“姜你军”为何再次来袭？

新华网济南３月１０日电（记者潘林青、叶婧）近日全国多地生姜价格持续上涨，目前已涨至２０１０年以来新高，“姜你军”再次来袭。业内人士认为，２０１３年“毒生姜”事件之后生姜价格暴跌，农民种植积极性严重受挫、生姜种植面积减少，加之去年气候异常生姜单产降低，导致生姜总体产量减少，推动价格暴涨。要想减少农产品价格“过山车式”波动，应该在保障农产品质量安全的同时完善相关信息发布机制，稳定消费者信心，避免“一颗老鼠屎”引发整个市场恐慌。

“售价贵过猪肉”　生姜价格涨至２０１０年新高

近日，记者在山东多家超市采访发现，“姜你军”再次来袭。“姜价涨得太离谱了，一公斤竟然超过２０元了，有些猪肉一公斤还不到２０元，这生姜比猪肉还贵了。”在山东潍坊一家超市，一位正在购物的消费者说。

在山东一些蔬菜批发市场和产地，姜价虽然比超市便宜不少，但同比涨幅依然明显。山东匡山农产品综合交易市场信息中心工作人员孙玉勇说，市场内的生姜价格持续上涨，今年的姜价是去年的３倍，这几天，市场内姜价为１３元／公斤，而去年同期只有４．５元／公斤。

山东省莱芜市是生姜主产区之一，不少种植户也向记者反映，近期生姜的收购价格上涨较快。董茂圣是莱芜市莱城区羊里镇陈家庄村的姜农，也是这个村唯一的生姜收购户。“前两天刚卖了５０多公斤生姜，价格为１０元／公斤。今年以来，每公斤生姜已经涨了４．６元。”他说。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，２月中旬以来生姜价格出现较为明显的上涨走势，目前已创下２０１０年以来的新高。

记者了解到，今年姜价的大幅上涨让姜农“赚了一把”。莱芜姜农李宪顺给记者算了一笔账：种一亩生姜，姜种、化肥、人工等成本大约为３０００元。按平均亩产３０００公斤、地头收购价１０元／公斤计算，一亩生姜能挣２．７万元左右。

姜价大涨源于“毒生姜”后遗症？

业内人士认为，２０１３年“毒生姜”事件之后生姜价格暴跌，农民种植积极性严重受挫、生姜种植面积减少，加之去年气候异常生姜单产降低，导致生姜总体产量减少，推动价格暴涨。

２０１３年５月，有媒体报道有农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，导致不少消费者不敢购买生姜，一时间许多地方生姜价格出现暴跌。“ 毒生姜 事件的发酵让本就低迷的生姜价格雪上加霜，姜农积极性受挫，生姜种植面积持续缩减，一些主产区种植面积甚至减少了２０％以上，这导致生姜产量大幅减少。”中投顾问高级研究员郑宇洁说。

不仅种植面积缩减，受气候影响，生姜单产也比往年有所下滑。“去年夏天雨水大，都生了姜瘟，平均一亩地至少减产２０％，村里十户有三户都绝产了，市场上生姜供应量比往年明显减少。我这几天去收购生姜时，姜农们普遍反映，留种都还不够，哪儿有多余的卖。”董茂圣说。

还有专家认为，当前正处于生姜“青黄不接”时期，这也推高了姜价。寿光蔬菜指数中心分析师王瑕说，每年这个时候生姜都会出现“青黄不接”，现在市场上销售的生姜都是去年姜农储存起来的，在新姜上市之前供应量只会越来越少，因此姜价还将继续上涨。

农产品信息发布机制该如何健全？

专家认为，农产品是较为特殊的产品，极容易“一颗老鼠屎坏了一锅汤”，即局地农产品出现质量安全问题，就会引发市场恐慌，从而导致全局性的价格大跌，所有农民跟着遭殃。近年来，生姜、樱桃、柑橘、香蕉等多种农产品都曾因为个别的、局部的质量安全事件，引发整个行业的长久震荡。

并且，价格大跌将挫伤农民种植积极性，导致农产品种植面积缩减、产量下降，来年价格可能就会出现“报复性”上涨。因此，在提高农产品质量的同时，应完善相关信息发布机制，避免“一颗老鼠屎”引发整个市场恐慌。

郑宇洁认为，农产品质量安全是维护农产品市场健康发展的“重中之重”，必须真正建立起从“地头”到“餐桌”全流程、无缝隙的监管体系，要做到可追溯，一旦出了质量安全事件要及时销毁“问题农产品”，惩处相关责任人。

此外，一旦出现农产品质量安全事件，相关信息发布机制也很重要。孙玉勇、董茂圣认为，消费者之所以出现恐慌，是因为“信息不对称”，即消费者在无法鉴别农产品质量“好坏”的情况下，往往会选择“无论好坏，这类农产品我都不吃”。因此，政府部门和媒体发布农产品质量安全信息应权威客观，要将“问题农产品”的产地、流通渠道、影响范围、处理情况等相关信息及时发布，并避免以偏概全、人为夸大，引导市场理性消费。

还有专家认为，要发挥农业保险在保障农民利益方面的作用。王瑕说，无论农产品价格暴涨还是暴跌，都是一种不正常的市场现象，都会损害农民的利益。政府应引导保险公司开发相关保险产品，一旦出现因质量安全等因素导致的农产品价格异常波动情况，就要及时对农民进行赔付，从而保护农民种植积极性，稳定农产品市场。

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