长江商报消息 “市面上的酱油是由大豆发酵酿造，而我们生产的酱油原材料却是柑橘。”在本届农交会上，宜昌土老憨生态农业集团负责人朱云松向记者介绍。
据了解，作为农业大省，农产品深加工一直是我省农业产业的短板，不过，目前已有许多湖北企业在产品深加工上做出了尝试。
产品浪费“逼”出深加工
“这都是被逼出来的。”对于用柑橘酿造酱油，朱云松介绍，他们最初是为了解决无法出售的柑橘，想研发柑橘味道的酱料。他说，公司果园里产的柑橘，只有40%达到精品级别可以出售，还有20%差一些的通过批发市场销售，剩下的40%往往被浪费了。
湖北神地农业科贸有限公司销售总监程旺生表示，鸡蛋易碎，长途运输有很大损耗。“不仅如此，鸡蛋食用后，蛋壳都扔了，造成浪费。”
对此，程旺生坦言，蛋壳里含有丰富的钙质，扔掉非常浪费。根据这种特性，企业研发出用蛋壳作为原料的钙片，吃起来根本想不到是蛋壳变的，而蛋壳里那层薄膜也是制作面膜的好原料。
资金、技术、周期长成“拦路虎”
展会上，不少企业反映，资金投入大、技术要求高和培育周期长是农产业深加工的三大难题。
朱云松介绍，公司投入了1000万研发经费，但由于酱料的生产周期长，仅柑橘醋的酿造时间就达180天，所以目前产品还是小范围试生产。
佳富是一家成立仅三年的粮油公司，其营销总监邹宏说对于菜籽油行业来说，要进行产品研发，对技术要求太高，不是他们这个规模企业可独立完成的。
京山盛老汉农场的盛常斌也有同感，他说除养殖龟鳖，公司还开发保健品。“但受制于技术，以龟胶为例，一年产量不到1吨，主要以家庭作坊熬制为主。”
我省企业深加工还有提升空间
华中师范大学教授董利民称，目前湖北已有不少企业涉足精深加工，较以往有了不小进步，但整体发展还有提升空间。
“我们现在更多做的是完善产业链，而非精深加工。”华中农业大学教授王雅鹏教授说，以武汉鸭脖为例，精武鸭脖、周黑鸭等，这些企业从养殖到屠宰到熟食开发其实是一个完善产业链的过程，而精深加工则是要最大程度利用与开发，更要突破行业本身的限制，其中自然少了科技元素的加入，目前的加工利用程度显然还不够。
■本报见习记者郑星 周涵
农交会人气爆棚，深加工产品吸引不少市民眼球。本报记者 刘源 摄
本文来源：长江商报
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