从福喜事件看经济学家混乱逻辑

[编者按:食品质量问题一直以来都是社会最关注的敏感问题，这与其和人们生活的密切相关是分不开的，当福喜过期肉问题曝光出来后，一时间这家拥有国际化大公司为背景的食品加工公司被推到了风口浪尖。可是正当人们在持续关注这一事态的发展时，有国内“经济学家”发声为福喜的过期肉问题开脱，其逻辑合理性与否，值得商榷。]

[原标题 从福喜过期肉事件看“经济学家”的混乱逻辑]

媒体记者卧底两个月爆出“福喜过期肉”事件，瞬间引发了社会上的广泛关注。近日，微博认证为“著名经济学家”的王福重在微博为福喜公司鸣不平，实在有些意外。博文中有两点明显的漏洞，反有搬石砸脚之功效。

其一，不妥在逻辑混乱，不明事理。王福重认为比起那些污水横流苍蝇乱飞臭气熏天的小作坊，福喜算好的了。说记者暗访之下其车间还是“干净的不像话的车间和生产流程”。这个逻辑明显无法立足。是典型的“五十步，笑百步”的行为。福喜使用过期肉，乱改保质期，欺骗消费者。这是一个原则问题。社会对企业所要求的是完全的无过标准，在这一点上是没有讨价还价的余地的。

一个食品加工企业环境再好也是他应具备的本分，并不是你比其他的好就可以作为炫耀的资本，更不能作为其使用过期肉类的保护伞，挡箭牌。厂房再干净，加工的肉是过期的，这显然也是本末倒置的。工厂加工出来的过期肉最终会流入社会，对食用的民众带来的后果，其严重性又如何能用其优质的加工环境来补救？环境好只能保证在加工过程中不会污染安全的肉类，但再好的环境相信也无法使已经过期的肉恢复新鲜。

更需要注意的是，博主说“看到记者曝光的新闻后反而对其彻底放心了”。从记者卧底的调查来看，恐怕并不能让人那么放心。据调查，上海福喜的违规行为乃是长期性、流程化的，不仅员工对各种造假手段非常熟悉，且有一套应付调查和监管的方案，如果不是记者卧底调查的话，很难被外界所发现。另据媒体报道，截止到目前为止，上海福喜食品已有5人被刑拘，广东一地就封存2万多公斤问题肉，甚至一些过期肉已经影响到了国外市场。那么，面对如此恶劣的影响，博主所谓的放心又从何谈起？

其二，不妥在偷换概念，移花接木。博主拿被查出的福喜公司的加工环境与国内某些及不合格的小加工作坊相比较。我们需要承认，我国确实存在某些食品加工作坊严重不达标，不论食品使用上还是加工环境上都不合格。但是这并不是这次事件的矛盾核心。而博主的做法却直接将矛盾的核心转移到了一些问题更严重的小作坊企业。进而淡化了人们对福喜质量问题的关注，这显然是不妥的。因此，博主提到的那些加工环境极其恶劣的企业我们要查、要关，而如福喜暴露出来的类似问题我们也绝不能放任不管。在食品质量、食品安全的问题上，错一步与错千步都应是一视同“仇”，不容姑息。

大家可以用更加公正、合理的眼光去看待“福喜过期肉”事件，尤其是类似这种与我们生活息息相关的问题。社会的监督不怕眼睛尖一点，细节挑一些；而不应像王福重这样出了问题还在找开脱的理由。社会的监管需要“精益求精”，只有这样才能使福喜这类公司、异或那些环境更差的小作坊、企业无立足之地，得以捍卫我们舌尖上的中国。

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