“蟹都汇”派多名蟹探前往各大湖探蟹

上海人对于大闸蟹的喜爱从未有过停歇，秋风一起，不光“蟹脚痒”，吃客们的胃口也早就被吊了起来。金爪黄毛、肉鲜味美，产自阳澄湖、太湖的大闸蟹一直都是上海人的最爱。

据介绍，今年中秋节要比往年来得早，螃蟹长势如何？市民能否如愿以偿吃上肉厚肥嫩、黄多油满的大闸蟹呢？带着疑问，我们来到沪上知名的“蟹都汇”了解一下今年的行情。

打探行情

蟹农精心培育长势喜人

蟹都汇承诺今年不涨价

据蟹都汇的张总介绍，目前，蟹都汇已经派出多名蟹探前往全国各大湖区，了解今年大闸蟹的长势，专门打探谁家的大闸蟹个儿大、体肥，盯住好蟹，拿到第一手材料，及时和蟹农签订临时供货合同，以保证中秋节让申城市民品尝到“蟹都汇”的好蟹。

据蟹探讲，今年南方气候宜人，雨水充足，再加上去年螃蟹的行情很好，所以今年蟹农养殖的积极性颇高，对螃蟹加大投入，给螃蟹喂上等好料，精心培育，只为消费者餐桌上的美味。

蟹探说，今年的蟹一定是又肥又胖的，比往年的个头都要大，所以喜欢吃大闸蟹的朋友们有口福了。从目前各大养殖区大闸蟹的长势来看，今年中秋前一周左右，第一批蟹都汇好蟹就将 “爬”上市民餐桌。

至于今年大闸蟹的价格是否会有增长，张总承诺，尽管他们的成本提高了，但蟹都汇绝不会将成本转嫁到消费者的身上，今年的价格与往年相同，不会涨价。

专家提醒

塘蟹冒充湖蟹卖高价

以次充好 层出不穷

自古以来，阳澄湖的大闸蟹美名的确在外，但是，近年来，因为自然环境的变化等多种因素的影响，阳澄湖的大闸蟹越来越少， “洗澡蟹”、“漂白蟹”……冒名者却越来越多，以次充好现象层出不穷。

往年，巴城一些蟹农会把塘蟹批量卖给各种蟹坊和蟹庄，这些塘蟹的价格只有正宗阳澄湖大闸蟹的一半，但一经转手，部分商贩就以阳澄湖大闸蟹的名义高价卖出。可以说，上海市场上大部分的塘蟹都是以“阳澄湖大闸蟹”的名义卖出去的。“塘蟹不管怎么处理，或者是后期即便送到阳澄湖里养殖了一段时间，蟹肉里始终会有一股淤泥的味道，没有湖蟹肉中天然的甜中带鲜。”据蟹都汇张总介绍，大闸蟹对水质要求很高，尤其是从蟹苗到扣蟹的“童年时期”非常关键，必须在水质清澈、水草茂盛的湖里长大，才能成为正宗阳澄湖大闸蟹。目前，蟹都汇大闸蟹不只在阳澄湖有养殖基地，在太湖也拥有自己的养殖区域。

选蟹诀窍

大品牌口感有保证

诚信经营赢得口碑

如何选购到货真价实的阳澄湖大闸蟹，是吃货们感到头疼的问题。确实，面对众多的品牌，消费者很难分辨优劣。但自从“蟹都汇”这个品牌出现后，喜欢大闸蟹的市民终于可以买到放心蟹。

12年来，“蟹都汇”打造了大闸蟹行业的“航空母舰”，作为国内经营大闸蟹专业的机构，短短几年在全国迅速发展到了400多家，“蟹都汇”的大闸蟹采用全程可追踪系统，从蟹苗的选购培养和水环境监测、蟹饵的科学搭配、成年蟹的质量监测，至分拣上市，都全程跟踪掌控，以确保每一只大闸蟹的品质优良。正因为有着严格质量把关、合理而明确的价格，蟹都汇的大闸蟹受到了消费者的欢迎和认可。

虽然今年蟹都汇的大闸蟹还未上市，但早就有老顾客前来预订和询问。蟹都汇的“铁杆顾客”王女士表示，几年来，她一直购买蟹都汇的大闸蟹。之前她也购买过其他品牌的大闸蟹，但尝过蟹都汇的大闸蟹后，挑剔的她就认定，蟹都汇是真正值得推荐的品牌。

根据张总多年的经验，给出了优质蟹的标准：青背、白肚、金爪、黄毛。具体来说大闸蟹要背厚，背甲壳盖的末端与蟹脐之间的缝隙宽大，表示此蟹肉质饱满，膏、脂丰富；个体硕大，雌三（两）雄四（两）；具特有的蟹腥味，蟹味浓郁；品尝时蟹肉鲜美，口感清甜，符合这些标准的才是正宗的清水大闸蟹。

“食”不我待

中秋能否吃到放心蟹

蟹都汇承诺申城市民

“还有半个月就到中秋了，真害怕吃不到蟹都汇的大闸蟹。”因为去年大闸蟹上市比较晚，消费者李女士担心今年中秋来得早，螃蟹长不成，抢不到鲜。

对此，蟹都汇的张总表示，目前，多名蟹探正在全国各大湖区进行探访，大闸蟹的长势、具体什么时间上市，她将会在第一时间告知广大食客。

另外，张总也承诺，肯定能让申城市民在中秋节吃到放心蟹、优质蟹。

如果您对那肉厚肥嫩、黄多油满的大闸蟹情有独钟，那么下期继续关注蟹探传回来的相关消息吧。

礼“蟹”天下

老顾客提前来电订购

精美蟹票 全国通用

如果你还在为中秋送礼选择什么而犹豫不决，看看今秋市场的热潮——蟹券“横行”就会受到启发了。早在两个月前，就有不少顾客打电话询问和预订蟹都汇的蟹券了，不管是送礼还是自家享用，都是健康体面的绝佳选择。

“我是蟹都汇的老顾客了，蟹都汇的大闸蟹都是上等好蟹，送人或者是自己吃，都是一种享受。所以，中秋送礼，还是蟹都汇靠谱。”家住徐汇的李女士说。自从李女士收到别人送的蟹都汇大闸蟹，从此就喜欢上了蟹都汇大闸蟹。在她的带动下，她的一些邻居、朋友也都选择蟹都汇的大闸蟹。

“老板，给我来10张1000元的蟹券。去年中秋送给客户后，他们都说好，今年继续用它来送重要客户。”张先生来到蟹都汇专卖店，为客户购买了10000元的蟹券。其实，像张先生这样赠送客户的老顾客不在少数，而大家不约而同选择蟹都汇理由一致：品牌过硬，有口皆碑。

据介绍，今年的蟹都汇蟹券除了380元、600元、1000元和2000元面值，还根据市场的需求新增设3000元和5000元面值的蟹券，让送礼更加大气，彰显非凡品质。

为了满足爱蟹人的消费需求，“蟹都汇”还准备了多款高档、具有品位的礼盒，秘制的蟹酒、蟹醋和便捷实用的食蟹工具，让您的美味生活无“蟹”可击。送礼就送蟹都汇大闸蟹，送这样的大品牌，送礼的嘎嘎有面子，还等什么，赶快到蟹都汇抢蟹去吧！

作为全国大闸蟹行业执牛耳者，蟹都汇在全国各地拥有近400家实体门店，分布于171个大中城市。在庞大的销售网络支撑下，可以实现“上海下单，异地取（送）蟹”。只要持有蟹都汇的蟹券，便能在全国任何一个蟹都汇连锁店使用。所以，只需要购买蟹券，不管您的朋友在哪个城市，您都能将自己的祝福送到，绝对能送出您的浓情“蟹”意。

另外，蟹都汇的精美蟹券上，详细写明了大闸蟹的来历、吃法、辨认办法等常识，更让蟹券这样小巧的礼品显得文化味十足，更能突出“蟹”意。

抢蟹热线：

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浦东新区张杨路1902号靠近巨野路