澳门美食传说

文 早报记者 叶佳雯 图 华盖

在澳门，你会发现两个截然不同的城市：

一个属于灯火通明的不夜城，

另一个则仍然保持旧情怀。

两者看似没有交集，却代表着全部的澳门。

澳门很小，如果够体力，不妨徒步整个城市，沿途不仅有严肃的博物馆和古迹，还有许多有葡式情调的去处和特色餐馆。新马路是市区的主要街道，长不足两公里，却处处可见土生葡人的生活痕迹。广场四周的建筑物属典型的欧陆建筑风格，充满异国风情。澳门路窄，从这处到那处，最多半小时就够了。街道名牌多以葡萄牙瓷砖画艺术作为蓝本，蓝色和白色的主调，配以中文和葡萄牙文的街道名称，也成为了散步过程中的另一种观赏。新马路的核心区域当然是议事亭前地，这是澳门本地人最喜欢的一个地方，也是大部分游客第一次来澳门必来拍照留念的地方。这里附近一直都保持着澳门几百年来不变的特色，葡式建筑、大教堂、通往大三巴的铺花地砖的广场地面，成为许多人印象中最典型的澳门街景。

蜗居在小岛上的蛋挞鼻祖

关于澳门的美食，葡式蛋挞被流传得太多，任何澳门的旅行攻略上都会出现安德鲁与玛嘉烈的名字，曾是夫妻的两人造就了澳门的葡挞传说。据说，本地人爱吃安德鲁的多一些，游客则多选择玛嘉烈。两者的蛋挞差别细微，不过论正统，自然是安德鲁。实际上安德鲁是英国人，1979年，他还只是个二十出头的小伙子，被英国药厂委派来澳门工作，一下就爱上了这里如南欧小镇般写意悠闲的生活。1989年，安德鲁饼店在澳门路环岛诞生，起初只售卖欧式健康面包，后来才有了葡挞。由于本身是英国人的关系，所以他制作的蛋挞既有葡式风格，又受英国口味影响，鲜奶油上面配以焦糖，外松里嫩。

但说到与正统葡萄牙蛋挞最接近的，莫过于君悦酒店精饼店里的，挞皮更为酥脆，无论从外形到味道都和里斯本葡挞老店Pasteis de Belem的如出一辙，甚至冷掉后的口感也不差。在葡萄牙，蛋挞本身就分为冷食和热食两种，只是我们比较习惯吃刚出炉的热蛋挞。最正宗的葡式蛋挞的吃法是在蛋挞上面撒糖霜和肉桂粉，不过那样就太甜了。

成功复刻的北方菜

事实上，除了蛋挞外，这家酒店里的其他美食也相当值得被赞颂，除了葡国菜外，还有各种菜系，满堂彩则是澳门少数做中国北方菜的餐厅，所以你不必讶异在这里可以吃到与北京“长安壹号”里一模一样的烤鸭，用来烤鸭的挂炉式砖炉也是依照北京打造的，当然厨师和鸭子也是从北京直送，堪称成功复刻。

翻开满堂彩的菜牌，陕西油泼辣面是尤其受青睐的一道面食。餐厅内特别设有即场制作点心及手拉面区，就是为了展现中华面食的无穷魅力。面食的一个主要发源地就是中国的陕西省，当地人特别注重面本身的质量，因此，手工和面、手工拉出或宽或细的面条是对厨师技艺的绝大考验。这道陕西油泼辣面使用手工拉制的宽扁面条，在放上配菜后加入自制辣酱和一些新鲜磨碎的红辣椒，最后浇上滚油，让辣椒的香味瞬间爆发，红亮的色泽更使人胃口大开。   Tips   到达

澳门航空公司每天都有多班飞往澳门的班机。

下榻

澳门君悦酒店位于新濠天地内，共有791间客房与套房。酒店的整个设计在澳门众多酒店中堪称摩登，客房窗外可以看到澳门机场的跑道，但却不会听到飞机的轰鸣声，可见隔音效果非常棒。

地址：澳门路凼连贯公路

特别推荐

“水舞间”是澳门最好看的表演秀之一。这个全球最大型的水上汇演，由灵感创作大师佛朗哥·德拉戈先生亲自创作和执导，光排练就花了两年的时间。它的场面也的确很震撼很扣人心弦，精彩的特技、华丽的服装和奇特的空间设计，综合起来绝对称得上是一场视听盛宴。   资讯   Travelzoo旅游族上线

海外精选频道

日前Travelzoo旅游族宣布推出针对中国大陆游客的海外精选频道，今后中国游客能在第一时间每天获得750至1000个精选的国外高性价比度假产品，包括酒店、机票、餐饮、SPA、门票、城市一日游等Travelzoo全球范围内和旅游商家合作推出的独家产品，中国旅游者可以根据自己的海外行程安排，挑选合适的产品，在全中文化的环境下直接用人民币购买。与标准化机票+酒店的海外自由行产品极大的不同，在于其将产品的个性化推向新的高度，给中国游客与国际同步的一流度假体验。比如新婚夫妇去法国度蜜月，需要一个终生难忘的浪漫节目，可以挑选巴黎塞纳河游船加三道式美味法餐，价格为人民币579元，相当于正常价格的4.7折。比如去纽约购物，可以通过Travelzoo旅游族购买纽约City Pass的9日通票，价格655元包括了纽约7个地标式景点门票，相当于正常价格的对折。

国泰及港龙航空华东地区推出新年第一波优惠票价

近日，国泰及港龙航空于华东地区特别推出新年第一波优惠票价，精心打造华东至欧洲、美洲、澳大利亚、中东等世界热门旅游目的地特价往返机票。即日起至2014年1月15日，于国泰及港龙航空预订由华东地区（上海、杭州、南京、宁波、温州、长沙及武汉）出发，经香港前往全球28个热点城市的往返机票，将享受到新年第一波特价优惠。这28个热点城市包括北美的纽约、洛杉矶、旧金山、芝加哥、温哥华及多伦多；欧洲的阿姆斯特丹、法兰克福、伦敦、米兰、莫斯科、巴黎及罗马；澳大利亚的阿德莱德、布里斯班和悉尼等。

阿联酋航空新年机票特惠

即日起阿联酋航空推出前往中东、欧洲的限时特惠往返机票。阿航也为需要搭乘其航班前往全球各个目的地的中国游客准备了另一项优惠。无论你想领略南非的独特魅力，还是去马尔代夫、毛里求斯或塞舌尔体验热力四射的海岛游，现在都可以登录阿联酋航空官网，享受银联在线支付的专属优惠，开启新一年的缤纷世界之旅。即日起至2014年1月25日登录www.emirates.cn，输入优惠代码CNYUP13，预订2014年5月31日前往返阿航全球航线网络任一目的地的机票，可享受在全价票基础上最低至九折的优惠。

虎航开通

宁波-新加坡直飞航线

虎航即将增设全新新加坡-海港城市宁波直飞航线，每两周三个班次，再续中国航线网络迅速扩张之势，这也成为了虎航第八条连通大中华地区与新加坡之间的直飞航线。其他直达新加坡的城市还包括广州、海口、香港、丽江、澳门、深圳和台北。

亚洲航空

香港-清迈航线通航

亚洲航空在香港的第五条直飞航线香港-清迈正式开通。首航期间，亚洲航空推出香港-清迈单程全包价648港元（人民币535元）的特惠促销机票。该促销活动订票日期至2014年1月19日，出行日期到3月31日。亚洲航空公司官方机票+酒店预订平台AirAsiaGo还特别推出了来回香港-清迈机票+3晚住宿（含税），每人1700港元起（2人成行）。