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雀巢南吉硕:并非因为是大公司消费者就信任你

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雀巢公司亚洲、大洋洲、非洲和中东地区执行副总裁南吉硕(Nandkishore)在分论坛“消费者安全:安全优势”发言表示,雀巢作为一个有130多年的历史,获得消费者信任并不是因为其是大公司,获取信任需慢慢的积累,需要长时间的良好安全表现。

以下为雀巢公司亚洲、大洋洲、非洲和中东地区执行副总裁发言文字实录:

今天我们50%的人类生活在城市当中,两个人里就有一个人居住在城镇里,而且这个扩展的速度在增加,幅度也在增加,这也就使我们必须要意识到,我们必须要有非常充足的食物供应,而且能够确保这个供应链有效的运行,这就使我们不得不提出这样一个问题,就是食品安全

还有一个实际情况,我们在食品安全方面已经取得了长足的进展,虽然最近有一些食品安全的丑闻,但是我们常常忘记了这一点。比如说英国在最开始消毒奶进入城市生活当中的时候,很多价值链当中就介入了许多控制手段。

说到这儿,刚才您也提到了最近几个社会上的食品安全问题,这也涉及到不同的区域不仅是食品安全问题,同时还有故意的食品污染事件,以及掺假情况,所以我要提出三个回应。

第一个就是从消费者的角度,一个是消费者的意识,刚才吴先生和林女士都提到了,这也是非常重要的一点,就是要整个供应链当中有效提高人们对食品安全的意识。再有就是监管,吴先生已经说到了政府现在已经加大了力度,确保有食品安全标准和监管的法律法规。再有就是企业要起多一个作用。

说到这一点,以及刚才您说到在一个词对我们非常重要的,也就是信任。我们所做的雀巢每一项工作的宗旨就是要确立人们对雀巢的信任,不管是我们一生不管在世界当中的任何一个角落使用雀巢的任何一种产品,我觉得如果任何一个产品出现了安全问题,都会对我们的品牌信任造成了负面影响,怎么来应对这样一个情况呢?

我们采取了几个方面的措施,我们有三大做法。

第一,就是我们如何监管,整个世界当中我们有数千个科学家每一天监控着食品安全问题,我们每天都在进行着超过26万个科学实验,确保我们所有的产品都能够在生产线生产完,达到我们最高的安全标准。还有我们在进行着大量的后台整理,全球当中总共七万多家农户与我们进行着整合,去年我们进行了全球三万多个农民参与的追溯系统,这样的话,确保消费者可以在一罐奶粉底部刷一下条形码就可以追溯到包括产品来源地等所有信息。所以,我们都有相当多的措施,在北京我们已经开设了一个追溯计算和数据中心。

第三个做法就是要与监管者进行紧密的结合,同时向他们建言献策,来提供有效的信息,影响整个价值链,要向他们提供有效的科学经验和相关信息,为整个的产业带来正确的信息和影响的信息。这条路要走非常长,但是却是正确的方向,我们需要不断的进行这个方面的努力。话又说到信任,我觉得说到这一点时候,我们要做的其实非常清楚。

我非常同意林女士关于食品安全作为一个基本的保障,任何食品公司都应该有这样的保障。何为竞争优势呢?竞争优势就是企业文化,让你能够一年一年不断的保障这种基本的安全,可以慢慢的建立良好的公司名誉。我们雀巢公司会用一些量化的标准来衡量,比如公司的股本等等,也会用一些执行标准,量化和质量的标准都有。

我们全球都发现,中国也不例外,我们发现时间长了,人们就会把我们的雀巢品牌跟安全联系在一起,我们并没有想把这个做成竞争优势,它们慢慢成为了竞争优势,就是由于长时间的表现。

在雀巢我们有一个非常严密的紧急预扫系统,我们不断的审视环境,预见在未来几年将会出现什么样的问题,我们非常警惕这些标志性的苗头的出现。这不仅是与安全有关的,还有其他的这些方面,我们将会不断的纳入管理流程当中,确保我们整个系统的有效性和稳固性,这也是对整个企业的可持续发展息息相关的。

说到这里,我想把话题拉回到食品安全的问题上。早先我说到了食品链的污染问题和由于管理不良造成的这个食品安全问题,这是另外一个情况。

还有一个新的情况,就是现在的探测技术如何发达,使得企业可以在万分之一的机率探测出这些因素,这些因素可能是来自自然当中的因素,有可能是奶牛所吃的某种草。但由于我们现在探测技术的发达,使得我们意识到即使是这样小小的一个潜在隐患,也可能会在未来造成一个巨大的安全隐患,媒体进行大幅度的报道。所以,我们现在是希望能够尽早着手,进行最早期的预防,将这些问题扼杀在萌芽阶段。

Aron Cramer:非常感谢!刚才您的意思就是说就应该赢得消费者的信任,我想问Nandkishore的看法,然后我们回答其他的问题。

Nandkishore:我简单回答一下问题。我觉得信任不是一开始就有的,而是每日的积累,一出问题有可能毁于一旦,产品有质量问题、有安全问题,或者有一些掺杂物,特别容易把这种信任的关系给毁了。从设计这个环节开始,我们就有一个合规性企业文化,有130多年的历史,并不是说因为大公司,所以消费者就对我们有信任,而且我们还有很多的竞争对手,并没有一个没有对手的产品,这确实需要慢慢的积累。

同时,我们也有家庭,我的家人也食用雀巢的产品,而且很多没有添加剂,我们的速溶咖啡就是纯粹的咖啡,我们的奶粉就是奶制品做成的。

当然,我同意有任何转基因的成分都需要申报的,而且有越来越的国家要求公司必须得在标签上声明所有的转基因成分。除此之外,还有各位所看不到的一面。

我特别快的讲一个故事会让大家更加放心,说一下玉米,在非洲玉米的需求很大,同时也是我们公司很重要的原材料,包括我们公司在非洲,管理我们所用的玉米非常的严格。曾经有一段时间,因为其他的质量问题,拒绝了非洲50%以上的玉米采购,最后对消费者产生了影响。我们后来就进行了一个深入的调查,发现这些都是跟收割的过程,还有收割以后直接在堆场堆起来,跟容易滋生细菌,如果放在一个库房,就没有霉毒素了,所以通过供应链的管理就很容易消除这些问题,这也是我们管理工作的结果。

另外,说到消费者权益的问题,越来越的消费者意识他们自己有知情权,包括我们在中国消费者罐头里头可以扫一个二维码,直接了解情况,当然,还可以做得更高级,因为技术是不断进步的,这是毫无疑问的。我们今后会有能力会向消费者提供更详细的信息,包括产品的来源、原材料来源,我们的食品技术将会有推向前进的进步。

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