛等线上线下知名品牌渠道，同时联动上海检验检疫局的工作人员第一时间现场检疫，确保输华的美国西北樱桃的食品安全

　　天天樱桃节开启“生活之上的美好”

天天樱桃节是天天果园一年一度的爆品樱桃节日，围绕美国加州樱桃、西北樱桃进行了一系列营销活动。在2017年的天天樱桃节期间，天天果园依然保持了严选优品，以及引进新品的传统。在红樱桃品种上，主推9ROW的大个美国西北樱桃。在新品上，除了拿到Ruby红宝石樱桃在中国的独家销售权外，天天果园今年还将引进了GEE WHIZ蕾妮樱桃。因其在蕾妮樱桃中的出色品质和高辨识度的包装，业内还将其称为“黄箱蕾妮”。

值得注意的是，今年天天樱桃节的主题是“生活之上的美好”，旨在倡导忙碌的现代人跳脱眼前生活的世俗琐碎，静下心来，即使是一首诗、一颗樱桃，也可以体味到生活的美好。

今年天天果园特别联合飞地出版社和广西师大新民说，推出了《鲍勃·迪伦诗歌集》樱桃包装，借由这位横跨音乐和文学的“美国天才”的诗歌集，传达“用诗和樱桃确认生活的美好”的内涵。读优秀的诗歌，品尝美国精品樱桃，将成为2017年夏天独有的美好风尚。