尽管大米作为五谷之首的地位一直没有动摇，但市场上很多散装米几乎没有新米的事实却让消费者颇为无奈，而好大米需从源头开始也已成为米业发展的必由之路。近日，《中国经营报》记者从首届中粮福临门2015水稻开镰文化节上了解到：目前，中粮米业已在全国优质稻米产区建立了17家国内领先的优质产区大米加工工厂，并且从沈阳开始，中粮米业将陆续在全国开展今年的新粮收购工作。
地沟油、毒牛奶、毒大米、毒蜜饯、明胶酸奶、瘦肉精……一直以来，中国的食品安全问题层出不穷，问题食品前仆后继，导致消费者一度“谈食色变”。其背后的原因，不外乎一部分食品企业在利益驱动下，罔顾法律法规，擅自生产、加工、销售伪劣食品，从而侵害消费者的利益。
事实上，在食品从原料到舌尖的过程中，任何一个环节的监管缺失，都有可能导致安全问题的出现。鉴于这一情况，中粮米业从2010年开始就实施了全产业链布局战略，建立了统一管理的标准体系，亲自把控产业链上的每一个环节，并以创造“从田间到餐桌”的安全、健康品质为目标，树立了“好大米要从源头开始”的行业准则。
至于中粮米业是如何实现全产业链布局的，中粮米业相关负责人介绍，为了保证福临门稻花香的纯正血统，中粮米业将原粮限定在五常优质的稻米产区。这是因为该片产区拥有先天的生态环境优势，以其腐殖质丰富的土壤、三面环山的地理位置、贯穿全境的河水流域、全年充沛的日照光源，被业界誉为“张广才岭下的水稻王国”。
在推进和深化产业链布局的五年时间里，中粮米业相继建立了生态环境保护机制，实现了农业经营体制创新，组建了质量安全专业化管理团队，引进了海外加工技术设备。如今，中粮米业已在全国优质稻米产区建立了17家国内领先的优质产区大米加工工厂，而中粮沈阳米业就是其中之一。中粮（沈阳）米业总经理任波表示，中粮沈阳米业通过领先的研发实力和先进的管理模式，率先开创了合作社模式，建立了电子数据化平台，已经培育出了全国高食味值稻米品种。
此外，中粮福临门大米针对中国市场，还推出了专用于日式料理的东町越光米。中粮米业从日本引进越光稻种，并且在与稻米原产地日本新泻县纬度相同的辽宁省丹东东港地区种植，辅以鸭绿江水源灌溉，赋予适宜稻米生长的自然环境。在种植和生产过程中，中粮米业采用“统一选种、统一种植、统一施肥、统一收割、统一收购”的“五个统一”管理模式，严格要求合作组织纪律化、加工生产标准化，以确保地道寿司米的产品品质。
随着消费者对生活品质的追求，进口大米在近年来开始受到青睐。据中国海关数据显示，2015年1月到8月期间，中国进口大米196万吨，比上年同期的165万吨增长约18%。8月份中国进口大米21.5万吨，环比下滑34%，同比增长43%。另外，今年前8个月中国出口大米14.22万吨，同比增长5%。
在这样的消费趋势下，中粮米业也开始把大米的产业链布局到全球。比如中粮福临门大米推出了100%原装进口吞古拉龙海泰国茉莉香米，这些大米就是来自于泰国东北部的茉莉香米核心产区——吞古拉陇海区域的优质原粮。
据了解，泰国已经有5000多年的水稻种植历史。其中，茉莉香米一直被泰国人民视为泰国美食文化的标签，而产自泰国东北部古拉龙海的茉莉香米最为珍贵，被视为茉莉香米中的“王室贡品”。不过近年来，中国市场上出现了把江西米以分装形式假冒“泰国香米”的现象，甚至还有通过喷洒食用香精增香的不法行为。所以，消费者要想吃到正宗原装的泰国香米，还需要格外注意需选择正规品牌和销售渠道。
任波表示，中粮米业旗下有五常稻花香、东町越光米、吞古拉龙海泰国茉莉香米，这些都是“舌尖上的好大米”，但要保障大米“从田间到餐桌”的优秀品质，则需在做好全产业链布局的同时，严格把控工序和标准，做到“好大米从源头开始”。
“以中粮米业为首的中国粮食企业，生产水平与产品品质已经走到了世界前列。福临门稻花香、东町越光米的持续热销，说明了消费者对大米的要求也越来越高。作为中国在世界粮食产业中一张名片，中粮米业将在继续向世界推广‘中国好大米’的同时，也会将更多优质的稻米品种和生产工艺引入国内，从而将大米的种类与品质推向新的高度。”中粮米业相关负责人表示。
本文来源：中国经营报
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王晓易_NE0011
