山西平遥：规范旅游价格秩序菜价须“盖章监审”

【解说】虽然处于旅游淡季，但平遥古城的复兴公客栈里仍有不少游客在品尝当地美食。在这个世界文化遗产之地，外地游客安秀荣第一次来到千年古城，她说客栈里明码标价，这让她吃住都很放心。

【同期】游客　安秀荣

对于这个价格我觉得还是比较合理的，相对来说人家的菜单上都有标注的物价局的审核，所以对于外来的一些人，它这个价位相对来说还是能接受的。

【解说】在这家饭店的菜谱上，记者看到每页上都有“平遥县物价局餐饮业审验专用章”，并留有物价局的电话。

据了解，近年来，为解决旅游行业高额回扣造成的相关产业价格秩序混乱、餐饮业两套菜谱欺客宰客等问题，平遥县的物价等部门加强明码标价管理、加大了对价格欺诈惩处力度，形成了“一标、二审、三公示”的餐饮业价格管理标准。“一标”是要求景区内所有餐饮店酒水价格要用物价局统一监制的价签标价；“二审”是对价格等级进行评审，对菜谱进行盖章监审；“三公示”指对平遥牛肉、碗脱则、山西过油肉三种地方特色菜价实行最高限价并上墙公示。

同时，平遥县还对１０种凉菜和１０种热菜价格进行公示，并要求公开栏内必须标明“公示以外的菜价以物价局监审盖章的菜谱价格为准”。

【同期】山西省平遥县物价局局长　侯振绅

价格的公示让消费者从墙上，在进店的时候就能看到，以物价局盖章的菜谱为准，这样就促使饭店的经营者不敢对消费者进行两套菜谱的点菜。

【同期】饭店经营者　李成业

你比如说以前菜价高的时候，比如说客人一进来看菜谱，扭头就走了，嫌贵了，物价局统一盖章以后，菜价便宜了，基本上就不走客人了，基本上就在这吃。有时候客人投诉了，说宰客了啥的，我们拿着菜谱去物价局，直接给他一对，直接把价格一对，就没事了。

【解说】严格的价格规范措施保护了游客的合法权益，同时，为了充分考虑经营者的利益，物价部门会根据餐饮原材料价格的变动及时调价监审。对住宿价格核定中准假，实行允许经营者根据淡旺季和客源情况在２０％的幅度内上下浮动的政府指导价管理模式，既保留了经营者一定的定价自主权，又保持了餐饮、住宿业价格的合理水平和正常的价格秩序。

【同期】山西省平遥县物价局局长　侯振绅　　如果菜价、肉价成本性涨价太大，我们及时跟人家调整，不是说我们这次监审以后就不管了，不给调整了，及时跟人家调整。（记者：价格不是一成不变的？）不是。但是把旧的（菜谱）收回来，然后给人家换新的，只允许经营者拥有一套菜谱。

【解说】规范的价格管理有力地助推了平遥旅游，截止到１１月底，今年平遥古城共接待游客１３９万人，实现旅游业综合收入４３亿元，旅游业已成为当地经济发展的支柱产业。

新华社记者徐伟、柴强山西平遥报道。（完）

(原标题：山西平遥：规范旅游价格秩序　菜价须“盖章监审”)