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法国人如何在中国做葡萄酒生意

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认识Emmeline是在成都的机场,我们都是刚参加完在当地举行的春季糖酒会,准备返回上海。Emmeline是法国南部拉斯图尔酒庄在中国的销售经理,常年辗转于中国各地的酒会、酒节。事实上,在中国从事葡萄酒生意的外国人中,几乎一半以上都来自法国。随着中国酒市近些年的大起大落,这些法国人也在遭遇各种挑战。

根据中国酒业协会统计,作为进口主力军的葡萄酒产品,2013年受到行业整体下滑、消费需求不足的影响,进口额比2012年下降1.91%,增速比2012年同期减少10.68个百分点;其中规格在2升及以上包装的葡萄酒,进口量下降了26.74%。

2013年才进入中国市场的Emmeline坦言,从某一方面来说,他们的酒庄确实错过了中国酒市的黄金期。由于中高端的定位,他们的葡萄酒出厂价一般在4-9欧元之间,但现在部分进口酒的出厂价甚至可以做到1.5欧元。“经销商们现在更喜欢价格便宜的酒,但我们做不到。”Emmeline说,对于类似拉斯图尔的法国南部大多数酒庄来说,他们仍然保留着最传统的酿酒工艺,很多环节依赖人工完成,从而决定了价格不菲。此外,由于市场不够景气,经销商们对于葡萄酒的口味也更加挑剔,而古老的酒庄很难迎合中国市场的胃口。

正是因为看到中国葡萄酒市场潜力,2011年,Bertrand Faure Beaulieu和妻子举家迁到上海,在中国创办了集购买、品尝及鉴赏葡萄酒于一体的一站式葡萄酒商店Sarment。除了提供各种精品葡萄酒,Sarment最大的特色是配有专业的侍酒师,帮助消费者挑选适合自己口味的葡萄酒,如何配餐。

2013年6月8日,Sarment在上海芮欧百货开出了第一家门店;按照当时的计划,当年还将在成都、北京、杭州开店,并在今年陆续进驻苏州、长沙、青岛、广州、大连、重庆等城市。

如今,除上海店外,Bertrand仅在成都新增了一家店,今年的计划也只是在苏州再开一家店。

“市场的变化,确实会让我们对未来的市场有些担心,”Sarment的市场总监Alvyn Yeoh说,“现在礼品市场萎缩得非常厉害。”

7月10日,Sarment发布了来自法国贝尔吕小镇Jacques Picard酒庄的四款香槟。面对不佳的市况,Sarment的计划是,除了进一步提供更细致的葡萄酒服务,还要凭借侍酒师的资源,在世界范围内寻找更多性价比更高、口味更适合中国消费者的酒品。在市场拓展方面,则希望通过与定位相仿的跨界品牌合作,发展共同的客户。上述香槟发布会上,Sarment便邀请法国时装品牌Lanvin前去捧场。

同样在2013年投身葡萄酒行业的Bertrand Moreau、Sofhie Benchimol夫妇也认为,更加专业的选酒,在中国市场仍有发展前途。

Bertrand说,据他所知,在中国政府注册的4000家葡萄酒进口商去年少了1300家,那些非专业葡萄酒进口商已经陆续退出市场。在Bertrand看来,这也是件好事,“前些年中国市场被这些非专业的葡萄酒商人搞乱了,要么价格很高,要么质量很差,现在市场有了重整的机会。”

Bertrand也是选择与法国酿酒师合作,直接前往酒庄选酒,然后通过他们自办的品庄网站销售给散客或直接销售给酒店、餐厅,通过缩减中间环节来降低成本。

不过,虽然礼品市场萎缩对他影响不大,但在中国做生意,Bertrand仍然遇到很多挑战:“中国的政策变化很快,品牌推广会耗费我们非常多的精力和财力。”

对此,Emmeline也有同感:“对于像我们这样的小酒庄来说,是没有财力在中国进行大规模的品牌推广”,由于品牌认知度低,一些在他们看来已经是很实惠的价格,仍然受到市场质疑,“我很想告诉中国消费者中国的一句老话,‘一分价钱一分货’”。

让Emmeline仍存有信心的是,中国中产阶级的壮大将成为他们的最大买家,“他们对葡萄酒的认识更深些,对质量的追求更强烈。”

虽然没能赶上中国酒市的黄金期,但Emmeline认为,对于想在中国长期发展的酒商来说,更希望在一个理性且稳定的市场中获得长久发展。

作者系早报记者

录入编辑:薛冬霞

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