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新美大:“互联网+”裂变的领导者

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“‘互联网+’目前仅仅是一个开始,未来在帮助和改善民众生活的方方面面,都会有更深入的应用和服务在拓展。”“互联网+”服务业的领导者美团大众点评CEO王兴说,“因此,‘互联网+’着重要看‘+’什么,各行各业都会因为这个‘+’而产生高速裂变。”

站在风口之上,新美大正通过“互联网+”与服务业一起高速裂变中。

大众点评成立于2003年,其目标为连接本地商户和用户,通过提供线下商户的信息、评论,辅助用户选择商家,从而降低信息的不对称。而美团成立于2010年,早期以优惠为核心,连接商户和用户,介入交易的强连接模式。凭借多年的产品打磨,前者介入服务业深入但覆盖范围有限,后者涉及浅但覆盖面广。

2015年10月,美团与大众点评合并后,互相弥补了彼此的短板,成为介入服务业深入又广泛覆盖的一家公司,一跃成为生活服务市场的巨头。如今,美团大众点评(以下简称“新美大”)服务商户超过300万,日订单量破1000万单,移动端月度活跃用户超1.5亿,2015年实现了1700亿元的交易量。

如此庞大的体系之下,新美大如今已深入了2800个县市区,覆盖之处,当地的餐饮、电影、外卖、酒店、旅游、婚庆、丽人等服务业,都在新美大为代表的“互联网+”平台的带动下,发生着积极的变化。

互联网+”:改变服务行业的开始

作为一个互联网行业的“老兵”,王兴始终坚信技术能改变一切。他也说过:“互联网+”对成本的降低和效率的提高,并不仅仅在于它提供了一个新的消费渠道,它会直接改变传统产业的成本结构和服务方式。

当初的团购,如今的外卖,这些都是“互联网+”改变人们生活方式的典型案例。美团大众点评始终坚持对技术的执著追求,不仅为线上用户提升了服务体验,也为线下服务业提高了资源的使用率。

“可以这么说,美团大众点评是从互联网的维度,变革了商业与服务模式;也从技术维度,改变了成本结构,优化了资源配置。”一位互联网分析师评论道。

以电影行业为例,仅凭电影一个消费品类,以新美大为代表的生活服务电商平台,2016年就将实现数百亿元的线上交易额。餐饮和其他众多品类还能提供更令人吃惊的数字。

中国每年的餐饮市场高达数万亿级别,而本地生活服务平台在其中的渗透率尚不足10%;每年高达6000亿元的KTV市场,渗透率尚不足3%,潜力巨大。从这些数据可以看出,本地生活服务平台与中国服务业的结合,将成就未来中国移动互联网的最大商业奇迹,也将为中国的服务业转型升级,甚至供给侧的改革,带来积极的改变。

过去几年,餐饮现状是,一直不断面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等各方面问题,竞争愈演愈烈。全国各地不断传出餐企营收增幅放缓、成本高企、利润下滑的消息,倒闭潮也是接踵而至,餐饮行业似乎要进入寒冬了。

在这个现状之下,新美大正通过技术和创新,与传统行业的结合,降低成本、提高效率,能够改善用户体验,通过企业的上下游一起,把蛋糕做大。

为消费者提供更好的价值,是新美大的首要目标,2016年初,美团大众点评发布《2015年国人餐饮消费报告》,基于美团大众点评平台数据展现国人餐饮消费全景。报告显示,2015年全年美团大众点评帮助消费者在餐饮消费方面节省了580亿元。

新美大去年的消费人群达2亿人,以年度活跃买家、订单交易数维度计算,成为位列前三的电商平台。

如今,新美大在到店领域,已经从选店+预订+排队+点菜+买单+点评,一整串链条把到店前至到店后全部打通,可谓极大地提高了消费者的消费体验和效率,也为商家带去了更高的翻台率和更多好的用户口碑,对于商户来说,翻台率决定了他的收益,而口碑决定了他的流量,这是消费者和商家的双赢。

在新美大的平台上,如果你仔细查看就会发现,除了吃饭,你在吃喝玩乐的一切活动,基本都可以有类似的服务。团购之外,新美大已经为我们提供了如此丰富的产品。休闲娱乐方面的电影在线订票、KTV、密室、DIY手艺坊等等产品,都已经完成了从选点+预订+排队+闪惠+点评的完整功能。

“互联网+”: 服务业开店更容易

互联网在中国发展逾20年,随着本地生活服务平台的建立,互联网才第一次与线下实体经济产生互动和连接。以新美大为代表的公司,与传统电子商务不同的是,这一次他们是与传统中国服务业商家一起,促进线下服务业的繁荣,而不是颠覆。

以美团外卖为例,在传统的外卖形式中,用户需要拨打外卖广告页上的电话,口头向商家描述自己的订餐需求及送餐地址,沟通成本较高。在美团及大众点评APP登录外卖频道,用户通过手机上就可看到附近所有外卖商户的信息,并直接在APP上下单,效率大幅提高。

除了餐饮外,用户还可以使用外卖订购蛋糕、鲜花、饮料、甜点、商超用品等。通过两年多时间的运营,如今美团外卖的日订单量已经超过400万单,与全国超过60万商户进行合作,改变了很多学生、白领的生活消费习惯。

移动互联网时代,以美团外卖为例,开一家外卖的餐厅也不再变成复杂的事情,很多中小企业主,通过美团这个平台,可以更简单地创业了,也更好地解决了当地的创业、就业问题。

每天中午,高亮都坐在电脑前,点击鼠标确认从美团外卖商户端提醒的新订单,1秒钟之后,一台便携打印机里,吐出了印有订餐人信息和菜品详情的纸条,传往后厨。15分钟后,菜品做好,外卖员取走餐,在15分钟内,要送到顾客的餐桌上,一单交易就完成了。

高亮每天中午以这种方式,可以卖出300多份外卖。以前,他也经营过一家传统餐馆,那时他每天天不亮就要出门采购,买回来的材料还需要一一洗净、切块,效率极其低,成本却很高。现在,他在北京租下了一间5、60平方米的店铺,专门运营一家外卖品牌餐厅的加盟店。

高亮的店面不提供堂食,外间是分拣台,里间是厨房。专业冷柜占了厨房一半面积,里面整齐码放着由供应商真空封装好的切块蔬菜和肉类,方便又干净。“美团外卖的形式,极大提高了我们的效率,降低了成本”,说起加入美团外卖平台时,高亮感慨道。

“这个事情才是真正有价值的,才是真正可持续的。”王兴说道,他对于新美大正在做的“互联网+”的理解,“是互联网加各个行业,最终我们不能停在线上,我们得去跟各行各业合作,所以需要进行模式创新,降低成本、提高效率,除非我们在某个行业从头到尾全做了,那这个时候,我们能提高效率,改进体验。”

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