网易首页 > 财经频道 > 正文

庆丰包子铺“掌门人”朱玉岭:食以洁为先 不能砸老字号的牌子

0
分享至

庆丰包子铺“掌门人”朱玉岭:食以洁为先 不能砸老字号的牌子

北京市人大代表朱玉岭接受新华网专访。新华网北京频道发 云赛侠摄

新华网北京频道1月19日电(洪轩 云赛侠)在专访华天饮食集团总经理、北京市人大代表朱玉岭前,北京粮食集团有限责任公司总经理王国丰对我们说:“你们可得好好问问朱代表,那可是北京餐饮界的 传奇人物 ,把多少北京小吃、北京餐饮的老字号都给保留下来了。”在我们专访过程中,这位干了二十多年餐饮的总经理最挂怀、最坚持的还是食品安全。面对庆丰包子铺的发展机遇,朱玉岭表示,决不能条件不成熟就到处开店,“把这牌子弄砸了,绝对不行!”

在谈到庆丰包子的生产流程和质量管理流程时,朱玉岭代表表示,庆丰每天都要消耗掉大量的面粉、油和馅儿料,所以上游原材料的选择至关重要,庆丰包子所用的面粉是古船提供的“庆丰包子专用粉”,大豆油也是古船的,肉是鹏程的,酱油是金狮的,庆丰上游的原材料用得是非常放心的。所有的原材料都由庆丰的配送中心统一采购、统一配送,所有的进货渠道,集团都要登记、管控,所有的原材料都是可追溯的,“不符合使用标准的,多便宜也不能要,食以洁为先,这是华天的原则。”

在谈到华天饮食集团旗下众多的老字号时,朱玉岭代表介绍说,除了庆丰包子,华天集团还拥有像“护国寺小吃”和“柳泉居豆包”等众多的老字号品牌,这些传统小吃价格“接地气儿”,很受老百姓欢迎。“包子排队,护国寺排队,柳泉居豆包生产量也在增加,这些老字号是很有生命力的。”

朱玉岭表示,中央八项规定实施以来,高档消费都没有了,但是集团的销售额和利润额比过去基本上持平略有上升,为什么?客流量增加了,大单没有了,小单增多了。

当我们问道“庆丰包子现在买卖这么好,有没有扩张的打算?”朱玉岭坦言,最近想投资、想加盟的电话都打爆了,但“走出去”必须得慎重,决不能头脑发热,庆丰包子的生产在北京已经实现了标准化,包子馅是统一生产、统一配送的,保质期两天,常温在五度到零度保存,外地没有配送中心,往外地送只能冻,“可让它冻了,馅儿就不是那个味儿了,更不能光卖牌子卖配方,如果不是庆丰统一配的馅儿,随意性很大,那还能是庆丰包子么?把这牌子弄砸了,对不起老百姓!”(完)

(原标题:庆丰包子铺“掌门人”朱玉岭:食以洁为先 不能砸老字号的牌子)

相关推荐
热点推荐

我们的悲剧正处在高潮时刻

菩提恶之花
2021-04-15 21:28:39

世卫组织:全球新增新冠肺炎病例持续增加 已接近最高感染率水平

国际在线
2021-04-16 18:16:04

这样说莫里森才明白!中国大使现场拿出铁证,并对澳发出严厉警告

东方之星V
2021-04-16 16:29:05

拜登:撤军阿富汗集中应对中国挑战,奥巴马发声力挺,赵立坚表态

海峡军武
2021-04-16 16:51:28

算错数?200万理赔额度仅获赔50多元 平安保险回应

中国经济周刊
2021-04-16 11:14:08

当红时期怀孕,女儿生父成谜,今孩子12岁再也藏不住生父基因了?

八圈传播者
2021-04-16 23:00:06

港媒:黎智英明起吃牢饭,亲友不能再每天来,每月只能探访两次

环球网资讯
2021-04-16 20:50:16

17岁“女孩”逛超市直接脱下短裙,网友大骂,事后发现性别搞错了

小白说社会
2021-04-16 16:34:44

唐山地震,现场画面曝光!京津多地有震感

要点早知道
2021-04-16 19:19:11

陈丽华510亿财产分配细节曝光,迟重瑞表示一点开心不起来

最新娱乐烩
2021-04-16 11:17:15

1.2万网吧接二连三倒闭,网管:一夜能卖700瓶水,生意好能赚4万

我们的爱豆官方
2021-04-14 13:40:37

人活到最后,拼的并不是子孙多,也不是长寿,而是这3样东西

诗词歌赋皆通
2021-04-16 07:47:51

娶了二婚老婆,半个月不让我碰,3岁继子一句童言,我如坠冰窖

蓝峰桥上见你
2021-04-16 15:38:17

向华强申请居台遭拒,牵扯出49年前旧案,网友:狐狸尾巴露出来?

明星八卦net
2021-04-14 11:25:40

一个谍报高官失去政治靠山后的世态炎凉

世界你好
2021-04-16 01:05:00

最新数据!全美1/5人口完成新冠疫苗接种,仅0.008%感染COVID-19

前瞻网
2021-04-16 11:56:03

哈里梅根再次对女王和离世的菲利普不敬后,威廉拒绝再原谅他们!

读闲书听雨看花落
2021-04-16 00:01:29

天猫超市数据显示囤盐前兆再现,专家:科学应对,切勿盲目跟风

最爱大北京
2021-04-15 14:25:08

乌克兰驻德国大使:如果无法加入北约,乌克兰需要恢复核地位

环球网资讯
2021-04-16 11:03:16

7500万加盟恒大,如今无球可踢,24岁娶车模却离婚,前国脚太无奈

社会de记忆
2021-04-16 19:36:07
2021-04-17 04:37:08

财经要闻

头条要闻

BBC气候采访却问中国人权 美学者:美永远在攻击别国

头条要闻

BBC气候采访却问中国人权 美学者:美永远在攻击别国

体育要闻

半场-凯恩破门西古德森点射 热刺客场1-1暂平埃弗顿

娱乐要闻

40岁董洁穿羽毛裙露锁骨 满满女人味

科技要闻

7分钟视频!华为自动驾驶试乘,相比特斯拉如何

汽车要闻

自有范儿 新宝骏Valli是一台向往远方的休旅车

态度原创

时尚
教育
旅游
本地
健康

张雨绮疑似新恋情被拍 男友是小8岁的帅哥提琴手

教育要闻

"文科生太多"会掉进中等收入陷阱?历史的无知!

旅游要闻

奥地利森林有“女王”,也有教师

本地新闻

一段亲密关系中,如何让亲密感和新鲜感共存?

卵巢囊肿良性会变恶性吗?

×