水稻专家为你详解“舌尖上的大米”

（原标题：水稻专家为你详解“舌尖上的大米”）

迎接中国·成都全球创新创业交易会

6月23日~27日

由成都商报、每日经济新闻联合主办的“四川企业家创新论坛”精彩继续——本周二（5月31日）下午，国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心常务副主任、四川泰隆农业科技有限公司总经理彭甦将在成都大学，为我们带来本次论坛的第四场演讲。

2005年起，彭甦带领团队在成都接受袁隆平院士直接领导，从事杂交水稻科研、生产，并选育出四川第一个“两系杂交水稻”品种。这次，他将以“舌尖上的中国大米”为题，聊聊我们每天都要打交道的大米的那些事儿。

四川企业家创新论坛

彭甦专场指南

演讲主题

舌尖上的中国大米

演讲时间

5月31日（周二）

14：00～15：30

演讲地点

成都大学九教演讲厅

联合主办

成都商报、每日经济新闻、成都大学宣传部

报名方式

今日9：00～17：00，拨打成都商报热线86613333-1，留下你的姓名、电话、身份证号码即可。请报名成功的读者，31日务必携带本人有效身份证件，凭身份证入场。

颇为神秘的研究所

袁隆平直接领导，已选育成功12个新品种

袁隆平院士，被称为中国的“杂交水稻之父”，其对杂交水稻长达半个世纪的研究，为国家粮食安全做出重大贡献。2005年，国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心在郫县成立，接受袁隆平院士的直接领导，分中心在推广两系杂交水稻上起到西南“桥头堡”作用。

南方人爱吃大米，但你或许并不知道不同的水稻种是如何培育出的。看似神秘的稻种研究工作，背后又有着什么故事？演讲现场，国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心常务副主任彭甦将为我们娓娓道来。

资料显示，扎根成都11年来，彭甦带领的成都分中心科研团队已经选育成功了12个新杂交水稻品种，年推广种植面积可达100万亩。

对于普通民众而言，高质的大米品种可能只听过“泰国香米”、“日本越光米”、“东北五常大米”，那么在西南地区又有着哪些高品质大米？这里的气候等自然条件，又能否孕育出同样的高品质大米？这些疑问都将在本周二的论坛上一一揭晓。

听听大米那些事儿

“天价大米”好在哪儿？富硒米靠谱吗？

民以食为天，但对于南方人每天都要吃的大米，这其中还有许多学问和误区。以大米售价为例，在市面上，从零售价3～6元/公斤的普通大米，到6～12元/公斤的中高档大米，再到18～36元/公斤的高档有机米，甚至售价超过90元/公斤的顶级有机米……这些大米各自的特色是什么？比猪肉还贵几倍的有机大米又是怎样的大米？此外，近年来市场上出现不少“富硒米”、“富铁米”，引起不少消费者热捧。

彭甦向成都商报记者透露，多年前，成都分中心就开始着手研究富硒米，并尝试在川内种植。但实验数据却显示，即便土壤中富含硒元素，生产出了富硒米，但这些硒元素或许并不蕴含在大米中，而是在稻壳中——人们吃的大米都去除了稻壳，这也就是意味着，稻谷确实是富硒稻谷，但吃进肚里的大米却并非真正的富硒米，为此，成都分中心最终还是放弃了这个品种的研究。

提及“互联网+”浪潮，彭甦说：“现在超级杂交水稻的研究方向，已经从以前的解决口粮，转向如何让人们吃得更好，以及如何让种植户获得更多经济效益。”而在水稻种植增收上，现在有多种模式，农业触网也逐渐成为现实。

成都商报记者 任翔 摄影记者 何彬