中国酒业协会副秘书长、啤酒分会秘书长何勇先生介绍,本次年会,共有44名国家级评委参加。本届国家级评委全国只有53位,他说:“湖北只有一位,她就是金龙泉的陈小华女士。”
何勇介绍,本次年会,培训考试用的基酒,就是用的金龙泉啤酒,“基酒的要求特别高,必须是风味缺陷少、品质稳定,金龙泉能达到硬性要求。”
他表示,啤酒是最安全、健康的食品之一,“它的指标包括理化指标和感官指标,理化指标是硬杠杠,是门槛,衡量啤酒好不好喝,关键要看感官指标。咱们的国家级评委就承担着这样的任务,用科学、专业的方法,对酒进行品评,为酒企提供参考,让更多消费者喝到更好喝的啤酒。”