(原标题:湿水棉花)
白话广州
“呢碟蒸排骨爽滑可口,真系湿水棉花,冇得弹!”喺酒楼饮茶,隔离台嘅阿伯对佢嘅朋友夸赞话。广州话嘅俗语“湿水棉花,冇得弹”,意思话,浸湿咗嘅棉花弹唔松,引申为某样嘢几乎完美,无可挑剔咁解。不过,呢句俗语嘅来历,家阵啲细路可能已经无法体会。
广州嘅冬天来得突然,南方人用棉被亦不过小半年。记得前几年每到呢个时候,小区嘅会所门口,就会有人摆个摊档来弹棉花。不过,呢几年呢个行当似乎慢慢走向衰微,广州嘅街头巷尾都好少见到。来弹棉花嘅,一般都系北方人。我细个阵时住喺乡下,每逢天冻就会有北方人来弹棉花,师傅仲攞住啲原始嘅工具,包括弯弓、棉花锤,就好似弹琴咁,“蹦蹦蹦蹦”节奏感强,响个唔停。
到咗呢几年,弹棉花喺广州已经少见咗,偶尔仲喺啲小街小巷某间小店仔,有人临时租来做弹棉花,而且弹棉花嘅工艺亦改进咗,一般结合机器来弹,唔再用旧阵时啲架撑。呢个行业慢慢消失,估计原因有几个,一系床上用品市场选择多咗,街坊除咗棉被外,仲可以拣羽绒被之类;二来,用品更新换代亦快咗,有啲街坊棉被旧咗,就直接换新,唔想花心机攞去弹松再用。无论如何,弹棉花呢个行当,始终代表住节俭、环保,成咗一代人难以忘怀嘅记忆。
闻歌 媒体人